Leer hoe je sappige, overheerlijke rundvleesbarbacoa in een snelkookpan of Instant Pot kunt maken in slechts enkele minuten. Als je geen van beide hebt, geen probleem, leg ik uit hoe je het ook in een slow cooker kunt maken. Bekijk zeker de video!
Dit lekkere recept is mede mogelijk gemaakt door Canadian Beef. Zoals altijd zijn mijn opmerkingen, meningen en liefde voor barbacoa van mijzelf.
Als er zoiets bestaat als Mexicaans soul food, dan is rundvleesbarbacoa het voor mij. Het koken van rundvlees barbacoa in een snelkookpan is ook zo gemakkelijk. Toen ik opgroeide in Mexico, aten we het vaak in het weekend als de hele familie bij elkaar kwam bij oma thuis.
Als ik er alleen al aan denk, is het zo lekker.
Ik vond het altijd heerlijk om destijds met mijn oma of mijn moeder naar de markt te gaan. Er waren zoveel dingen te zien en te proberen!
Ik vond het geweldig om alle verkopers te ontmoeten als ze mijn familie zouden begroeten. We maakten een praatje met de dame van de fruit- en groentekraam, de man die de droge waren verkocht, en natuurlijk met de slager.
GELATEERDE POST: Angus Beef and Chorizo Parrillada
Waar ik nu woon, heb ik niet iets dergelijks. Dus een paar dagen geleden, was ik toevallig op doorreis in San Jose, Californië, en we stopten bij een Mexicaanse supermarkt en slagerij waar ik wist dat ze Canada Beef aanboden.
Mijn jongens hadden dorst en ik moest wat eiwitten kopen. De vriendelijke slager begroette me onmiddellijk en vroeg me wat ik nodig had. Toen ik het barbacoa-vlees zag, hoefde ik geen twee keer na te denken, ik kocht meteen wat.
GERELATEERDE POST: Angus Beef Kabobs
Hier is mijn eenvoudige recept. Ik kook mijn rundvleesbarbacoa in een snelkookpan, omdat het geheel in minder dan een uur klaar is en het altijd heel mals en sappig is.
Als je geen snelkookpan hebt, kun je het 4 tot 5 uur op middelhoog vuur koken of tot het helemaal gaar en mals is, of je kunt het ongeveer 8 uur in een slowcooker koken.
Beef Barbacoa vereist slechts een vleugje kruiden omdat rundvlees van hoge kwaliteit veel van zijn eigen sappige smaak heeft.
Beef Barbacoa in een Instant Pot
Als u niet bekend bent met de Instant Pot, het is als een nieuwe generatie snelkookpan. Het is elektrisch en heeft verschillende instellingen zoals sauteren, langzaam koken, lage en hoge druk koken, en nog veel meer.
Ik ben dol op de mijne. Ik heb de 8 qt Instant Pot Duo (affiliate link), die groot genoeg is voor mijn hele familie.
Als je er een hebt, kun je dit recept erin maken. De ingrediënten zijn hetzelfde, voor het proces, bekijk deze video:
Als je deze Beef Barbacoa in een snelkookpan maakt, zorg er dan voor dat je een foto maakt en deze met ons deelt op sociale media met de hashtag #mamalatinatips. Ik zou het leuk vinden om het te zien en een kans te krijgen om het ook te delen.
Bief Barbacoa in een snelkookpan
6 porties (3 oz per stuk)
Voorbereidingstijd 8 minuten – Van begin tot eind 55 minuten
Ingrediënten
- 1 1/2 lbs chuck roast
- 2 theelepels zout
- 2 kopjes water
- 5 teentjes knoflook
- 3 laurier bladeren
- 10 peperkorrels
- 2 theelepels droge Mexicaanse oregano
- 1/2 witte ui
Apparatuur
Krijg wat u nodig hebt met behulp van deze affiliatelinks:
- Drukkookpan of Instant Pot
- Snijplank
- Vleesmes
Snijd rundergehakt in middelgrote stukken, voeg aan beide kanten zout toe. Zet apart.
Giet water in de snelkookpan. Voeg de knoflookteentjes, laurierblaadjes, peperkorrels en Mexicaanse oregano toe. Plaats het rek van de snelkookpan.
Steek het rundvlees en de ui op een rek. Sluit het deksel goed. Plaats de drukregelaar op de ontluchtingspijp en kook op hoog vuur tot de regelaar snel begint te schommelen, verlaag de temperatuur tot medium of tot de regelaar zachtjes schommelt.
Kook volgens de instructies van uw snelkookpan. Bij de mijne was dat 23 minuten.
Draai het fornuis uit en laat de pan staan, zodat de druk vanzelf volledig wegvalt.
Na en volgens de instructies van uw snelkookpan, opent u voorzichtig de snelkookpan, haalt u het vlees eruit (bewaar een beetje van de bouillon voor het geval u het vlees later opnieuw moet verwarmen, zo blijft het vochtig en lekker) en hakt u het vlees met twee vorken in kleine stukjes.
Serveer in taco’s met limoensap, koriander, en ui en met uw favoriete salsa zoals rode salsa, groene salsa, pico de gallo, of avocado salsa
Buen Provecho!
Voor meer recepten en informatie nodig ik je uit om de hashtag #loveCDNbeef en de twitterhandles @DCNBeefrecipes en @LoveCDNbeef te volgen.
Genieten!
Print het recept:
- Pin Recept
- Print Recept
Beef Barbacoa in een snelkookpan
Ingrediënten
- 1 1/2 pond rundergehakt
- 2 theelepels zout
- 2 koppen water
- 5 teentjes knoflook
- 3 laurierblaadjes
- 10 peperkorrels
- 2 theelepels droge Mexicaanse oregano
- 1/2 witte ui
Utensilios
-
Drukkookpan
-
Instant Pot
-
Snijplank
Instructies
-
Snijd het rundergehakt in middelgrote stukken, voeg zout toe aan beide kanten. Zet apart.
-
Giet water in de snelkookpan. Voeg de knoflookteentjes, laurierblaadjes, peperkorrels en Mexicaanse oregano toe. Plaats het rek van de snelkookpan.
-
Plaats rundvlees en ui op een rek. Sluit het deksel goed. Plaats de drukregelaar op de ontluchtingspijp en kook op hoog vuur totdat de drukregelaar snel begint te schommelen, verlaag de temperatuur tot medium of totdat de drukregelaar zachtjes schommelt. Kook volgens de instructies van uw snelkookpan. Bij mij duurde het 23 minuten.
-
Draai het fornuis uit en laat de pan staan zodat de druk vanzelf volledig wegvalt.
-
Na afloop en volgens de instructies van uw snelkookpan opent u voorzichtig de snelkookpan, neemt u het vlees eruit (bewaar een beetje van de bouillon voor het geval u het vlees later opnieuw moet verwarmen, zo blijft het vochtig en lekker) en hakt u het vlees met twee vorken in kleine stukjes.
-
Serveer in taco’s met limoensap, koriander en ui en met uw favoriete salsa zoals rode salsa, groene salsa, pico de gallo, of avocadosalsa
Nutrition
Notes
-
Heb je dit recept gemaakt?
Tag @mamalatina op Instagram en hashtag het #mamalatinatips
“Mama Latina Tips is een deelnemer aan het Amazon Services LLC Associates Program, een affiliate advertentieprogramma dat is ontworpen om een manier te bieden voor sites om advertentiegeld te verdienen door te adverteren en linken naar amazon.com.”
Sharing is caring!