Nutrition- Health Benefits of Atlantic Halibut
De grootste en snelste van de flounder familie, Atlantische heilbot leven in de diepe oceaan en kan groeien tot meer dan 500 pond. Onderzoek van de laatste twintig jaar heeft aangetoond dat deze vis zich zeer goed aanpast aan de omstandigheden waaronder hij wordt gekweekt: rustig, volgzaam en robuust. Het commercieel geproduceerde dieet van gekweekte heilbot lijkt sterk op dat van zijn wilde soortgenoot en is afkomstig van bedrijven met een actief milieuduurzaamheidsprogramma. De HPEI-kweek op het land maakt een einde aan de publieke bezorgdheid over overbevissing, ontsnappingen, verontreiniging met kwik of andere verontreinigende stoffen, de verspreiding van ziekten, het gebruik van antibiotica of andere behandelingen, waardoor een milieuvriendelijk, onvervalst product van de hoogste kwaliteit wordt verkregen.
Heilbotfilets, 4 per vis aangezien het een platte vis is, hebben een delicate maar stevige consistentie, een parelwitte kleur en een milde smaak. Heilbotsteaks, filets of hele vissen kunnen worden bereid op vrijwel elke manier die u maar wilt. Chef-koks geven de voorkeur aan heilbot vanwege zijn vermogen om kruiden en unieke sauzen te assimileren met behoud van zijn natuurlijke milde smaak.
Halibutvlees is geen vette vis, maar behoudt een hoog gehalte aan Omega 3 en andere gewenste vetzuren die bijdragen aan het behoud van een goede cardiovasculaire gezondheid en het bevorderen van een gezonde cholesterolbalans. De eiwitten zijn goed uitgebalanceerd voor een uitstekende voeding, waaronder verschillende van de meer gewenste eiwitten. Heilbot is rijk aan selenium en andere mineralen en vitaminen. De voedingscombinatie zorgt voor een zuivere bronvoeding met een hoge verzadigingsindex.
De gemiddelde portie (160 g) heilbot bevat ongeveer 225 calorieën met 42 g eiwit en 5% vet waarvan het grootste deel Omega 3 is. Gekweekte Atlantische heilbot biedt de hoogste kwaliteit zeevruchten met een uitstekende nutritionele balans, evenals een product dat zich leent voor culinaire verrijking.