Dit recept is onderdeel van onze collectie van Alledaagse Chinese Maaltijden. Meld je aan voor onze nieuwsbrief om het hele jaar door gezinsvriendelijke activiteiten, recepten en knutselideeën te ontvangen!

Er is een geweldige dessertwinkel in Chinatown waar we regelmatig stoppen tijdens onze wandelingen door de buurt. Een van de favoriete traktaties van mijn kind is deze zoete kokos dessertsoep, die hij me heeft gedwongen om toe te voegen aan ons middag snack repertoire thuis.

Deze heerlijke kokosnoot soep is een eigentijdse riff op traditionele Chinese dessert soepen (bekend als tong sui in het Kantonees) meestal gemaakt van gemalen rode bonen, sesamzaad of walnoten. Deze versie is super lekker, makkelijk te maken en kan een soort blanco canvas zijn voor mix-ins zo gevarieerd als verse mango, gekookte taro of pinda’s.

Zoete kokossoep is ook een goed voorbeeld van een perfect voorraaddessert. Sla bij je volgende bezoek aan een Chinese markt zakjes tapiocaparels en Chinese rotsuiker in en je hebt voorraden voor maanden van desserts. Voeg gewoon melk en kokosmelk toe tijdens een van uw reguliere wekelijkse boodschappen.

Deze kokos dessertsoep kan warm of koud worden genoten en restjes zijn echt goed houdbaar. Mijn favoriete topping om te mengen is “net rijp” verse mango, die ik vind voegt een pittige punch aan de zoetheid van de soep. Dat gezegd hebbende, de soep is geweldig gewoon gegeten zonder iets extra’s op alle.

Hier is hoe je kokos dessert soep te maken, stap-voor-stap. De gedetailleerde handleiding met foto’s en aanwijzingen staat onderaan de pagina.

Jij bent aan de beurt! Welke tips kun je delen van het recept van jouw familie? Wil je een vraag stellen voordat je begint met koken? Ik hoor graag van je in het commentaarveld hieronder!

Kokos Dessert Soep Recept

Makes: 4-6 porties Bereidingstijd: 5 minuten Kooktijd: 30 Minuten

Ingrediënten

1 kop melk
1 1/2 kop kokosmelk
3 1/2 ons Chinese rotsuiker
1/2 kop tapiocaparels
2 1/2 kop water

Garnituren zoals verse mango, gekookte rode bonen, gekookte taro of pinda’s

Richtlijnen

1. Doe de melk, kokosmelk en poedersuiker in een pan en breng het aan de kook. Verlaag tot laag en laat 10 minuten sudderen. Haal van het vuur, dek af en laat 10 minuten staan tot de kristalsuiker volledig is opgelost.

2. Breng het water aan de kook. Zet het laag, voeg de tapiocaparels toe en laat het, onder voortdurend roeren, 10 minuten zachtjes koken. Haal van het vuur, dek af en laat 20 minuten staan tot de tapiocaparels doorschijnend zijn.

3. Voeg het tapiocamengsel toe aan het melkmengsel, roer goed door en laat maximaal een uur afkoelen.

4. Serveer warm met garnering naar smaak.

Step-By-Step Tutorial

Dit is een geweldig toetje voor in de voorraadkast. Als je tijdens je volgende bezoek aan de Chinese markt tapiocaparels en Chinese poedersuiker koopt, hoef je bij je volgende wekelijkse boodschappen alleen nog maar melk en een blikje kokosmelk te kopen.

Tapiocaparels verdikken de soep en zorgen voor een aangename kauwbaarheid, terwijl Chinese poedersuiker een kenmerkende smaak en zijdeachtige textuur toevoegt.

Samen voeg je de melk, kokosmelk en poedersuiker in een pan samen en breng je het aan de kook. Zet de pan op een laag pitje en laat 10 minuten zachtjes koken. Haal van het vuur, dek af en laat 10 minuten staan tot de kristalsuiker volledig is opgelost.

Breng het water aan de kook. Zet het laag, voeg de tapiocaparels toe en laat het, onder voortdurend roeren, 10 minuten zachtjes koken. Nu ziet u nog de witte kern van de tapiocaparels.

Haal de pan van het vuur, dek af en laat 20 minuten staan tot de tapiocaparels doorschijnend zijn.

Voeg het tapiocamengsel bij het melkmengsel.

Roer goed door. De soep kan direct warm worden gegeten, maar ik geef er de voorkeur aan hem een uur te laten afkoelen tot hij een beetje warm is.

Garneer met verse mango, gekookte rode bonen, gekookte taro of pinda’s, en serveer hem warm.