Productomschrijving

Verkrijgbaar in 2 pond- Afkomstig uit Portugal

Afmetingen variëren van 15-25 per/pond.

Uw eerste blik op percebes (ook wel zwanenhalsmosselen genoemd) zal zeker een gedenkwaardige zijn. Deze unieke, maar overheerlijke, sierlijke dieren zijn een avontuurlijke delicatesse die zowel op het bord als in de mond intrigeren.

Onze mosselen met zwanenhals komen van het Iberisch schiereiland in Portugal. Ze groeien in koud water in de hoeken en spleten waar de branding van de oceaan en de rotsen elkaar ontmoeten, en het oogsten is moeilijk en gevaarlijk.

De beschikbaarheid wordt direct beïnvloed door het weer, en terwijl sommige zeepokken bij eb met de hand van de door de branding geslagen rotsen kunnen worden gehaald, is voor andere een duiker nodig die met een koevoet is gewapend. Ze onderscheiden zich door hun langgerekte stengels, of nekken, die meestal een tot drie centimeter lang zijn en een leerachtig uiterlijk hebben dat lijkt op dat van een geoduck. Delen van de schelpen waarin ze zich bevinden zijn vaak vastgehecht en worden geoogst in trossen, of boeketten, van drie of vier, maar woekeren in grote clusters langs de intergetijdengebieden.

Perceben worden meestal gestoomd of geblancheerd om de zoute smaak te verminderen en om de ruwe huid van de schelp te verwijderen. Het vlees binnenin kan worden gestript en gegeten.

Hoewel ze op zichzelf lekker zijn, wordt de toevoeging van een knoflookboterdip aanbevolen. Percebes zijn ook een uitstekende aanvulling op soepen en chowders.

Verzend Info:

Alle bestellingen worden verzonden via UPS Next Day Air. Als een toekomstige leveringsdatum wordt gekozen, wordt uw bestelling de dag voor de gekozen datum verzonden. Als een bestelling na de sluitingsdatum (14.00 uur ET) wordt geplaatst, wordt uw bestelling op de eerstvolgende beschikbare verzenddag verzonden. Bijvoorbeeld, bestellingen geplaatst na 14:00 ET op donderdag worden verzonden op de volgende maandag voor levering op dinsdag. Onze verzendafdeling is vrijdag-zondag gesloten. Wij bieden geen zaterdag of maandag levering.

Zie onze Verzending FAQ voor meer info hier