By JUSTIN REICHARD
Staff Writer
Graduating seniors are going to be jealous of all the new restaurants coming to downtown Fredericksburg – on Caroline Street and William Street alone seven new spots are opening up in the next year.
Fork ‘n’ Biscuit
Gaand in op 715 Caroline Street waar Legumes vroeger was is Fork ‘n’ Biscuit, een de hele dag brunch-thema restaurant gericht op koekjes. Ze zullen traditionele brunch items hebben, maar ook een aantal met een twist gericht op koekjes. Op Facebook staat dat ze een keto koekje zullen hebben. Fork ‘n’ Biscuit is van plan om deze maand open te gaan.
Dominion Public Market
Nog een paar blokken verder, op 1010 Caroline Street, komt de Dominion Public Market. De bouw is niet veel opgeschoten in de afgelopen maanden en ze hebben geen geplande opening, maar wat ze beloven is erg spannend. Volgens hun website zal de nieuwe locatie een food hall, markt, evenementenruimte, culinaire keuken en een muziek/evenementenruimte op het dak omvatten. Al deze ruimte gecombineerd komt op een totaal van 35.000 vierkante meter.
Rebellion Fredericksburg
Als je Caroline Street zou verlaten en terug zou gaan in de richting van de campus, zou je Rebellion Fredericksburg op 309 William Street kunnen passeren, die hoopt dit komende voorjaar zijn deuren te openen. Rebellion opende hun eerste locatie, Rebellion DC, in 2014. Ze richten zich op bourbon en cocktails, maar hebben ook wings, burgers en ander pubfood. Volgens hun website hebben ze meer dan 275 soorten bourbons en whiskeys.
Liberty Place: Burger Bach, Mellow Mushroom, Pasta Fresca Cafe, Blue Cow Ice Cream
Als u doorging op William Street, zou u de bouw direct naast Sedona Taphouse opmerken. Liberty Place, dat het hele 600 blok van William Street in beslag neemt, lijkt een geweldige locatie te worden voor diner en dessert. Liberty Place zal drie restaurants en een ijssalon hebben.
De eerste is Burger Bach gastropub, een hamburgerzaak uit Richmond. Ze zijn een Nieuw-Zeelands geïnspireerd restaurant. Volgens hun website, krijgen ze 100 procent grasgevoerde Black Angus rundvlees en lamsvlees van Silver Fern Farms in Nieuw-Zeeland.
Tweede is Mellow Mushroom, een pizzaketen uit Atlanta, Georgia, bekend om hun leuke sfeer en geweldige pizza. Ze hebben ook broodjes, calzones, desserts en nog veel meer.
Pasta Fresca Cafe komt ook naar Liberty Place, een Italiaans restaurant dat verse handgemaakte pasta en sauzen belooft, evenals broodjes en cappuccino.
Tot slot is er Blue Cow Ice Cream uit Roanoke Virginia. Ze beloven “een meer ambachtelijke en creatieve benadering van de klassieke ijswinkel ervaring.” Enkele interessant uitziende smaken op hun website zijn chocolade cayenne, evenals masala chai en cereal milk.
Liberty Place zal ook een broodnodige parkeergarage, en een Union Bank. De opening is gepland voor komend voorjaar.