Sooooo, ik ben misschien nog aan het uitpakken. Afgelopen weekend waren Casey en ik in de garage en gingen we naar boven naar de uitsparing in het plafond. Toen de inspecteur hier was tijdens de escrow had Casey gevraagd of er een grote zolder was en de inspecteur liet ons weten dat het OK was, dus we hadden geen haast om daarboven te kijken. Maar dit weekend kreeg mijn nieuwsgierigheid de overhand en zijn we toch naar boven gegaan. O. M. G. Het was HUGE!!! Ik moet je laten weten dat we in AZ alleen een kleine ruimte boven de garage hadden en die was niet erg hoog. Casey vergeleek onze zolder met die scène in Entrapment waarin Catherine Zeta-Jones zich door de lasers wringt. Hij is 1,80 m en kon niet rechtop staan terwijl hij ALLE kerstversieringen probeerde op te bergen. Nu, er is zoveel ruimte op onze nieuwe zolder dat Casey zelfs grapte over een kamer daarboven. 🙂
Het doornemen van alle kerstversieringen zette me aan het denken en plannen voor de feestdagen. Ik kan niet geloven dat het bijna zover is! (of hier als je Costco binnenloopt) Ik vind het geweldig om nieuwe plekken te vinden voor mijn Halloween versieringen hier in het nieuwe huis en na te denken over waar alle Thanksgiving en Kerst versieringen heen zullen gaan. Het is misschien nog meer dan een maand weg, maar ik ben nu al mijn Thanksgiving-menu aan het plannen 🙂 Ik hou van een lekker gemakkelijk ontbijt voor Thanksgiving en kerstochtend.
Deze quiche is geweldig en perfect voor een snel vakantieontbijt waarvan je familie zal denken dat je de hele ochtend hebt genomen. Ik gebruik champignons en worst in mijn vulling voor mijn kalkoen, dus de dag ervoor zal ik ze sauteren en dan mijn vulling samen in de ochtend net voordat ik mijn kalkoen in de oven. Terwijl ik de worst en champignons kook voor de vulling, kook ik wat voor deze quiche en dan haal ik het er gewoon uit en de rest van mijn ingrediënten, zodat ik het gewoon in de oven kan doen! Het is zo lekker en je familie zal denken dat je een rockster in de keuken bent!
Mushroom, Sausage & Swiss Quiche
Ingrediënten
- 1/2 lb ontbijtworst
- 8 oz champignons gesneden
- 4 groene uien gesneden
- 1 ongebakken 9″ taartbodem
- 4 eieren
- 1 c melk
- 1/2 c Zwitserse kaas
- zout en peper naar smaak
Instructies
-
verwarm de oven voor op 350 graden
-
verhit een grote pan op middelhoog vuur
-
kook de ontbijtworst, en verbrokkel ze tijdens het bakken in stukjes
-
zodra ze helemaal gaar zijn, op een bord leggen
-
in dezelfde pan de in plakjes gesneden champignons toevoegen en gaar laten worden
-
de taartbodem in een 9″ taartvorm leggen en de overhangende randen wegsnijden
-
de worst over de bodem van de taartkorst
-
de champignons erover
-
de groene uien en de Zwitserse kaas
-
klop in een kleine kom de eieren los, melk, zout en peper samen
-
over de ingrediënten in de taartbodem gieten
-
opbakken in de oven gedurende 30 minuten of tot het midden hard is
Voeding