Velen van ons proberen gezonde keuzes te maken voor onszelf en ons gezin door voedingsmiddelen te kiezen waarvan we denken dat ze gezond en voedzaam zijn.
We kunnen de verschillen tussen gezonde en ongezonde voedingsmiddelen herkennen aan de volgende kenmerken:
|
Gezonde voedingsmiddelen
|
Ongezonde voeding
|
Weliswaar zijn de meesten van ons zich bewust van deze algemene verschillen tussen gezonde versus ongezonde voedselgroepen – zoals broccoli en pizza – maar andere consumptiegoederen zijn niet zo duidelijk.
Helaas bevatten veel snacks die als ‘gezond’ op de markt worden gebracht eigenlijk verborgen suikers en slechte vetten die ze allesbehalve
Vuly Play verkent de schijnbaar gezonde voedingsmiddelen die je misschien wilt heroverwegen tijdens je volgende boodschappenwinkel! (of bekijk onze informatie over het suikervrije dieet)
Inhoud
-
Waarschuw de zogenaamde ‘gezonde’ voedingsmiddelen
-
Hoe zit het met ongezonde drankjes?
-
Wat zit er in sportdrankjes?
-
De waarheid over koolhydraten – Waar zitten ze in?
Waarschuw deze zogenaamde ‘gezonde’ voedingsmiddelen
Hieronder vindt u een lijst met voedingsmiddelen waarvan u wellicht verrast zult zijn dat ze niet helemaal zo gezond zijn als u dacht. Dit kan komen doordat ze veel suikers, natrium of slechte vetten bevatten.
Gedroogde vruchten
Verwerkt gedroogd fruit dat u in de schappen van de supermarkt vindt, zit boordevol suiker die, als het er in de loop van de dag niet wordt afgebrand, wordt omgezet in vet.
Een gezond dieet zou slechts 1-2 porties fruit per dag moeten bevatten, dus kauwen op een zak suikerrijk gedroogd fruit is niet het beste idee, vooral niet als je probeert af te vallen.
Omdat een groot deel van het suikergehalte van gedroogd fruit fructose is, kan het de kans op hartaandoeningen en diabetes vergroten. Nog erger is gedroogd fruit met toegevoegde suiker, vaak aangeduid als ‘gekonfijt’ fruit.
Sommige van deze producten coaten het fruit met extra suiker of siroop voordat ze naar het droogproces gaan. Vermijd ze ten koste van alles.
Nectar
Gezondheidsgoeroes prijzen vaak agave en kokosnectar aan als een beter alternatief voor traditionele zoetstoffen zoals suiker en honing.
Helaas, nectar reageert op precies dezelfde manier als suiker in ons lichaam, dus is niet helemaal de gezonde optie die het wordt gemaakt te zijn.
Maar hoe zit het met andere beweringen van gezondheidsvoordelen, zoals kokosnoot nectar die andere voedingsstoffen?
Helaas zijn deze claims waarschijnlijk onwaar en kunnen ze door merken worden gebruikt als een marketingtechniek.
In feite hebben sommige studies ontdekt dat kokosnectar meer calorieën per theelepel bevat dan tafelsuiker.
Aan het einde van de dag is nectar nog steeds een suiker en daarom niet essentieel voor ons dieet.
Muffins
Zelfs als ze gevuld zijn met fruit of groenten, of gemaakt zijn met schijnbaar gezonde ingrediënten zoals haver of zemelen, zijn muffins nog steeds caloriebommen die geladen zijn met suiker en vet – vergelijkbaar met gebak.
Veel muffinrecepten gebruiken meel voor alle doeleinden dat nul vezels bevat.
Dit is zelfs nog erger als je muffins als ontbijt eet, want zonder een adequate inname van vezels, zul je je niet vol voelen (wat ertoe leidt dat je weer toegeeft).
Daarom is het zo belangrijk om te weten wat er in je muffin gaat als je niet zonder kunt.
Granola en granen
Het supermarktgranenpad bevat over het algemeen twee belangrijke ingrediënten: verwerkte tarwe en suiker.
Vele soorten granen bevatten zeer hoge verhoudingen suiker per portie.
Zelfs ontbijtgranen die als ‘biologisch’ of ‘gezond’ op de markt worden gebracht, bevatten vaak veel zout en suiker.
Wees voorzichtig en lees de voedingsetiketten, niet de marketing.
In 2015 vergeleek CHOICE bijvoorbeeld verschillende Australische ontbijtgranen die op de markt werden gebracht voor kinderen volgens verschillende criteria.
Granen met een 4 Health Star Rating bevatten grote hoeveelheden suikers en natrium.
Het blijkt maar weer dat deze beoordelingen geen garantie zijn voor een gezonde voedingsoptie.
