Deze perfect gemakkelijke Geroosterde Pecan Karamelsaus past perfect bij uw favoriete dessert. Zo lekker, dat je met je hoofd in een pot ervan wilt duiken!
Gelukkig nieuwjaar, jongens! Ik kan niet geloven dat het 2019 is. Die laatste paar maanden van 2018 vlogen voorbij – het is alsof ik met mijn ogen knipperde en het was het nieuwe jaar. Ik weet dat veel goede voornemens draaien om gezond eten en sporten, maar deze post gaat over balans. Vriendelijke herinnering aan mezelf (en aan jou, als je het nodig hebt om het te horen) – vergeet niet te genieten van de kleine dingen. Je kunt vandaag een decadent kaneelbroodje eten, overgoten met deze geroosterde Pecan karamelsaus, en morgen een salade eten. Het gaat allemaal om balans, en onthoud: alles met mate! Nu over naar de post:
Ik heb echt het geluk dat ik een geweldige baan heb met lange perioden van vrije tijd gedurende het jaar. In deze vrije tijd heb ik veel tijd doorgebracht met genieten van mijn dierbaren, veel eten koken en ook bakken. Bakken heeft me altijd geïntimideerd, maar ik wil in 2019 in de keuken komen om wat meer te bakken! Eerste bakexpeditie: zelfgemaakte kaneelbroodjes. Ik wist dat ik een karamelsaus moest maken beladen met geroosterde pecannoten om bovenop te sprenkelen. Wat is er beter dan zachte en pluizige broodjes met roomkaasglazuur en karamel-achtige pecannoten? Niets. Helemaal niets.
De karamelsaus is gemaakt met eenvoudige basisingrediënten, dus het is gemakkelijk te maken als je er snel trek in krijgt. Hij smaakt *ongelooflijk* als je hem over je favoriete ijsje gooit, of over een kaneelbroodje met veel ijs, zoals het broodje dat ik gisteren verslonden heb.
Volg The Peppery Skillet op Instagram en tag mij met je foto! Je kunt me ook volgen op de Facebook-pagina van The Peppery Skillet om inspiratie op te doen van mijn andere recepten en favoriete foodblogs.
Roasted Pecan Caramel Sauce
Print Recipe
Ingrediënten
- 1 stok ongezouten boter + 1/4 kop boter
- 1 1/2 kop bruine suiker
- 1/2 kop zware room
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel vanille-extract
- 1 1/4 kop gehakte pecannoten
- Optioneel: 1 theelepel maïszetmeel
Instructies
Verwarm de oven voor op 325 graden en bekleed een bakplaat met perkamentpapier. Meng in een middelgrote kom 1/4 kop gesmolten boter met de pecannoten en roer alles door elkaar. Doe de pecannoten op de bakplaat en bak ze 15 minuten. Ze zullen geurig worden en een beetje donkerder van kleur. Haal ze uit de oven zodra ze geroosterd zijn.
In een middelgrote pan, voeg de boter en bruine suiker toe. Voeg, zodra ze gesmolten en gecombineerd zijn, de slagroom toe en breng dit op middelhoog vuur onder voortdurend roeren aan de kook. Laat het mengsel 3 minuten koken, of tot de saus dikker is geworden en de achterkant van een lepel bedekt.
Draai het vuur laag en voeg het zout, het vanille-extract en de gehakte pecannoten toe en kook nog een minuut.
Draai het vuur uit en geniet onmiddellijk, of laat volledig afkoelen alvorens het in een glazen pot te bewaren.
Noten
Als de saus te dun is en moeilijk dikker wordt, kunt u 1 theelepel maïzena met 1 1/2 theelepel water combineren en dit mengsel in de pan doen terwijl de saus in de eerste stap kookt.