Dit makkelijke zoetzure sausrecept is perfect te gebruiken voor een gezonde zelfgemaakte versie van ieders favoriete afhaalchinees! Geraffineerde suikervrij en gezoet met dadels.
Zoetzure saus is de superheld die alles verdomd lekker kan maken. Ideaal om te gebruiken om ieders favoriete afhaalchinees mee te maken, maar ook geweldig voor als je je eten een beetje wilt oppeppen.
Heb je geen sladressing meer? Een dip nodig voor aardappel wedges? Heb je een saaie pizza?
Ingrediënten in zoetzure saus
Het is gemaakt van eenvoudige ingrediënten zonder geraffineerde suiker, maar ik beloof je dat je dat niet merkt als je het proeft.
De basiselementen van deze saus zijn:
- ananassap (vers graag)
- knoflook
- gember
- sojasaus
- rijstazijn
- ketchup
- chilivlokken
- en… DADELS! Ik gebruik graag dadels om sauzen te zoeten en het werkt elke keer goed.
De smaak van elk ingrediënt komt samen om de perfecte balans van zoet, pittig, zuur, zout en gewoon o zo lekker te maken.
Hoe maak je thuis gezonde sauzen
Bovendien is het ook nog eens ongelooflijk snel en gemakkelijk te maken. Meng de ingrediënten. Verwarm het door. Roer het maïszetmeel erdoor, zodat het net zo dik wordt als de echte saus en het is klaar voor gebruik. Restjes blijven ook 5-6 dagen goed in de koelkast, zodat je altijd wat bij de hand hebt.
Enige serveersuggesties? Ik heb je.
- Makkelijke zoetzure tofu bowls
- gebruik het als een dip voor aardappelen, tater totes of lucht gebakken bloemkool gnocchi
- sprenkel het over salade en granen bowls
- noodles en roerbakjes!
- sprenkel het op pizza (mijn favoriet)
- gebruik het in hamburgers en sandwiches (geloof me, het is goed)
Echt, het is een saus voor alle doeleinden. Zolang je van zoetzure, pittige sauzen houdt, zul je het overal lekker bij vinden.
Het maken van zelfgemaakte sauzen is dé manier om te doen. Je weet precies wat erin gaat (geen rare chemicaliën en kleurstoffen) en je hebt controle over de hoeveelheid suiker die je eraan toevoegt! Win-win in alle situaties 🙂
Meer gezonde sauzen om te proberen
- Chocolade-koffie BBQ-saus (Datum Vegan Korean BBQ Sauce (Date Sweetened)
- Vegan Korean BBQ Sauce (Date Sweetened)
- Best Vegan Cheese Sauce
- Sticky Lemon Tofu (Date Sweetened)
Save IT FOR LATER! ↓
Als je deze makkelijke zoetzure saus maakt, laat me dan weten hoe je het vond door hieronder een reactie achter te laten of door me te taggen op Instagram @Okonomikitchen, ik vind het geweldig om al jullie smakelijke creaties te zien!
Hongerig naar meer? Abonneer je dan op mijn nieuwsbrief en volg me op Instagram, Youtube en Pinterest voor meer heerlijkheden!
Beschrijving
Snelle en makkelijke zelfgemaakte zoetzure saus, natuurlijk gezoet met dadels! Perfect voor een gezonde versie van de klassieke Chinese afhaalmaaltijd of om te gebruiken in roerbakgerechten, rijstbowls, pizza en meer.
Ingrediënten
- 1/2 kop ananassap (125g // bij voorkeur vers om het geraffineerde suikervrij te houden)
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt (6g)
- 1 theelepel fijngehakte gember (5g)
- 1/2 theelepel uienpoeder, optioneel
- 1 eetlepel sojasaus (15g // tamari voor glutenvrij)
- 4 zachte dadels (60g // of 3 eetlepels kokossuiker)
- 3-4 eetlepels rijstazijn (45-60g // afhankelijk van hoe azijnig u het wilt)
- 1/4 kop suikervrije ketchup (60g)
- 1/2 theelepel chilivlokken,
- 1 eetlepel maïszetmeel + 2 eetlepels water
Instructies
- Blend alle ingrediënten behalve de chilivlokken. Voeg het maïszetmeel en het water toe in een kom en roer tot het gecombineerd is.
- Giet de gemengde saus in een sauspan en voeg de chilivlokken toe. Breng het op middelhoog vuur aan de kook en giet al roerend de slurry erbij. Draai het vuur laag en blijf roeren tot de saus dikker wordt (2-3 minuten).
- Haal van het vuur en laat het afkoelen voor gebruik of overbrengen in een luchtdichte pot.
Noten
- Hulpmateriaal: Sauspan, hittebestendige spatel of houten lepel
- Voedingswaarde-informatie Disclaimer: Voedingswaarde-informatie is een ruwe schatting berekend op een online tool (Cronometer).
- Categorie: essentials
- Methode: fornuis
- Keuken: veganistisch, glutenvrij, aziatisch
Nutrition
- Portiegrootte: 2 eetlepels
- Calorieën: 30
- Suiker: 4,4
- Natrium: 111
- Vet: 0,04
- Verzadigd vet: 0
- Onverzadigd vet: 0
- Transvet: 0
- Koolhydraten: 7,6
- Vezels: 0,4
- Eiwit: 0,3
- Cholesterol: 0
Keywords: zoetzure saus, aziatische kooksaus, ananassaus
Okonomi Kitchen is een deelnemer aan het Amazon Services LLC Associates Program. Wanneer u iets koopt via mijn Amazon affiliate links, verdien ik een kleine commissie die mij helpt consistente inhoud te produceren zonder kosten voor u. Dank u voor het ondersteunen van mijn plantaardige keuken!