Kies snel je favoriete stuk kip, 4 porties graag, want er komt een pittige paprika-citroenmarinade aan en die wil je ’s morgens voor het werk maken, zodat het koken van het avondeten een zalige gebeurtenis wordt, in plaats van een karwei. We noemen dit ook goedgekeurd voor kinderen, zolang er genoeg drumsticks zijn om rond te gaan, maar laten we ook vermelden dat dijen uitstekend zijn wanneer ze baden in deze smaakvolle marinade, evenals kippenborsten zonder vel – je kunt het echt niet fout doen. Je kunt er ook een restje limoen in doen, mocht er nog eentje over zijn na de pittige cilantro-limoen tonijn van gisteravond… Gebruik wat je in huis hebt, maar beknibbel niet op de smaak.

Bij het maken van een marinade is de duur van de marineertijd echt van belang. Voor gevogelte is 2 uur de minimale marineertijd, 4 uur is ongeveer gemiddeld en 8 uur is zeker ruim voldoende. Als de marinade te zuur is, kan het vlees taai worden, dus leer van een ander lekker gemarineerd kiprecept en vertrouw op je kookintuïtie. Het is ook goed om te weten dat de keuze van bakken, grillen of braden aan u is, dus als u vastzit in een kip sleur, kunt u uw kookmethoden en kruiden veranderen om maaltijden boeiend te houden.

Natuurlijk kan de vindingrijke kok elke eenvoudige, gesauteerde groenten op tafel brengen, maar slimme geesten weten al dat een verwachte chocoladetaart als dessert op bestelling staat.

Paprika-Lemon Kip Marinade Recept

Eiwitten: 37g / %

Koolhydraten: 3g / %

Vetten: 31g / %

Waarden zijn per portie. Deze dienen slechts ter informatie & en zijn niet bedoeld als exacte berekeningen.

Ingrediënten

• Kip naar keuze
• 1/2 kop olijfolie
• Sap van 1 citroen
• 1 theelepel paprika
• 1 theelepel citroen
• . paprika
• 1/2 tl. gedroogde oregano
• 1/2 tl. komijn
• 1/4 tl. cayennepeper
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1/2 rode ui, gehakt
• 1/4 kop gehakte verse peterselie
• Zeezout en versgemalen zwarte peper

Voorbereiding

1. In een kom de olijfolie, het citroensap, de ui, de kruiden en de specerijen combineren; breng op smaak.
2. Klop goed door elkaar en giet over de kip.
3. Marineer 2 tot 8 uur in de koelkast, keer om de paar uur.
4. Braad de kip naar eigen voorkeur of verwarm de grill voor op middelhoog vuur.
5. Braad de kip 5 tot 6 minuten per kant, afhankelijk van het stuk, of tot hij door en door gaar is.
6. Laat de kip 4 tot 5 minuten rusten voor het serveren.