Tender kip in een romige ranchjus is een groot gerecht van comfort! Zet het in je slowcooker en vergeet het!

Hier is een maaltijd zonder poespas. Het is een echte “dump and go” bereiding dus niets kan makkelijker zijn.

Ik maakte dit met ontbeende huidloze kippendijen. Ze waren vorige week in de aanbieding in een van mijn lokale winkels voor een belachelijk lage prijs, samen met ontbeende huidloze borst. Ik heb dus een voorraadje ingeslagen, want ik heb mezelf net getrakteerd op een splinternieuwe vriezer en kon de kans niet voorbij laten gaan om die te vullen.

Dijen werken veel beter bij langzaam garen, althans voor mij. De textuur blijft redelijk in orde, terwijl ik vind dat ontbeende, huidloze borst droog en draderig wordt bij lange gaartijden. Dit recept werkt ook met borstporties, maar ik zou erop willen letten dat u het goed in de gaten houdt en het meteen opdient als het gaar is – reken op maximaal 3-5 uur om dit te koken met ontbeende, huidloze borst. Dijen geven, voor mij althans, een betere smaak bij langzaam garen.

Het gemaksingrediënt hier is room van kippensoep. Ik gebruik meestal de natriumarme variant als ik kruidenmixen toevoeg om te voorkomen dat het eindproduct te zout is. Hier heb ik een commercieel pakje ranch dressing mix gebruikt. Je kunt je eigen ranch dressing maken-ik doe dat en ik gebruik dit ranch kruiden recept. Als ik mijn eigen maak, halveer ik het zout. Toevallig heb ik een heleboel ranch kruiden uit de winkel en die wil ik gebruiken, maar ik geef de voorkeur aan Missy’s recept waar ik naar link in deze paragraaf. Het smaakt beter en ik denk dat je het met me eens bent!

Ik serveerde dit over jasmijnrijst en het was heerlijk. Het is ook gemakkelijk op te warmen als je restjes over hebt.