Wassenbergh / Als een van de top voedingsmiddelen die kankerdokters nooit eten, hebben verwerkte vleeswaren al een behoorlijk slechte reputatie. Nu blijkt uit een gloednieuwe studie van het Institute of Health and Wellbeing van de Universiteit van Glasgow in het Verenigd Koninkrijk dat het eten van zelfs kleine hoeveelheden het risico op borstkanker bij vrouwen kan verhogen. (Als opfrisser, bekijk de acht tekenen van borstkanker die je nooit moet negeren).

Wetende dat eerder onderzoek verwerkte vleessoorten in verband heeft gebracht met hartaandoeningen en colorectale kanker, onderzochten de onderzoekers onder leiding van de directeur van het instituut, Dr. Jill P. Pell, of de vleessoorten het risico op borstkanker konden verhogen. Dr. Pell en haar team begonnen met het analyseren van gegevens van de UK Biobank, waarbij zij zich concentreerden op 262.195 vrouwen tussen de leeftijd van 50 en 69 jaar; bij 4.819 van deze vrouwen was borstkanker vastgesteld. Toen ze onderzocht hoeveel verwerkt vlees de vrouwen aten, ontdekte ze dat degenen die het meest aten – degenen die gemiddeld meer dan 9 gram verwerkt vlees per dag aten (het equivalent van twee worstjes per week) – 21 procent meer kans hadden om de diagnose borstkanker te hebben gekregen.

Daarna combineerde Dr. Pell haar resultaten met die van 10 andere bestaande studies, waardoor ze de groep vrouwen kon uitbreiden tot 1,65 miljoen. Het verband tussen borstkanker en de consumptie van rood en verwerkt vlees hield stand voor vrouwen bij wie de diagnose na de menopauze werd gesteld.

Het goede nieuws voor vleesliefhebbers is dat Dr. Pell de invloed van regelmatig rood vlees op borstkanker uitsplitste. Ze ontdekte dat het eten van steaks of hamburgers geen invloed had op het risico op borstkanker. Studie co-auteur Naveed Sattar, van het Instituut voor Cardiovasculaire en Medische Wetenschappen aan de Universiteit van Glasgow, vertelde de Independent (UK), “Als mensen minder verwerkt vlees zouden eten, zouden ze goed hun risico op borstkanker kunnen verminderen.”

Kijk naar de superfoods die elke vrouw in haar dieet zou moeten opnemen.