De Indian Olive Association (IOA) waardeert het artikel, ‘Granny is right: Mosterdolie beste voor je hart’ (18 mei 2012) , waarin het vetgehalte in verschillende spijsoliën wordt vergeleken. Hoewel de IOA het eens is met de meeste conclusies van Dr. S C Manchanda, is zij het niet eens met zijn verwerping van de gezondheidsrisico’s in verband met erucazuur in mosterdolie.
Mosterdolie is verboden voor eetbare consumptie in de EU, de VS en Canada, voornamelijk vanwege het erucazuurgehalte. De USFDA eist dat alle mosterdolie wordt geëtiketteerd met “Uitsluitend voor uitwendig gebruik”. Van erucazuur is bekend dat het de volgende gezondheidsrisico’s kan veroorzaken: Ophoping van triglyceriden in het hart; ontwikkeling van fibriotische laesies van het hart; verhoging van het risico op longkanker; en bloedarmoede.
Dr. Manchanda stelt dat erucazuur in hoge doses schadelijk bleek te zijn voor ratten, maar geen schadelijke gevolgen had voor de mens. Voor zover wij weten, zijn er geen tests op mensen uitgevoerd. In 1998 werd mosterdolie voor menselijke consumptie zelfs in Delhi verboden wegens een alarmerende toename van waterzucht. Een loutere vergelijking van het vetgehalte is geen studie. Er is met name geen wetenschappelijke basis voor de buitengewone bewering dat mosterdolie het risico op hartziekten met meer dan 70% kan verminderen.
Het valt niet te ontkennen dat mosterdolie een gunstige vetsamenstelling heeft. Het valt echter evenmin te ontkennen dat mosterdolie gemiddeld 47% erucazuur bevat.
VN Dalmia
President,
Indian Olive Association