Pallini Limoncello
Likeur
Eindcijfer: B+
Prijs: $26 (750ml)

De zomer mag dan voorbij zijn, maar wie zegt dat dat betekent dat je moet stoppen met het drinken van zomerse drankjes? Ik zeker niet. Het kan de koudste dag van de winter zijn en ik zal nog steeds een goed gemengde Daiquiri of Gin en Tonic drinken.

Ik realiseer me dat dit een tegendraads standpunt is, maar koude dranken tijdens het koude seizoen doen me denken aan warme zomerdagen, loungen bij het zwembad of genieten van het strand. (Toegegeven, ik doe die dingen niet echt, maar toch.)

De klassieke Italiaanse likeur voor de zomer is de Limoncello, een eenvoudige maar heerlijke combinatie van graanalcohol (in feite wodka), suiker en citroenen. Klinkt heerlijk, toch? Dat is het ook, als het goed gemengd is. Zo niet, dan kan het smaken naar citroenkoppen gedrenkt in terpentijn.

Een van de merken die het goed doet is Pallini. Deze geïmporteerde Limoncello is gemaakt van citroenen geteeld aan de Italiaanse kust van Amalfi. Dat doet me denken aan warme briesjes, prachtige zonsondergangen, en de geur van verse citrusvruchten in de lucht.

Het heeft een heerlijk boeket van citroenen – alleen al door eraan te ruiken denk je aan de zomer, zelfs als de weerman iets anders zegt. De geur van citroenen is een van mijn favoriete aroma’s en de Pallini is heerlijk.

Limoncello moet heel koud gedronken worden – puur uit de vriezer of on the rocks. De eerste slok is heerlijk. Er is de smaak van citroensnoep, de zoetheid gecombineerd met precies de juiste hoeveelheid wrang, en ook een romige sensatie. Het heeft een zacht, fluweelachtig mondgevoel dat heel aangenaam is. In tegenstelling tot sommige limoncello’s (limoncelli?), heeft deze niet die overdreven zoetheid die na één slok ondraaglijk wordt.

Er zit geen alcohol in de Pallini Limoncello, maar je voelt de warmte zich door je borst verspreiden als je het drinkt. (Dit milde karakter wordt weerspiegeld in het relatief lage alcoholvolume; slechts 26%.) De smaak is sterk, authentiek citroen – de distilleerders hebben echt uitstekend werk geleverd door de essentie van het fruit in deze likeur vast te leggen.

Ik heb niet geprobeerd het in cocktails te mengen, hoewel er enkele recepten op de Pallini website staan. Ik weet zeker dat er een aantal heerlijke combinaties zijn waarin het zou kunnen worden gebruikt.

Voor nu, echter, geniet ik er gewoon van op zijn eigen. Gezien het suikergehalte, is Pallini Limoncello niet iets wat je elke dag zou willen drinken. Maar voor die momenten dat je hunkert naar een beetje smaak van de zomer, is dit een uitstekende keuze.

Rapportkaart

Kwaliteitsgraad: A-
Waardevolle Rang: B-
Eindcijfer: B+