Dit bericht kan affiliate links bevatten. Als een Amazon Associate verdien ik aan in aanmerking komende aankopen.

Maanden geleden deelde ik over een magische placenta uitziende paddenstoel, die op mijn aanrecht groeit, “Ik heb wekenlang een kolonie bacteriën en gist gebrouwen, die gevoed wordt door pure witte suiker, die eruitziet als een placenta, op mijn aanrecht. Alles met het doel om de resulterende vloeistof te drinken.” Herinner je je dat? (Vraag het je niet te ver af, maar als je een opfrisser nodig hebt, kun je hier meer lezen)

Een paar mensen schrokken ervan, maar een overweldigende hoeveelheid van de online wereld stond op en verklaarde hun grote liefde voor deze vloeistof genaamd, “Kombucha”. Het is bijna negen maanden geleden dat ik mijn liefde bekende en de stap-voor-stap details deelde over hoe dit heerlijke drankje te maken, en raad eens? Ik ben nog steeds mijn heerlijke kolonie bacteriën en gist aan het brouwen. Sterker nog, mijn familie (in ieder geval een aantal van hen) zijn ook begonnen met het maken van hun eigen. Het is goed, vrienden, en als je deze goed-voor-je thee niet maakt en drinkt, is het vandaag mijn plicht om je te overtuigen ermee te beginnen.

Laten we even een paar redenen opsommen waarom ik deze heerlijke gouden mix van fizz en probiotica drink (en waarom jij dat ook zou moeten doen):

1. Ik ben een moeder. Moederschap is een geweldige ervaring. Het genot om kleine mensen te zien groeien en leren, rotzooi te zien maken, en het leven te zien ontdekken en liefhebben. Het is een magische verantwoordelijkheid, maar het is ook erg vermoeiend. Ik wil terug naar mijn “jongere” ik en eisen dat ik alle rust inhaal die ik nu mis. Tegen de middag is mijn energie tot nul gezakt, weg, zonder teken van terugkeer. Rust? Ah, nee! Het eten moet gemaakt worden en de was gevouwen (of op z’n minst voor de tiende keer door de droger gehaald). Samen met baden, spelen, en bedtijd. Ik heb een oppepper nodig. Dus schenk ik mezelf een groot glas bruisthee in, met een smaakje naar mijn smaak, ga in mijn luie stoel zitten en nip minstens een paar minuten, genietend van elke laatste druppel. Ik kijk uit naar mijn dagelijkse Kombucha tijd, het is verjongend en precies de gezonde oppepper die ik nodig heb.

2. Gezondheid van de darmen- Ik ben op een zoektocht om terug te gaan naar de dagen van overgrootmoeder, dagen van eenvoud, in termen van voedsel en natuurlijk leven- laat me gewoon mijn wasmachine en vaatwasser houden. Onze overgrootouders kenden een eenvoudig geheim voor een goede gezondheid, gefermenteerd en probiotisch voedsel. Of ze de wetenschap achter dit voedsel kenden, weet ik niet, maar ze aten er veel van. Van inmaken tot zuurdesem en kweken – ze bevatten allemaal bacteriën die onze darmen aanvullen en ons immuunsysteem stimuleren. We zijn dit soort voedsel kwijtgeraakt in onze moderne cultuur en betalen de prijs met darm-gerelateerde problemen. Kombucha is een super eenvoudige manier om de nuttige bacteriën binnen te krijgen die de darmen nodig hebben. En het is veel goedkoper dan dure pillen of supplementen.

3. Ik ben een voormalige frisdrankverslaafde- Het is waar. Ik hunkerde naar het bruisen, de suiker, de stroperige smaak. Verslaving is misschien een beetje te zacht uitgedrukt. Ik dronk minstens een of twee grote glazen, dagelijks. Overschakelen naar echt voedsel betekende dat ik geen frisdrank meer moest. Er werd gerouwd, maar na verloop van tijd verloor ik langzaam mijn verlangen naar de donkere siroop. Kombucha was een vreugdevolle ontdekking, een bruisende drank met verbazingwekkende gezondheidsvoordelen. Een welkome onderbreking van constant water en af en toe een groen sapje. Soms heb je gewoon behoefte aan pit en smaak in het leven.

Dat alles gezegd hebbende, ik ben nog steeds dol op mijn kombucha en geniet elke dag van een glas (en dat zou jij ook moeten doen). Aangezien ik een snel verveeld persoon ben (ik denk dat we dat in de moderne medische wereld “ADHD” noemen – ik hou het op nieuwsgierigheid en liefde voor het leven), ben ik altijd aan het spelen met nieuwe combo’s en smaken. Met bessen in het seizoen en het verlangen naar een kan lentelimonade, heb ik een bessenlimonade kombucha gemaakt. En oh, vrienden, het is goed. Veruit een van mijn favoriete kombucha-smaken.

Delen is geven, dus vandaag schenk ik je een glas van deze bessenlimonadethee in en deel ik mijn eenvoudige recept. Allemaal omdat ik van jou en je darmen hou, en als je moeder bent, weet ik dat je een speciale bruisende traktatie in je leven nodig hebt en waarschijnlijk een rustige, verjongende badkamerpauze. Omdat ik je dat laatste niet kan geven (sorry, mam) breng ik je een groot glas bruisende bessen-citroenlimonade kombucha. Verjongend, een genot voor de darmen en een genot voor de smaakpapillen.

5 van 10 stemmen

Afdrukken

Homemade Berry Lemonade Kombucha