Ook wel Jeruzalem artisjokken genoemd, deze groenten zien eruit als knoestige aardappelen en hebben een nootachtige, licht zoete smaak. Ze bevatten fructooli-gosachariden-zoete vezels die de darmgezondheid bevorderen en de immuniteit kunnen helpen stimuleren. Vervang ze door aardappelen bij het bereiden van zelfgemaakte frieten om uw glycemische belasting te verlagen.

Voedingsfeiten

Serveringsgrootte: 1 kop plakjes
Calorieën: 109
Eiwit: 3 g
Vet: 0 g
Verzadigd: 0
Onverzadigd: 0
Poly-onverzadigd: 0
Koolhydraten: 26 g
Suiker: 14 g
Vezels: 2 g

Key Vitaminen en Mineralen

Vitamine C
Aantal: 6 mg
Dagelijkse Waarde: 10%

Thiamine
Aantal: .3 mg
Dagelijkse Waarde: 20%

Niacine
Aantal: 2 mg
Dagelijkse Waarde: 10%

Iron
Aantal: 5.1 mg
Dagelijkse Waarde: 28%

Fosfor
Aantal: 117 mg
Dagelijkse Waarde: 12%

Kalium
Aantal: 643 mg
Dagelijkse Waarde: 18%

Koper
Aantal: .2 mg
Dagelijkse Waarde: 10%