Hier bij Food52 zijn we dol op recepten, maar gebruiken we ze ook altijd? Natuurlijk niet. Want als je je eenmaal realiseert dat je niet altijd een recept nodig hebt, zul je je favoriete gerechten veel vaker maken.
Multitasking lijkt altijd een beter idee dan het is. Het is gewoon een onschuldige, tijdbesparende techniek tot op een dag, als je sms’t, naar muziek luistert en tegelijkertijd een essay schrijft, je uiteindelijk je moeder sms’t over hoe vervelend je moeder is. Whoops!
En als het gaat om koken en bakken, sommige van de meest flagrante overtredingen komen voor wanneer je een recept niet de aandacht geeft die het verdient (in mijn huis: suikerloze rijstpudding is, helaas, een waar verhaal).
Gelukkig bestaat er een manier om tegelijkertijd te koken en te slapen. Dat is misschien een beetje overdreven, maar het is waar dat je je havermout ’s nachts in de koelkast kunt koken zonder dat je het hoeft te koken, en zonder dat je een recept nodig hebt. Deze handige havermout is een eindeloos aanpasbaar ‘grab-and-go’-ontbijt dat op je staat te wachten als je wakker wordt.
Hoe je ’s nachts havermout kunt maken zonder recept
1. De enige verhouding die je moet onthouden bij het maken van overnight oats is 1:1. Je laat één deel gerolde haver met één deel vloeistof een nacht weken. Gebruik minder vloeistof als je dikkere havermout wilt, meer als je van vloeibare havermout houdt. Je kunt water of een ander soort melk gebruiken (zoals amandelmelk, sojamelk, kokosmelk, enz.) en gerust een scheutje room, half-om-half of zelfs sinaasappelsap toevoegen.
2. Zoet en breng de havermout op smaak met wat je maar lekker vindt: honing, agave, jam, ahornsiroop, kaneel, vanille-extract, citrusschil, en ga zo maar door. En ga creatief aan de slag: Voeg noten, gedroogd fruit, geraspte kokos, zaden (chia, vlas, zonnebloem, pompoen), fruit of zelfs notenboter toe.
3. Roer alles goed door elkaar, doe het in een pot, sluit deze af en laat de pot een nacht in de koelkast staan.
4. Doe er ’s ochtends verse ingrediënten in – fruit, granola, honing, een klodder pindakaas – of neem gewoon de hele pot mee voor onderweg.
5 Overnight Oats Recepten voor inspiratie
Tahini-Chocolate Chunk Overnight Oats
Je hebt minder dan vijf minuten nodig om deze overnight oats te bereiden, die het beste maken van een van onze favoriete combinaties: nootachtige tahini en bitterzoete chocolade.
2. Overnight Oats With Almond Butter & Honey
In plaats van de koelkast al het werk te laten doen, gebruikt dit recept een slow cooker ingesteld op “laag” om de havermout ’s nachts zacht te maken. In de ochtend, alles wat je hoeft te doen is roeren amandelboter en honing in een warme, gezellige kom van het spul.
School Morning Muesli
Chocolate Overnight Oats With Strawberries
Roomachtige Vegan Bircher Muesli
De meeste overnight oats recepten zijn gemakkelijk genoeg om veganistisch-vriendelijk te maken, maar we houden vooral van deze superromige versie, die een zelfgemaakte vanille macadamia melk gebruikt.