Verwerkte vleeswaren
Het lijkt misschien een handige en gezonde lunchoptie, maar verpakte verwerkte vleeswaren kunnen u en uw gezin in gevaar brengen.
De Wereldgezondheidsorganisatie heeft verwerkt vlees op de lijst gezet van bekende kankerverwekkende stoffen (wat ‘kankerverwekkend’ betekent).
Verwerkt vlees verwijst naar producten zoals hotdogs, ham, salami en worst.
In feite is vlees ‘verwerkt’ als het op de een of andere manier is behandeld – zoals zouten, pekelen en roken.
En hoewel vlees voordelen voor de gezondheid kan hebben, gaat het allemaal om gematigdheid en proberen om sterk bewerkte vleesvoedselgroepen zoveel mogelijk te vermijden.
Fruit & Yoghurt met smaak
De makers van fruitige yoghurts die vaak beweren dat ze ‘99% vetvrij’ zijn, moeten een soort additief introduceren om dat gebrek aan vet tegen te gaan.
Vaak is dat additief suiker. De gemiddelde yoghurt kan tot 20 gram suiker bevatten.
Als je dit soort yoghurt als ontbijt neemt, kun je de hele dag door hunkeren naar nog meer suiker.
Het is het beste om te kiezen voor de gezonde, gewone yoghurtvariëteit en zelf smaak toe te voegen met vers fruit en specerijen.
Een aantal om de volgende keer te proberen zijn:
- Appels
- Bananen
- Bessen
- Raisins
- Strawberries
Mueslirepen
Vaak toegevoegd aan lunchtrommels als gezond tussendoortje, mueslirepen vaak lijden aan dezelfde spin als granen, worden geladen met suiker, maar met behulp van modewoorden als ‘natuurlijke’ en ‘volkoren’ om het te maskeren.
Toegevoegde suikers en vetten zijn overheersend in veel van deze producten, net als de verschillende levensmiddelenadditieven die worden gebruikt om de smaak en houdbaarheid te verbeteren.
Net als andere items die we eerder hebben genoemd, ben je veel beter af met het maken van je eigen muesli.
Dit stelt je in staat om de ingrediënten te controleren en ervoor te zorgen dat je snackt op iets gezonds.
Hoe zit het met ongezonde drankjes?
Een glas vruchtensap in de ochtend, aardbeienmelk bij de lunch, een frisdrank na een sprong op je trampoline en een energiedrankje na een sportwedstrijd.
Hoe vaak sta je erbij stil wat er precies in die alledaagse drankjes zit die jij en je kinderen drinken?
Branding en reclame doen ons vaak geloven dat bepaalde producten gezond zijn, en dus prima zijn om dagelijks te consumeren.
Zoals u hierboven heeft kunnen lezen, is dit echter verre van waar.
Is sinaasappelsap gezond?
Sinaasappelsap is misschien wel de meest bedrieglijke ‘gezonde drank’ die er bestaat! Sinaasappels zijn een fantastische bron van vitamine C, die het immuunsysteem en de groei en het herstel van weefsel bevordert.
Daarom horen we waarschijnlijk ook zo vaak de vraag: is sinaasappelsap gezond?
Veel in de handel verkrijgbare sinaasappelsappen zitten vol geraffineerde suiker. Een portie van uw gemiddelde sinaasappelsap bevat het equivalent van vijf theelepels tafelsuiker.
Niet alleen dat, volledig ‘geperst’ fruit is in wezen vloeibare suiker, zelfs zonder additieven. Ze zijn in wezen een combinatie van sucrose (tafelsuiker), glucose en fructose.
Het eten van zoveel mogelijk van de hele vrucht levert de meeste voeding – vooral vezels.
Bij het kiezen van sinaasappelsap, pulpachtige opties zijn altijd het beste.
Vermijd producten met het label ‘fruitdrank’ of ‘fruitcocktail’ – omdat ze niet veel echte sinaasappel bevatten – en zoek naar etikettering zoals ‘geen toegevoegde suiker’ of ‘biologisch’.
Tip: Gebruik thuis een sapcentrifuge voor een meer voedzame en geraffineerde suikervrije vruchtensap.
Gearomatiseerde melk – Is chocolademelk goed voor je?
Hoewel het eiwitten bevat die nodig zijn voor sterke botten, met zeven theelepels suiker per 300 ml portie, is een klein glas gearomatiseerde melk zowel een suikerrijke als vetrijke optie.
Als je denkt dat dat erg is, de gearomatiseerde melk op de markt van vandaag worden vaak verkocht in het dubbele van die grootte of groter – vaak in 600 ml en 750 ml-varianten.
