Ik las net een interessant artikel op Livestrong.com over eieren.

“Vanuit een fitnessstandpunt zijn ze een van de perfecte voedingsmiddelen: Het is een ingekapselde bron van zeer hoogwaardige eiwitten en zeer hoogwaardige vetten,” zegt gecertificeerd kracht en conditionering specialist Jared Meachem van Precision Body Designs in Louisiana.”

Ik moet het ermee eens zijn – eieren smaken geweldig, ze koken supersnel, en hebben veel gezondheidsvoordelen, waaronder het helpen om langer vol te blijven, wat minder trek betekent, en het eten van minder calorieën gedurende de dag.

Dus hier zijn vijf eenvoudige manieren om je roerei te toppen voor een gezond en heerlijk ontbijt.

Het basis roerei

Kraak je eieren in een middelgrote kom. Als u ze vetarmer wilt maken, gebruik dan één dooier voor elke drie eiwitten. Klop met een paar lepels magere melk, of gewone magere yoghurt. Voeg zout, peper en een snufje paprikapoeder toe. Bestrijk een eivriendelijke koekenpan met antiaanbakspray en verhit op hoog vuur.

Voeg het eimengsel toe en zet het vuur laag tot middelhoog. Meng de eieren met een vork of een hittebestendige spatel langzaam in de koekenpan tot zich zachte, gekookte “wrongels” beginnen te vormen. Voeg eventuele toppings toe. Blijf de eieren langzaam keren tot ze door en door gaar zijn, ongeveer 1 tot 2 minuten in totaal. Serveer direct.

Toppings

Make it Better with Brussels

Lack-over spruitjes zijn de bom in roerei. Maak dus gewoon het dubbele van het recept zodat je ook genoeg hebt voor het ontbijt.

Snelle Rancheros

Huevos Rancheros zijn mijn absolute favoriet als het gaat om eierrecepten, maar ’s ochtends wil je eerst iets snels! Voeg 1/2 kopje uitgelekte en gespoelde zwarte bonen plus 2 eetlepels van uw favoriete salsa uit een potje toe aan het basis roerei recept.

Tomatoes ‘N Eggs

Laag geroosterde tomaten zijn echt goddelijk op eieren. Maak de tomaten in het weekend en geniet er de hele week van. Voeg een eetlepel magere zure room toe samen met de tomaten om het over de top te brengen!

Supercharge your Scrambled

Zin om je eieren gezonder te maken? Voeg de superheld van de groentewereld toe, spinazie, die een hoog gehalte aan meer dan 10 essentiële voedingsstoffen bevat die u dagelijks nodig heeft. Roer restjes gesauteerde spinazie erdoor of laat 1 kopje verse babyspinazie in een aparte droge koekenpan heet worden en voeg het aan je eieren toe.

Cheesy Eggs

Voeg 2 eetlepels van je favoriete kaas toe, mijn keuze is pepper jack bovenop je gekookte eieren. Houd de hoeveelheid kaas klein om vet te besparen en voeg uw favoriete hete saus, BBQ-saus of een klodder ketchup toe.

Wat wilt u meer weten over eieren? Lees meer op Livestrong.com.