Alcohol – sommigen gebruiken het om pijnlijke plekken mee in te smeren; anderen gebruiken het als een eerste-hulp elixer. Creatieve types gieten alcohol in hun benzinetank, en de meeste mensen drinken het in een of andere vorm. Alcohol is ethanol, en wanneer het wordt gebotteld om als drank te worden geconsumeerd, moet de hoeveelheid alcohol in een fles worden gemeten en gerapporteerd volgens de wetten, niet alleen die van de staten, maar ook die van landen. In de Verenigde Staten wordt de hoeveelheid alcohol in een fles sterke drank “proof” genoemd. De basis voor het aangeven van het proof-niveau is dat 50 procent alcohol gelijk is aan 100 proof. Kijk eens naar de flessen in je drankkast – als er een bij staat die meer dan 100 proof is, dan weet je dat je een reserve hebt voor het geval je zonder benzine komt te zitten.

Proving Alcohol Percentages

Honderden jaren geleden, toen sterke drank werd belast naar de hoeveelheid alcohol die erin zat, moesten distilleerders “bewijzen” wat ze verkochten. Britse marineploegen die hun buskruit in alcohol doopten en aanstaken, waren de eersten om alcohol te “bewijzen”. Als er geen vuur was, bevatte de rum weinig alcohol. De toorn van de marine was voldoende aanmoediging om de rum met alcohol te beladen.

Heden ten dage is de belastingheffing nog steeds gebaseerd op het alcoholgehalte van wat er in de fles zit. De term “Navy Strength” op het etiket betekent dat de gin of rum in de fles tussen 57 en bijna 70 procent alcohol heeft, waardoor het een minimum van 114 proof is. De matrozen vonden dat 50 procent de minimale hoeveelheid alcohol was die nodig was om hun buskruit te laten branden. Tegenwoordig vind je sterke drank met 40 procent, genoeg om je kokkels te verwarmen, maar niet om je kruit te verbranden.

Sommige etiketten van in Amerika verkochte sterke drank vermelden de “proof”, en andere niet. In de Verenigde Staten, en we benadrukken de VS, omdat andere landen hebben verschillende regels en voorschriften met betrekking tot alcohol etikettering, het etiket informeert u over een percentage van het alcoholgehalte. Op een fles van je favoriete gin kan 40% alcohol staan, wat betekent dat hij 80 proof is.

Drinken van 100 Proof Alcohol

Whisky, rum, wodka en alle sterke dranken die alcohol bevatten, zelfs bier, hebben een proof-quotiënt. Veertig procent alcohol, of 20 procent alcohol, is de minimale hoeveelheid alcohol voor het product om een likeur genoemd te worden. Aan de andere kant van het spectrum zijn likeuren met een extreem hoog alcoholpercentage weliswaar legaal, maar ze kunnen ook gevaarlijk zijn. Probeer maar eens 190 proof Everclear wodka te drinken en kijk of je nog kunt lopen!

Whisk(e)y: Of het nu Schotse, Welshe, Ierse of Amerikaanse whisk(e)y is, 100 proof is verkrijgbaar. Sommige zijn een beetje meer en sommige minder, maar ze zijn gemiddeld 100 proof. Amerikaanse bourbon, anders dan Ierse, Schotse of Welshe whisky, bestaat voor ten minste 51 procent uit maïs, in tegenstelling tot de 100 procent gerst in zijn Britse tegenhangers. Hij moet rijpen in nieuwe, verkoolde eiken vaten in plaats van in de vaten die vroeger werden gebruikt voor port, madera of sherry, en hij moet een alcoholpercentage hebben van 40% of meer.

Het distillatieproces beïnvloedt het proof-niveau, en wat het vat ingaat bij één proof kan er uitkomen als een ander proof. Er treedt verdunning op, en in veel gevallen wordt de smaak van de spirit verstoord. Kies uw gedistilleerde drank op smaak.

Bekijk de volgende 100-proef gedistilleerde dranken om uw favoriet te vinden:

• Whisk(e)y: Four Roses Single Barrel, Wild Turkey Rare Breed (112 proof), Aberlour, Lismore, Arran en Jack Daniels Single Barrel 100 proof.
• Wodka: New Amsterdam, Smirnoff, Svedka en Absolut leiden het peloton met 100-proof vodka’s.
• Rum: Captain Morgan Spiced Rum en Bacardi zijn populaire rum merken die je kunt vinden op 100 proof. Elke rum die meer dan 80 proof is, wordt beschouwd als “overproofed.” Controleer de etiketten.
• Gin: Gun Club en H.O.B.S. zijn twee gin merken die komen in op 100 proof.