Posted on

Lemon Blueberry Crumb Cake

, Author

Lemon Blueberry Crumb cake 1

Herinneringen aan Nana

Toen mijn Nana overleed, liet ze me al haar recepten na. Deze varieerden van kookboeken tot handgeschreven kaarten met aantekeningen op de achterkant, die zo spannend zijn om te lezen. Deze recepten zijn heel speciaal voor mij. Ik vind het heerlijk dat als ik ze openmaak, ze nog steeds naar haar huis ruiken. Het geeft me het gevoel dat, ook al is ze overleden, ze nog steeds bij me is in de keuken. Elke keer als ik de recepten open, zie ik mijn Nana nog steeds in haar Clark’s slippers door de keuken lopen. Er zijn zoveel dingen die ik me nog van haar herinner. De manier waarop ze met haar keurig verzorgde handen zwaaide in de kerk, de fonkelingen in haar diamanten, hoe ze rook, en hoe ze me zachtjes op de wang kuste als ze me haar roze Mary Kay lippenstift zag dragen. Ik mis haar enorm en ben blij dat ik me nog steeds dicht bij haar kan voelen als ik door de recepten kijk die ze aan me heeft doorgegeven.

Citroen Bosbessen Kruimeltaart
Dit citroen bosbessen kruimeltaart recept was een geweldige vondst! Zoveel van mijn oma’s recepten zijn goed, maar deze is absoluut geweldig. Natuurlijk, zoals met de meeste recepten die ik vind, moest ik er mijn eigen draai aan geven. Het originele recept was gewoon een citroentaart. Ik voegde de bosbessen en de kruimeltopping toe, wat dit recept over de top bracht! Ik bedoel, wie houdt er niet van een goede kruimel topping? Toen ik een kind was, sloop ik de keuken in en maakte voor mezelf een kleine kom met kruimel topping. Mijn moeder weet nog steeds niet dat ik dat deed!
Niets is zo zomers als de heerlijke combinatie van bosbessen en citroen. Ik vind het ook fijn dat dit een kleinere pan is. Dan heb ik minder om mijn gezicht mee vol te proppen! Maar als je van plan bent deze cake mee te nemen naar een feestje, raad ik je aan 2 of 3 cakes te maken en in kleinere stukken te snijden.
Bosbessen kruimeltaart 2 pans
Afdrukken Recept

Lemon Blueberry Crumb Cake

Crumb Cake</div> </div> <div style=

Lemon Blueberry Crumb Cake” style=”margin:0 auto !importantmargin-bottom:0px !importantwidth:100% !importantheight:100% !importantmax-width:180px !importantmax-height:180px !importantposition:static !importanttext-align:inherit !importantvertical-align:inherit !important”>

Gang Dessert
Keukentype Dessert

porties

Ingrediënten
Cakebeslag
  • 1 3/4 kop bloem (gezeefd)
  • 1 kop suiker
  • 1/2 kop of 1 stokje boter (zacht gemaakt)
  • 1/2 kop melk
  • 1 3/4 tl. bakpoeder
  • 1/2 tl. zout
  • 2 tl. citroensap
  • 1 tl. citroenschil
  • 1/2 kop verse bosbessen (niet bevroren)

Crumb Topping
  • 2 eetlepels boter (zacht gemaakt)
  • 2 eetlepels suiker
  • 5 eetlepels bloem
  • 1 tl. citroenschil

Ingrediënten
Cakebeslag
  • 1 3/4 kop bloem (gezeefd)
  • 1 kop suiker
  • 1/2 kop of 1 stok boter (zacht gemaakt)
  • 1/2 kop melk
  • 1 3/4 tl. bakpoeder
  • 1/2 tl. zout
  • 2 theelepels citroensap
  • 1 theelepel citroenschil
  • 1/2 kop verse bosbessen (niet bevroren)

Crumb Topping
  • 2 TBSP. boter (zacht gemaakt)
  • 2 eetlepels suiker
  • 5 eetlepels bloem
  • 1 theelepel. citroenschil

Natuurlijk Dessert
Cuisine Dessert

porties

Lemon Blueberry Crumb Cake

Instructies
Cake Batter
  1. Voeg alle cake ingrediënten in een kom, met uitzondering van de bosbessen. Goed mengen. Het beslag zal dik zijn. Voeg de bosbessen toe. Giet het beslag in een ingevette cakevorm van 7×11. (Ik heb een glazen pan gebruikt.

Kruimeltopping
  1. Voeg alle ingrediënten toe aan een kom. Gebruik een vork om de boter in de mix te mengen. Gebruik de handen om voorzichtig kruimels te vormen.

  2. Zodra het cakebeslag in de pan is gegoten, drukt u de kruimels voorzichtig op het cakebeslag. Bak de cake 35-40 minuten op 350 graden, of tot de cake goudbruin is en de tandenstoker er schoon uitkomt

Opmerkingen bij het recept

Deze cake maakt 12 kleine plakjes of 9 grotere plakjes.

Tags: Bosbes, kruimeltaarten, Citroen, Lemon Blueberry Crumb Cake, zomerrecepten

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.