Diabetes QLD heeft ook opgemerkt dat mensen die gearomatiseerde melk drinken een verhoogd risico op diabetes type 2 hebben, ongeacht hun lichaamsgewicht.
Het is belangrijk om te weten dat enkele gearomatiseerde melk een hele dagwaarde aan suiker in één portie kan bevatten.
Tip: Maak DIY chocolade en ahorn melk door het opkloppen van uw eigen melk siroop. Je hebt maar vier ingrediënten nodig: water, ahornsiroop, cacaopoeder en vanille-extract.
Energiedrankjes
Vaak geadverteerd als verbetering van het energieniveau en de concentratie, hebben energiedrankjes in de loop der jaren sterk aan populariteit gewonnen.
Helaas kunnen ze ook veel gevolgen hebben voor de gezondheid.
Energiedrankjes zijn in verband gebracht met gevallen van hartkloppingen, onregelmatige hartslag en verhoging van de bloeddruk.
Dit is geen verrassing, want een van de belangrijkste ingrediënten van energiedrankjes (buiten hun grote suikergehalte) is cafeïne.
Ze worden ook heel gemakkelijk geconsumeerd, dankzij hun zoete smaak en het gevoel van verhoogde energie dat ze geven.
Er is sterke documentatie over de gevaren van het afhankelijk worden van energiedrankjes, met deze ‘verslaving’ die voortkomt uit het consumeren van de drankjes als kind.
Frisdranken
De meest overduidelijke ongezonde drank – frisdrank – is niet te verbergen.
Zij combineren de ergste dingen die we hierboven hebben opgesomd, waaronder een hoog suikergehalte, met nul voedingswaarde.
Dit betekent dat alles wat je krijgt wanneer je nipt aan frisdrank suiker en onnodige calorieën zijn.
En net als bij energiedrankjes kan verslaving een echt probleem zijn.
Onze hersenen geven de chemische stof dopamine af die een pleziergevoel opwekt wanneer we suiker consumeren.
Dit kan vervolgens leiden tot niveaus van overconsumptie, waarbij frisdrank wordt gebruikt om voortdurend meer en meer dopamine te triggeren.
Het is belangrijk om te onthouden dat met strikte matiging, het hebben van een frisdrank is helemaal prima, maar vermijd dat u en uw gezin het regelmatig hebben!
Tip: Als uw gezin echt dorst heeft naar frisdrank, gebruik dan mineraalwater en natuurlijke fruitaroma’s om leuke en gezonde combinaties te maken.
Wat zit er in sportdrankjes?
We zien het elke dag – kinderen die felgekleurde sportdrankjes drinken na de voetbaltraining, voor een wedstrijd in het weekend of tijdens de lunch bij hun bestelling bij de tuckshop.
Ze komen ook vaak voor bij allerlei activiteiten, zoals spelen op apenstokken.
Om die reden leek het ons het beste om sportdrankjes apart wat gedetailleerder te behandelen, om te bepalen wat erin zit en of ze een gezonde aanvulling op je dieet zijn.
Sportdrankjes zijn ontstaan in de jaren zestig van de vorige eeuw, toen wetenschappers probeerden vast te stellen hoe ze sporters langer gehydrateerd konden houden.
Ze ontdekten dat na perioden van intensieve inspanning – wanneer we veel water verliezen in de vorm van zweet – de voorraad elektrolyten en koolhydraten van een atleet erg laag zou zijn, waardoor ze moe en lusteloos zouden worden.
Electrolyten en natrium zijn nodig voor een optimale hydratatie, en helpen bij het snel afleveren van vloeistoffen op de juiste plaatsen in het lichaam.
Door deze extra ingrediënten naast wat suiker toe te voegen, bereikten wetenschappers de ultieme hydratatievloeistof voor sporters.
Zo konden ze hun energieniveaus bijvullen en gehydrateerd houden (zoals tijdens een trampolinesessie).
Deze dagen bevatten sportdranken nog steeds elektrolyten, natrium en suiker, maar het suikergehalte is ofwel verhoogd om de smaak te verbeteren, of vervangen door een ongezonde kunstmatige zoetstof.
Kunstmatige kleur- en smaakstoffen worden ook vaak toegevoegd, wat een nadelig effect kan hebben op sommige kinderen.
Zijn sportdrankjes echt nodig?
Voor de gemiddelde persoon die een gemiddelde hoeveelheid lichamelijke activiteit verricht, zijn sportdrankjes niet nodig.
Ze vullen uw lichaam met onnodige hoeveelheden suiker en kunstmatige additieven.
Hoewel, als u of een familielid 60-90 minuten intensief heeft getraind in warme omstandigheden, dan kan een sportdrank helpen om goed gehydrateerd te worden.
Bedenk wel dat je de suiker in de drank moet verbranden tijdens het sporten om ervoor te zorgen dat het niet wordt omgezet en opgeslagen als vet.
