Okra en tomaten met worst is een afgeleide van het populaire gerecht okra en tomaten.
Serveer over rijst voor een complete maaltijd boordevol groenten.
Bekijk de video voor dit recept!
Okay laten we beginnen met te zeggen dat dit gerecht eigenlijk okra en tomaten zou moeten zijn, maar in plaats van alleen een bijgerecht heb ik er een maaltijd van gemaakt. Ik was klaar met werken en wilde een gerecht maken dat zowel voor het avondeten als voor de blog werkte.
Nadrukkelijk om te blijven, alleen okra en tomaten zouden het niet gaan halen. Dus ik ging de koelkast in en vond wat worst en deed alles bij elkaar.
Dan voor meer van een vullende maaltijd, serveer het over een bedje van witte rijst. Ik heb Louisiana roots dus ik denk dat daar de rijst in het spel komt. Mijn grootmoeder komt uit Louisiana en daar worden veel maaltijden met rijst geserveerd.
U heeft nodig:
- Zak diepvries okra
- Tomaten in blokjes gesneden
- Gesneden knoflook
- Gele ui
- Knoflookpoeder
- Uienpoeder
- Gekruid zout
- Echrich worst- gesneden
- Water
Stappen om dit recept te maken:
In een grote pan, voeg okra, tomaten en water toe en breng op smaak met knoflookpoeder, uienpoeder, gekruid zout, ui en gehakte knoflook.
Kook en kook op laag tot middelhoog vuur gedurende 30 minuten. Terwijl de okra kookt, snijdt u de worst in plakjes en bakt u ze aan beide kanten bruin.
Haal de worst uit de pan en dep overtollige olie. Voeg de worst toe aan de okra’s en laat nog 20 minuten sudderen. Haal van het vuur en serveer met witte rijst!
Mijn oma maakt dit gerecht met kip, garnalen en soms voegt ze er zelfs rosbief aan toe.
In mijn familie noemen we dit gerecht “Okra Gumbo”.
In tegenstelling tot de traditionele gumbo, zoals je kunt zien, wordt dit gerecht gemaakt met “rode saus”, wat gewoon tomaten zijn. Wie weet hier meer van?
Ik zou het graag willen weten. Ik zal de okra-gumbo een dezer dagen voor jullie allemaal moeten maken.
In dit recept is ingevroren okra gebruikt; verse okra kan echter ook als vervanger worden gebruikt. Ik heb al eens eerder verse okra gebruikt, maar was er niet zo’n fan van.
Het heeft de neiging een beetje te taai te zijn naar mijn smaak als het wordt gebruikt voor dit recept. En het gebruik van bevroren okra bespaart u tijd van het snijden van okra, etc.
De bevroren okra is al fijngehakt en klaar om te gaan! Je hoeft het jezelf niet moeilijker te maken dan nodig is! Voor een goede maaltijd hoef je niet altijd uren in de keuken te staan.
Je vindt het misschien ook lekker:
Garnalen en worst Gumbo
Vuile rijst
Roomachtige Kip Gevulde Paprika
Mis geen enkel recept meer!
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief!
Volg ons op Facebook, Instagram, Pinterest, YouTube en Tikok!
Zie je daar!
Ingrediënten
- 1 (12) oz zak bevroren okra
- 1 (14.5 oz blik in blokjes gesneden tomaten
- 1 eetlepel gehakte knoflook
- 1/2 c fijngehakte gele ui
- 1/2 eetlepel knoflookpoeder
- 1/2 eetlepel uienpoeder
- 1/2 eetlepel gekruid zout
- 1 stuk Echrich worst- in plakjes gesneden
- 2 c water
Instructies
-
In een grote pan, voeg de okra, tomaten en water toe en breng op smaak met knoflookpoeder, uienpoeder, gekruid zout, ui en gehakte knoflook.
-
Kook en kook op laag tot middelhoog vuur gedurende 30 minuten.
-
Terwijl de okra’s koken, snijdt u de worst in plakjes en bakt u ze aan beide kanten bruin.
-
Haal de worst uit de pan en dep overtollige olie af.
-
Saucijs aan okramengsel toevoegen en nog eens 20 minuten laten sudderen.
-
Haal van het vuur en serveer met witte rijst!