Ongelooflijk krokante gegrilde aardappelen zonder folie! Ik deel mijn eenvoudige methode voor de knapperigste resultaten en hoe je het kunt gebruiken voor meal prep.
Gegrilde aardappelen zijn ON REPEAT omdat ze zo dang gemakkelijk en zo dang lekker zijn.
De meeste gegrilde aardappelrecepten op internet hebben betrekking op aluminiumfoliepakketjes, maar ik blijf liever weg van folie om zowel gezondheids- als milieuredenen. Ref
Een andere reden waarom ik de voorkeur geef aan deze folievrije manier om gegrilde aardappelen te bereiden, is omdat ze ongelooflijk knapperig worden aan de buitenkant, maar zo zacht en heerlijk blijven aan de binnenkant!
Deze aardappelen smaken zo vergelijkbaar met knapperige aardappelwedges, maar gebruiken heel weinig olie. Je zult ze heerlijk vinden!
Vergeet dit bericht niet te pinnen om het voor later te bewaren!
Je gaat van deze knapperige gegrilde aardappelen houden omdat
- je geen wegwerp aluminiumfolie nodig hebt
- ze smaken net als knapperige aardappel wedges
- je kan ze klaarmaken om ze
Hoe aardappelen te grillen (en ze krokant te krijgen!)
Deze methode omvat 2 stappen, maar ik beloof u dat het allebei eenvoudige stappen zijn en dat ze allebei zeer de moeite waard zijn.
- Kook aardappelen tot een vork er gemakkelijk in gaat. Ik gebruik krieltjes en kook ze ongeveer 12 minuten.
- Koel iets af en snijd de aardappelen doormidden. Doe er olijfolie en zout & peper bij.
- gril op middelhoog vuur *met de gesneden kant naar beneden*.
- draai om de 3-4 minuten om, tot de aardappels knapperig en perfect zijn. Ruwweg 10-15 minuten (afhankelijk van uw grill)
Hoe kunt u dit proces stroomlijnen?
Als u net als ik bent, wilt u uw aardappelen niet koken. Maar geloof me, ze worden boterzacht in het midden door deze stap, en het is *essentieel*.
Dus hoe kunnen we de stappen in dit recept verminderen?
Braad een grote partij aardappelen aan het begin van de week.
Bewaar in de koelkast tot 4 dagen, snijden, in olie gooien, en grillen indien nodig. Dit neemt een 45 minuten recept en maakt het 15-20 minuten voor doordeweekse avonden.
Welke soort aardappelen kan ik voor dit recept gebruiken? Ik heb het getest met krieltjes en rode aardappels (in vieren gesneden). Ik vond de krieltjes knapperiger, maar de rode aardappeltjes waren ook erg lekker.
Moet ik de aardappeltjes echt eerst koken? Ja! Zo garen ze in het midden door. Als je ze niet eerst kookt, zijn ze zo droog en vies tegen de tijd dat ze op de grill gaar zijn.
Hoe kan ik mijn gegrilde aardappelen kruiden? Wij houden van gewoon zout & peper, maar kijk ook eens naar deze Homemade Ranch Seasoning, deze Homemade Greek Seasoning of deze Homemade Fajita Seasoning.
Serveer ze met
Hier ziet u wat we bij dit recept serveren:
- gegrilde zalm- deze Chili Rubbed Salmon met Avocado Salsa staat de hele zomer op repeat!
- gegrilde kip- stay tuned voor mijn perfecte gegrilde kip tutorial, maar het is perfect met deze aardappelen!
- salade- we zijn geobsedeerd door deze zomerse couscoussalade, het gaat zo goed samen met gegrild eten.
- dip- we zijn dol op deze Green Goddess Dressing, maar deze gezondere Caesar Dressing zou ook geweldig zijn.
Tips en apparatuur
- Ik heb een groentegrillpan gebruikt die lijkt op deze
, maar u kunt uw aardappelen ook rechtstreeks op de grill grillen
- wanneer we onze aardappelen van tevoren koken, bewaren we ze in deze glazen maaltijdvoorbereider met een inhoud van 8 koppen, tot 4 dagen
- op zoek naar meer zomerse grilrecepten? Kijk eens naar deze Gegrilde Spruitjes met Knoflookboter, deze Gegrilde Bloemkool met Jalapeno Limoenboter of deze Gegrilde Broccoli met Parmezaan
, maar u kunt uw aardappelen ook rechtstreeks op de grill grillen
Print recept
Ongelofelijk knapperige gegrilde aardappeltjes
Ingrediënten
- ▢ 1 pond krieltjes
- ▢ 2 eetlepels olijfolie
- ▢ ¼ theelepel zout
- ▢ verse peper naar smaak
Instructies
-
Breng een grote pan water aan de kook.
-
Voeg de aardappelen toe en laat ze 12-15 minuten koken, tot een vork er gemakkelijk in gaat.
-
Verhit de grill tot 500°F.
-
Giet de aardappelen uit, spoel ze af onder koud water en laat ze een paar minuten staan tot ze afgekoeld zijn.
-
Snijd de aardappelen in tweeën. Voeg olijfolie, zout en peper toe.
-
Leg de aardappelen met de gesneden kant naar beneden op de grill (op een grillplaat of rechtstreeks op de grill) en zet de grill op middelhoog. Laat de aardappelen 2-3 minuten garen met het deksel op de pan, alvorens te controleren. De aardappels kunnen worden omgedraaid als ze goudbruin en knapperig zijn.
-
Kook nog 5-10 minuten, draai ze zo nodig om, tot alle aardappels goudbruin en knapperig zijn.
Om te bereiden
-
Bewaar gekookte & afgekoelde aardappels maximaal 4 dagen in een voorverpakkingsverpakking. Halveer de aardappelen, voeg olijfolie, zout en peper toe en kook ze zoals hierboven beschreven.