Turn the Uh-Oh Moment In a Win With This Milk-Free Pancake Recipe
Pancakes zijn een leuk ontbijt of een snelle avondmaaltijd. Maar als je geen melk meer hebt of er is een allergie in huis, dan denk je misschien dat pannenkoeken een no-go zijn. Maar je hebt geluk. Je kunt heerlijke, luchtige pannenkoeken maken zonder melk. In feite is het primaire doel van melk in je pannenkoekenrecept het oplossen van de bloem en suiker en het toevoegen van structuur, wat betekent dat bijna elke vloeistof de truc zal doen.
Als je kasten kaal zijn, geen zorgen, dit pannenkoekenrecept gebruikt water als de vloeibare basis.
Totale tijd: 30 minuten | Prep tijd: 15 minuten | Serveert: 4
Ingrediënten:
- 1 kop bloem voor alle doeleinden
- 1/4 theelepel zout
- 2 theelepels bakpoeder
- 4 eetlepels suiker
- 2 eetlepels olie of boter, verdeeld
- 1 kop water
- 1 losgeklopt ei
Richtlijnen:
- In een middelgrote kom, meng de bloem, zout, bakpoeder en suiker tot gecombineerd.
- In een kleine kom, klop olie of boter, water en ei.
- Voeg het vloeibare mengsel toe aan de droge ingrediënten en meng tot een deeg ontstaat.
- Verwarm een koekenpan op middelhoog vuur en voeg de boter of olie toe. Schep een halve soeplepel beslag in de pan en bak tot het bubbelt. Schep om en bak tot het bruin is, 1 à 2 minuten. Leg de pannenkoek op een bord en herhaal.
De sleutel tot luchtige pannenkoeken is om je beslag niet te veel te mengen. Je wilt juist die klontjes. Te veel mixen zorgt ervoor dat je kooldioxide verliest, wat verantwoordelijk is voor de luchtigheid, en creëert meer gluten, wat leidt tot een taaie, dichte pannenkoek.
Tip
Als je geen eieren meer hebt, want dat gebeurt soms ook, vervang dan door 1/4 kopje olie. Als er geen zuiveringszout is, kan koolzuurhoudend water werken.
Dit eenvoudige pannenkoekrecept dient als een goede basis om uw creatieve kookkunst op gang te brengen. Bosbessen en chocolade chips maken de kinderen blij, maar zet een beetje beslag opzij om je eigen smakelijke creaties te mixen. Gehakte walnoten en geschaafde amandelen voegen zowel textuur als smaak toe. Voor smaak zonder calorieën kun je kaneel, nootmuskaat, piment of pompoenpiment proberen. Voor iets heel speciaals meng je er pindakaas door en top je af met gelei in plaats van stroop.
Tip
Want water werkt prima om pannenkoeken zonder melk te maken, maar andere vloeistoffen werken ook goed. Bier, bijvoorbeeld, voegt koolzuur en gist voor extra luchtigheid en creëert een moutig-smaak pannenkoek. Hoewel, je zou je bierpannenkoeken kunnen bewaren voor als de kinderen weg zijn op een speelafspraak.
Voor een meer kindvriendelijke pannenkoek, probeer appel- of druivensap. Snijd de suiker eruit zodat de pannenkoeken niet te zoet zijn. Het sap kan u ook helpen de behoefte aan siroop te verminderen.
Plantaardige melk, zoals amandel-, rijst- of sojamelk, werkt goed voor mensen met een allergie. Gebruik de chocolademelkversie van deze drankjes om een speciale chocoladepannenkoek voor de kinderen te maken.