Geroosterde zoete aardappelen zijn knapperig van buiten en mals van binnen! Je hebt maar 30 minuten nodig om dit gerecht te koken, dus dit is een geweldig basisgerecht!

Ik hou van dit type aardappel omdat het van nature zoet is, en dit recept maakt daar gebruik van. Je kunt het met bijna alles combineren. Probeer onze must-haves zoals de Crack Turkey Pinwheels, Baked Crack Chicken, of Crispy Honey Sesame Chicken.

Perfectly Roasted Sweet Potatoes

Geroosterde zoete aardappelen lijken misschien eenvoudig, maar ze hebben een rijke smaak. Een mix van zoete en hartige smaken zal in je mond openbarsten als je erop kauwt! De buitenkant vormt een licht gekarameliseerde textuur die het knapperig maakt, terwijl de binnenkant zacht en vochtig blijft.

Dit gerecht is een geweldig bijgerecht, want het smaakt goed met bijna alles, waardoor het zeer veelzijdig is. Ik combineer het graag met hamburgers, steaks, of varkensvlees. Ik serveer het zelfs met granen of salades. Ook is dit een onmisbaar bijgerecht op de Thanksgiving-tafel! Dit is een traditie van ons, dus we slaan het nooit over tijdens ons Thanksgiving diner.

Dit is een gezonde manier om van de spuds te genieten, omdat het roosteren ervan niet te veel vet zal bevatten in vergelijking met boterachtige en gefrituurde recepten.

Wat zijn zoete aardappelen?

Zoals wortelen zijn het wortelknollen. Dit betekent dat de voedingsstoffen van de plant worden opgeslagen in de wortels en deze zijn wat we consumeren.

Zoete aardappelen worden meestal verward met yamswortels, die inheems zijn in Azië en Afrika, maar ze zijn van de morning glory familie. Yams, aan de andere kant, zijn van de lelie familie.

Zijn zoete aardappelen gezond?

Ja! Ze bevatten weinig calorieën en zijn rijk aan voedingsstoffen. Per 100 gram van de rauwe veggie levert het slechts 86 kcal op volgens de USDA-richtlijnen. Het wordt ook beschouwd als paleo-vriendelijk. En aangezien onze voorouders deze groente al aten, bewijst dat alleen maar hoe gezond ze zijn.

Daarnaast zijn ze rijk aan bètacaroteen, wat het gezichtsvermogen ten goede kan komen. Het heeft veel antioxidanten en belangrijke eiwitten.

Wat heb je nodig om geroosterde zoete aardappelen te maken?

U heeft alleen het volgende nodig:

• zoete aardappelen
• olijfolie
• boter
• honing
• lichtbruine suiker
• aprika
• Kruidenpoeder
• Kosjer zout
• Zwarte peper
• Peterselie (optioneel)

Hoe maakt u geroosterde zoete aardappelen?

1. Bereid de oven voor: Verwarm hem voor op 400 graden. Leg perkamentpapier op de bakplaat.
2. Meng: Combineer alle ingrediënten in een kom, behalve de peterselie. Zodra de glazuuringrediënten zijn gecombineerd, meng je de stukken spuds erdoor.
3. Bakken: Leg de gekruide stukken in een enkele laag op de bakplaat en zorg ervoor dat alles goed uit elkaar ligt. Na 20 minuten bakken, de stukken omdraaien en nog ongeveer 10 minuten bakken.
4. Serveren: Garneer met peterselie als je wilt.

Is het nodig om zoete aardappelen te schillen?

Het is misschien niet nodig om de spuds te schillen, omdat je dan belangrijke voedingsstoffen uit de schil weggooit, en ook vezels. Maar voor dit recept vind ik het lekker dat ze geschild zijn. En de vorm zelf geeft het een groter oppervlak waardoor het meer karamelliseert.

Als ze als partjes worden klaargemaakt, dan kan roosteren met de schil er nog aan een optie zijn. Het is echter een kwestie van persoonlijke voorkeur.

Hoe lang moet je ze roosteren?

De kooktijd kan variëren, afhankelijk van hoe heet en krachtig je oven is. In dit recept duurde het ongeveer 20 minuten om de ene kant te roosteren, terwijl de andere kant in slechts 10 minuten gaar is.

Hoe te bewaren:

• Koel ze in de koelkast: Laat de brokken volledig afkoelen en doe ze dan over in een luchtdichte verpakking. 3 tot 5 dagen in de koelkast bewaren.
• Invriezen: U kunt ze in een diepvrieszak doen en ongeveer 10 tot 12 maanden invriezen.
• Opwarmen: Om te ontdooien, legt u de bevroren stukken gewoon een nacht in de koelkast. In de koelkast zijn ze nog 4 dagen houdbaar tot u klaar bent om ze opnieuw te bereiden en op te dienen. Opnieuw opwarmen in een pan of opnieuw bakken. Vergeet niet te glazuren.

Meer zoete aardappel recepten:

• Best Zoete Aardappelsoep
• Sweet Potatoe Casserole
• Creamy Mashed Sweet Potatoes
• Homemade Sweet Potato Cheesecake Bars
• Sweet Potato Bread

Recipe Tips

• In plaats van honing, kunt u ahornsiroop gebruiken.
• De beste variëteiten om te gebruiken zijn rode of oranje zoals de Jewel.
• Bij het kopen van de spuds, kijk voor degenen die stevig zijn, droog, en geen verkleuring. Probeer waar mogelijk ook biologische te kopen, want die hebben minder bestrijdingsmiddelen en zijn gezonder.
• Controleer de gaarheid door met een vork in de stukken te prikken.