De magische no carb meat treat
Noem het een meatzza, een keto pizza of een meat crust pizza; dit vlezige wonder gaat onder vele namen. Ik maakte de Undying Meatzza 4 jaar geleden, toen Headbanger’s Kitchen nog een metal muziek- en kookprogramma was. In die tijd was het bedoeld als een parodie op dude food, een vlees- en kaasgerecht waarvan je verwacht dat mannelijke mannen het eten terwijl ze naar heavy metal zitten te luisteren en op hun borst slaan. Little did I know dat het jaren later ook de perfecte keto snack (of een hoofdgerecht!) zou zijn, perfect in zijn koolhydraatarme goedheid, maar boordevol goede eiwitten en vetten.
Vandaag geef ik een nieuwe draai aan het recept. We maken onze koolhydraatarme pizzabodem – nee, wacht, hou die gedachte vast, het is eigenlijk een koolhydraatvrije pizzabodem! – met kipgehakt. We toppen het met champignons en pepperoni en gebruiken pesto in plaats van tomatensaus. U kunt dit maken met uw keuze van vlees en toppings – de wereld is uw oester.
Gebruik uw keuze van vlees voor de korst
Nu heb ik een rooster en een bakplaat gebruikt voor dit, omdat ik niet wilde dat het zou zwemmen in zijn eigen sappen (niet dat dat een slechte zaak is). Ik heb kipgehakt gebruikt voor de basis, maar je kunt ook rund- of varkensvlees gebruiken als je dat wilt. In feite werd het oorspronkelijke recept gemaakt met rundergehakt en was een veel grotere portie, omdat ik vier gespierde kerels van metal band Undying Inc in de show had om het te komen proeven. Dat was nogal een gebeurtenis.
Als je op zoek bent naar iets minder klonterig, kom dan eens langs bij onze andere keto pizza, de fathead crust pizza, die een amandelmeelbodem gebruikt. Als je het gevoel hebt dat je er meer groenten in moet stoppen, hebben we ook een bloemkool korst pizza. Neem gerust een kijkje!
Voedingsinfo (per portie)
- Calorieën: 417
- Netto koolhydraten: 1g
- Koolhydraten: 2g
- Vetten: 26g
- Eiwitten: 36g
- Vetten: 1g
Dit recept maakt 2 porties. Bekijk dit recept op myfitnesspal.
Rating: 4
Jij:
- CourseAppetizer, Hoofdgerecht
- KeukenAlgemeen
- Keto ReceptenKeto Hoofdgerechten
| Portie | Bereidingstijd |
| 2 porties | 5 Minuten |
Kooktijd
20 Minuten
|
Kooktijd 20 minuten |
|
|
Meatazza (Meat Crust Pizza)
Yum
Stemmen: 8
Rating: 4 Jij: Beoordeel dit recept!
|
|
|
|
Een volledig-vlees pizza korst met nul koolhydraten
Kooktijd 20 minuten
|
- 250 gram Kippengehakt
- 1 eetlepel HK’s Keto Basil Pesto Vind het hier
- 10 gram Champignons
- 20 gram Pepperoni Probeer deze eens
- 75 gram Pizzakaas
- 1 Tsp Knoflookbroodkruiden Ik raad deze aan
- 1 Tsp olijfolie Ik gebruik deze
- Zout naar smaak
- Peper naar smaak
-
Breng het gehakt op smaak met zout, peper en kruiden naar keuze. Meng goed en zet apart
-
Spuit/bekleed uw koude pan met olijfolie, voeg het gehakt toe en vorm er een pizzabodem van
-
Bak op een hoog vuur tot de kip gelijkmatig begint te garen
-
Als de kip bijna helemaal gaar is, uit de pan halen en op een rooster leggen
-
De pesto erover verdelen, voeg de champignons, kaas en pepperoni toe (of beleg naar keuze)
-
Zet het op het rooster in de oven op de hoogste temp met de broilerstand aan
-
Laat ongeveer 10 minuten bakken, of tot de kaas mooi gesmolten en goudbruin is
-
Haal eruit en serveer!
Als je het bakrek niet gebruikt, heb je waarschijnlijk een beetje vocht in en rond de korst – de jus van het vlees. Dat is geen probleem, maar als u het erg vindt, kunt u het vocht halverwege het bakproces afgieten.