Old Fashioned Syrup Cake – Een heerlijk ouderwets cake recept gemaakt met Steen’s rietsiroop.

Ik had deze cake al een tijdje op mijn to-do-lijstje staan om te delen. Het was moeilijk om het zo lang uit te stellen, maar ik had kerstrecepten en andere januari-achtige recepten die ik eerst wilde delen. Maar ik heb het gevoel dat we hier nu behoefte hebben aan een troostende, ouderwetse taart.

Mijn moeder stuurt ons altijd desserts die ze heeft gemaakt (omdat ze net als ik zo’n zoetekauw is en graag desserts maakt). En ik weet altijd dat het een goede zal zijn, want ze heeft een heleboel oude kookboeken en oude handgeschreven recepten. Dat zijn echt mijn favorieten. Ze stuurde ons wat van deze om te proberen, en ik moest me haasten om de folie weer over het bord te doen! Het was zo lekker! Ik had het allemaal op kunnen eten zonder iemand te laten weten dat we het hadden. Ik had het als ontbijt en als late snack kunnen eten.

Nadeloos te zeggen dat het monster dat we van haar ontvingen niet genoeg was en ik haar vertelde dat ik het moest maken en met jullie moest delen! Wat zo bijzonder is aan dit recept, is dat het nogal wat zoetigheid bevat. Sterker nog, toen ik mijn moeder vertelde hoe lekker ik het vond, zei ze iets in de trant van: “Nou dat zou je wel moeten doen, want er zit heel veel suiker in!” Ze kent me zo goed 🙂

En ze heeft gelijk, er zit inderdaad suiker en stroop in en een klein beetje poedersuiker. Maar laat dat je alsjeblieft niet afschrikken om het te maken. Maak er een paar, en geef de andere helft weg. Mensen zullen van je houden! Ik zweer het!

Dus terug naar het suikerzoete gedeelte…het is gemaakt met een heel speciale siroop die oorspronkelijk uit Louisiana komt, genaamd Steen’s Pure Cane Syrup. Rietsiroop heeft een andere smaak dan ahornsiroop. Het doet me denken aan mijn PawPaw’s huis en het eten van zijn pannenkoeken. Hij had altijd deze siroop. Voor mij is het een veel sterkere en rijkere smaak dan ahornsiroop. Het is als melasse, maar een beetje zoeter. De smaak is duidelijk anders en maakt een groot deel uit van de smaak in deze cake.

Nu zijn er ook andere rietsiroopmerken, maar die heb ik niet geprobeerd en kan dus niet over de smaak spreken. Deze cake heeft gewoon een dikke en rijke siroop nodig. En schrik niet als hij in het midden niet goed wil rijzen. Dat gebeurt ook niet. Het gaat geen prijzen winnen voor de mooiste taart, ik weet het. Strooi er wat poedersuiker over en het is genoeg geweest. Net als bij mensen, het gaat om de binnenkant 🙂 Ik heb er ook een toefje slagroom op gedaan, maar dat is geheel optioneel.

Ingrediënten

• 1 1/2 kop suiker
• 1 1 /4 kop Steen’s Pure Cane Syrup
• 1 1/4 kop olie
• 3 eieren
• 1 theelepel kaneel
• 1 theelepel nootmuskaat
• 1 kop kokend water
• 2 theelepels zuiveringszout
• 2 3/4 kopjes bloem voor algemeen gebruik
• poedersuiker om te bestuiven
• Optioneel: slagroom om te serveren

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 350 graden.
2. Meng in een grote kom de suiker, stroop, olie, eieren, kaneel en nootmuskaat met een handmixer tot een glad beslag.
3. Voeg zuiveringszout bij het kokende water en roer door.
4. Voeg het kokende water bij het beslag en roer goed door.
5. Voeg geleidelijk de bloem toe en klop met de handmixer tot een glad beslag.
6. Bak in een 9 x 13 pan gedurende 45 à 50 minuten.

Noten

*Het midden van deze cake rijst niet zo hard als de randen. Haal uit de oven wanneer de cake gaar is.

Aanbevolen producten

Als Amazon Associate en lid van andere affiliate programma’s, verdien ik aan aankopen die in aanmerking komen. Dit helpt ons onze blog efficiënt draaiende te houden en stelt ons in staat meer recepten voor u te maken.

• 
  Pyrex 13 x 9 Baking Dish
• 
  Rachel Ray 13 x 9 Pan

  Ray 13 x 9 Pan

Wilton 13 x 9 Pan

Andere lekkernijen die je misschien lekker vindt:

Grandgirl’s Apple Cake

Praline Poke Cake

Strawberry Wet Cake

Je kunt meer DESSERTS RECIPES HIER vinden.

Je kunt ALLE RECIPES HIER vinden.

Voor meer ideeën, volg me op FACEBOOK, PINTEREST, INSTAGRAM, TWITTER, EN PERISCOPE.

Krijg GRATIS recepten die je per e-mail ontvangt: MELD U HIER AAN!