Een fantastisch natuurlijk sportdrankalternatief is kokoswater dat vol zit met elektrolyten en briljante hydraterende eigenschappen heeft.
Als u of een familielid een sportdrank nodig heeft, waarom dan niet de natuurlijke weg bewandelen en kiezen voor een ijskoude kokosnootdrank.
De waarheid over koolhydraten – waar zitten ze?
Ten slotte komen we bij koolhydraten, beter bekend als hun afkorting, koolhydraten. Dus waar staan ze in ons overzicht van gezonde en ongezonde voedingsmiddelen?
Koolhydraten zouden een van de meest gedemoniseerde voedselgroepen op de planeet moeten zijn, met veel mensen die geloven dat ze de belangrijkste link zijn tussen eetgewoonten en die onverplaatsbare kilo’s.
Maar hoeveel waarheid zit er eigenlijk achter de bewering dat ‘koolhydraten je dik maken’?
En is een koolhydraatarm dieet echt de beste optie voor je gezondheid?
Wat zijn koolhydraten eigenlijk?
Koolhydraten zijn een van de drie macronutriënten die ons lichaam omzet in energie (de andere twee zijn vet en eiwit).
Wanneer ons lichaam koolhydraten afbreekt, creëert het glucose, dat essentieel is voor de hersenfunctie.
Zonder koolhydraten zouden we ons ziek en vermoeid voelen, wat mogelijk leidt tot opeenstapeling van gezondheidsproblemen.
Koolhydraten bestaan in twee vormen: complexe en eenvoudige.
Onbewerkte complexe koolhydraten, zoals zoete aardappel, haver en oude granen, hebben een lage GI, wat betekent dat ons lichaam er langer over doet om ze te verteren.
Dit houdt onze buik vol en het verlangen in toom.
Verwerkte eenvoudige koolhydraten – zoals pasta en brood – behoren tot de groep met een slechte reputatie, omdat ze niet zo goed zijn voor onze gezondheid.
Dit komt omdat eenvoudige koolhydraten niet zo nutriënt-dicht zijn – wat betekent dat ze niet zo vol zitten met gezondheidsbevorderende vitamines en mineralen – als hun complexe tegenhangers.
Ze zijn niet zo goed in het verzenden van het signaal “ik zit vol” naar onze hersenen, waardoor het gemakkelijk voor ons is om te veel te eten.
Maken koolhydraten ons dik?
Het probleem is niet het feit dat we koolhydraten eten, het is dat velen van ons ze te veel eten.
Vergeleken met onze voorouders, eten we veel grotere porties koolhydraten (met veel minder fysieke activiteit), en net als met elk ander voedsel, als we de calorieën die we consumeren niet verbranden, zullen ze worden opgeslagen als vet.
Om de vraag te beantwoorden? Nee, koolhydraten maken ons niet dik.
Het overeten ervan is wat onze gezondheid negatief beïnvloedt.
Het consumeren van koolhydraten op de gezonde manier
Koolhydraten zijn een essentieel onderdeel van een gezondheidsbevorderend dieet.
Niet alleen houden ze ons energieniveau stabiel, maar ze voorkomen ook eetbuien, die vaak optreden wanneer we een koolhydraatarm dieet volgen.
Koolhydraatarme diëten kunnen gunstig zijn voor gewichtsverlies, maar de resultaten zijn op de lange termijn niet vol te houden.
In plaats van te diëten, moeten we ons richten op het eten van een compleet voedseldieet, met veel fruit en groenten, magere eiwitten en stevige complexe koolhydraten.
Enkele van onze favoriete gezonde koolhydraten die u zou kunnen overwegen op te nemen in uw dagelijkse dieet zijn bruine rijst, bonen en peulvruchten, oude granen (zoals quinoa en gerst) en zoete aardappel.
De ‘palmregel’ kan een handige leidraad zijn bij het serveren van uw koolhydraten.
Serveer gewoon de hoeveelheid koolhydraten die in uw handpalm zou passen.
Houd in gedachten dat het beperken van de hoeveelheid enkelvoudige koolhydraten die u consumeert gunstig is voor uw gezondheid.
En voor meer informatie over gezonde voedingsmiddelen, raadpleeg ons artikel over de huidige Gezonde Voedingspiramide.
Bronnen
Nutrition Stripped – nutritionstripped.com
Healthline – www.healthline.com
American Cancer Society – www.cancer.org
Nutrition Australia – www.nutritionaustralia.org
Addiction Helper – www.addictionhelper.com
Precision Hydration – www.precisionhydration.com
Diabetes Australia – www.diabetesaustralia.com.au
Diabetes Queensland – www.diabetesqld.org.au