New York State Apples
Al meer dan 300 jaar voorzien de appeltelers uit New York State de consument van uitstekende appels. Van de klassieke McIntosh tot de pittige Empire, u proeft het verschil dat kwaliteit maakt.
NEW YORK STATE is de op één na grootste appelteler van het land en produceert jaarlijks gemiddeld 25 miljoen schalen appels.
NIEUW YORK STATE appels hebben een constante superieure kwaliteit, dankzij de gunstige bodem, regenval en temperaturen.
NEW YORK STATE heeft enkele van de beste boomgaarden van het land, dankzij de nieuwe, geactualiseerde teeltmethoden die de telers toepassen.
NEW YORK STATE produceert meer commerciële appelsoorten dan welke andere regio van het land ook.
De verpakkingsinstallaties in YORK STATE maken gebruik van nieuwe technologie om een constant hoge kwaliteit te garanderen.
Veelgestelde vragen over appels
Vraag: Soms zit er een melkachtig laagje op de appels. Wat is dat?
A: De film is voedselwas die wit wordt als de appel nat wordt nadat hij in de was is gezet. Het kan worden verwijderd met wassen en is onschadelijk.
Q: Soms als ik in een rode Rome appel snij, is het vruchtvlees roze of heeft het rode strepen in het vruchtvlees.
A: Rome appels hebben zo’n diepe, rode pigmentatie in de schil dat het soms in het witte vruchtvlees “bloedt”. Het is geen kleurstof of kunstmatige kleuring. Het is volkomen onschadelijk en natuurlijk. Sommige jaren is het erger dan andere vanwege de groeiomstandigheden.
Q: Soms als ik een appel eet, is het klokhuis omgeven door een zoete, transparante vloeistof. Is dat normaal en veilig om te eten?
A: Dit heet een waterkern en is het gevolg van een teveel aan vocht tijdens de groei. Het water verzamelt zich naar het midden van de appel en het is meestal erg zoet omdat het de suikers in het vocht vasthoudt. Het komt vaker voor bij Red Delicious. Het is veilig en niet schadelijk. Appels met een waterkern worden meestal niet goed bewaard.
Q: Ik heb een appel opengesneden en het klokhuis was beschimmeld. Waarom?
A: Dat heet een beschimmeld klokhuis. Het is een incidenteel inwendig defect dat wordt veroorzaakt door bepaalde groeiomstandigheden die niet te voorkomen zijn en niet op te sporen tot de appel wordt gesneden. Hoewel het niet schadelijk is, is het onaantrekkelijk en moet het zeker niet worden geconsumeerd.
Q: Waarom zijn mijn appels vettig?
A: Het vettige gevoel is de natuurlijke was op de appel. Sommige appels, zoals Jonagold en Cortland, hebben er meer dan andere.
Q: Zijn appels in polybags even goed als appels die los worden verkocht?
A : Ja, meestal is het enige verschil de grootte van de appels. De meeste appels in zakken zijn 2,5 tot 3,0 inch in diameter, en de meeste losse appels die worden tentoongesteld zijn minstens 3,25 inch en meer in diameter. Alle appels moeten voldoen aan de USDA-klasse.
Q: Waarom worden appels zacht?
A: Appels moeten in de kou blijven. Vanaf het moment dat ze worden geoogst tot het moment dat ze in de schappen van de kruidenier liggen, staan ze onder koeling. Wanneer u appels koopt, moet u ze in de groentelade van uw koelkast bewaren om te voorkomen dat ze zacht worden.
Q: Als ik appels in een winkel koop en ze zijn bij thuiskomst niet goed meer, met wie moet ik dan contact opnemen?
A: Als u ooit teleurgesteld bent over een appelaankoop, moet u de appels met de kassabon naar de winkel terugbrengen om het geld terug te krijgen. Aangezien de winkelier u de appels heeft verkocht, is hij degene die u het geld moet teruggeven. Appels zijn zeer bederfelijk en als ze niet goed worden behandeld, zullen ze bederven. Volgens de wet moeten op elke zak appels de naam en het adres van de verpakker worden vermeld. Misschien wilt u ook met hen contact opnemen. Als de zak een adres van een website heeft, kunt u contact opnemen met de site.
Gebruikstabel appels
| VARIËTEIT | Smaak | BEST GEBRUIK |
| Braeburn | zoet, wrang | Eten, Salades, Sauzen |
| Crispin | Zoet | Eten, Sauzen, Bakken |
| Cortland | Zoet, Tart | Eten, Salades, Sauzen, Bakken |
| Empire | Zoet, Tart | Eten, Salades, Bakken |
| Voorspoed | zoet, wrang | Eten, Salades, Sauzen, Bakken |
| Fuji | zoet | eten, salades, sauzen |
| Gala | zoet | eten, Salades |
| Ginger Gold | zoet, wrang | Eten, Salades, Sauzen, Bakken |
| Honeycrisp | zoet, wrang | Eten, Salades, Sauzen |
| Idared | zoet, wrang | Sauzen, Bakken |
| Jonagold | zoet, wrang | eten, salades, sauzen, bakken |
| Jonamac | zoet, wrang | eten, Sauzen |
| Macoun | zoet | eten, Sauzen |
| McIntosh | zoet, wrang | eten, sauzen |
| Northern Spy | tart | eten, Sauzen, Bakken |
| Paula Red | Tart | Eten, Sauzen |
| Red Delicious | zoet | eten, salades |
| Rome | Tart | Sauzen, Baking |
| Twenty Ounce | Tart | Sauzen, Baking |
Pro Correcte behandeling van appels
Hanteer appels voorzichtig om kneuzingen te voorkomen. Bewaar ze in de groentelade van de koelkast. Koele lucht zorgt voor behoud van kwaliteit, sappigheid en knapperigheid. Doe appels in een geventileerde plastic zak, uit de buurt van voedsel met sterke geuren.
Bewaar appels nooit samen met broccoli, kool, bloemkool, komkommers, bladgroenten, sla of spinazie. Appels geven een gas af dat deze groenten kan beschadigen. Hetzelfde gas versnelt de rijping van bananen, kiwi’s, perziken, pruimen en peren. Doe deze vruchten in een papieren zak met een appel om ze veel sneller te laten rijpen.