Maar eerst, wat is niet-giftig kookgerei?

U koopt misschien wel biologische, pesticidenvrije producten, maar wist u dat het net zo belangrijk voor uw gezondheid is waar u ze in bakt? Voor een lange tijd, Teflon (ook bekend als PTFE of polytetrafluorethyleen, als je fancy bent) was de gouden standaard voor ultra-gladde, anti-aanbak potten en pannen. Maar in de afgelopen 25 jaar heeft de FDA ontdekt dat bepaalde chemicaliën (met name PFOA, of perfluoroctaanzuur) die bij de productie van Teflon worden gebruikt, giftig zijn voor het milieu en onze gezondheid, en zich na verloop van tijd in uw lichaam kunnen ophopen. Je hebt waarschijnlijk gehoord dat het slecht is om metalen keukengerei te gebruiken op anti-aanbak kookgerei. Dat komt omdat wanneer je op het oppervlak krast, je die slechte jongens een kans geeft om een beetje te vriendelijk te worden voor het voedsel dat je op het punt staat te eten. Gelukkig zijn deze chemicaliën langzaam uit de productie gehaald, maar het is nog steeds belangrijk om het etiket op elk anti-aanbak kookgerei te lezen voordat je het koopt.

Wat is de beste manier om potentieel gevaarlijk kookgerei te vermijden?

Dat is eenvoudig: blijf gewoon weg van items met het label “anti-aanbak” zonder verdere aanduiding van waar ze daadwerkelijk van zijn gemaakt. De koopjespan zonder label die u in de uitverkoop van uw favoriete woonwarenhuis vond? Ja, misschien wilt u die aanbieding overslaan ten gunste van iets dat duidelijk gelabeld is, zelfs als het toevallig iets duurder is. (Dit is uw gezondheid, na alles.)

Wat is het veiligste kookgerei voor uw gezondheid?

Goed nieuws: Genoeg kookmaterialen zijn net zo anti-aanbak als Teflon zonder potentieel schadelijk te zijn voor uw gezondheid. (Ze zijn waarschijnlijk ook van een hogere kwaliteit.) En dankzij de wetenschap worden er voortdurend nieuwe antiaanbakoppervlakken op de markt gebracht. Dat omvat …

• Keramiek, dat is anti-aanbak, krasbestendig en zeer gemakkelijk te reinigen
• Gietijzer, dat jaren meegaat bij een goede behandeling, is zeer veelzijdig en houdt warmte vast als geen ander
• Roestvrij staal, dat is niet anti-aanbak, maar is duurzaam, overal beschikbaar en vaak relatief goedkoop

Welke kookgerei materialen moet je absoluut vermijden?

Bij het kiezen van kookgerei dat zowel van hoge kwaliteit als goed voor u is, controleer altijd de productienotities en vermijd…

• Teflon, ook bekend als PTFE of polytetrafluorethyleen
• PFOA, of perfluoroctaanzuur, dat soms gewoon wordt aangeduid met de containerbegrip term “non-stick”

Hoe te zorgen voor niet-toxisch kookgerei:

Elk soort kookgerei heeft verschillende onderhoudsinstructies. (Je zult ons bijvoorbeeld nooit betrappen dat we onze gietijzeren braadpan in de vaatwasser stoppen!) Maar er zijn ook een paar universele beste praktijken als het gaat om het verlengen van de levensduur van een niet-toxische pot of pan. Dat omvat …

Mijd metalen keukengerei: Zelfs als een merk zegt dat het krasbestendig is, spelen we graag op veilig en kiezen we voor houten lepels en siliconen spatels wanneer we bakken en omdraaien. Zo gaat uw kookgerei jarenlang mee. De uitzondering? Roestvrij staal is vrij ongevoelig voor misbruik.

Wassen met de hand wanneer mogelijk: Nogmaals, veel merken zijn vaatwasmachinebestendig, wat een groot pluspunt is. Maar wij geven er toch de voorkeur aan onze potten en pannen met de hand af te wassen om ze echt in topvorm te houden.

Schoonmaken met een zachte spons: Alsjeblieft, we smeken u, neem niet uw staal-wol scrubber naar uw gecoate pannen (tenzij ze zijn roestvrij staal). We zeggen niet dat het krassen zal veroorzaken, maar waarom zou u het risico nemen? Een druppel afwasmiddel, een ruime inweekbeurt en een zacht schrobberig sponsje zouden de klus prima moeten klaren.

Vermijd extreme temperaturen: Voordat u die braadpan boven een reusachtig vuur gooit, moet u ervoor zorgen dat u weet welke temperaturen hij veilig aankan (de doos, website of gebruiksaanwijzing zal het u vertellen). En als je klaar bent in de keuken, laat de pan afkoelen voordat je het onder koud water laat lopen – anders loop je het risico dat je kookgerei kromtrekt, en niemand wil een gammele pan.

Nu dat je op de hoogte bent van alles wat met kookgerei te maken heeft, zijn hier de zes beste niet-giftige merken kookgerei die we hebben gevonden en waar we van houden.