Ben je dol op het spiraliseren van veggies, of ben je dol op het spiraliseren van veggies?! Serieus, wat is er niet om van te houden? Het is een leuke en frisse manier om meer groenten te eten, en daar kunnen wij ons helemaal in vinden! Deze zoete aardappel spaghetti is een voedzame en gezonde manier om van spaghetti te genieten!
Wat als je geen spiralizer hebt?
Wel, allereerst zou je er gewoon een moeten kopen. Ze zijn niet super duur zoals sommige andere keuken gadgets, maar betaalbaar en iets wat je zeker zult krijgen een behoorlijke hoeveelheid gebruik van te maken. Hier is degene die wij leuk vinden. Ik heb een kortingsbon met 20% korting kunnen vinden om een paar euro te besparen.
Maar… als je er niet op tijd aan kunt komen om deze smakelijke zoete aardappelspaghetti te maken, heb je in ieder geval nog een andere optie. Er zijn van die julienne-schillers waarmee je groenten in dunne reepjes kunt snijden die een beetje op noedels lijken. Hier is er een van Amazon. We hebben deze nog niet eerder gebruikt, maar ik heb wat YouTube-video’s bekeken, en ze lijken heel goed te werken.
Simple Italian Sausage Meat Sauce
We gebruiken graag Italiaanse worst voor onze vleessaus omdat het tonnen extra smaak toevoegt zonder extra ingrediënten. Wij raden Mulay’s Italiaanse worst merk, die we in staat zijn om lokaal te vinden op Natural Grocers. U kunt hier kijken waar u het in uw omgeving kunt kopen. We halen ook wel eens Italiaanse worstreepjes van het merk Isernio’s bij Trader Joe’s, en halen dan het gemalen vlees uit de darmen. Hoe dan ook, zoek een schoon merk bij jou in de buurt en kijk hoeveel smaak het toevoegt aan je vleessaus.
Add In Some Extra Greens
We zijn altijd op zoek naar manieren om meer greens in onze dag te krijgen! Met deze zoete aardappelspaghetti was de perfecte gelegenheid om wat toe te voegen aan het einde van de zoete aardappels die zacht worden in een koekenpan op het fornuis. We gooien er een paar flinke handen spinazie in (of wat voor groente je maar wilt) en laten ze een beetje verwelken. Het is de perfecte combinatie van textuur en smaak met de zoete aardappelen, groenten en rijke vleessaus.
Andere gespiraliseerde veggie recepten
Vindt je dit een lekker recept en wil je andere gespiraliseerde veggie recepten uitproberen? Ga je gang, probeer deze eens!
Jouw beurt om onze zoete aardappelspaghetti te proberen
Ga je gang en plan dit voor een doordeweekse avond. Het is een snel en gemakkelijk recept dat schoon is en vol van smaak. Laat ons weten hoe het gaat door hieronder een reactie achter te laten. Maak ook een foto en tag ons op Instagram @realsimplegood, zodat we het kunnen bekijken! Geef ons ook een follow!
LIJKT DEZE RECEPT? KLIK HIER om het te pinnen en later te proberen!
Sweet Potato Spaghetti
Recept afdrukken
Apparatuur
Ingrediënten
- 2 zoete aardappelen
- 2 el avocado-olie, verdeeld
- 2 tenen knoflook, fijngehakt
- 1/2 ui, dun gesneden
- 1 theelepel gedroogde basilicum
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel gedroogde peterselie
- 1 pond gemalen Italiaanse worst
- 1 pot van 25 oz suiker-vrije marinara saus
- 4 kopjes spinazie
- snufje zeezout
Instructies
-
Begin met het spiraliseren van zoete aardappelen om er noedels van te maken. Gebruik een keukenschaar of een mes om de lange strengen in meer hanteerbare stukken te snijden. Zet apart.
-
Verwarm een grote koekenpan op middelhoog vuur en voeg 1 eetlepel avocado-olie en de ui toe aan de pan. Zodra de ui zacht begint te worden (ongeveer 4-5 minuten), voegt u de gedroogde kruiden toe aan de pan.
-
Zodra de kruiden geurig worden (ongeveer 1-2 minuten), voegt u de knoflook en de gemalen Italiaanse worst toe aan de pan en bakt u deze tot de worst een beetje bruin begint te worden.
-
Voeg marinarasaus toe aan de pan en roer alles goed door elkaar. Zet de pan op laag en laat sudderen terwijl u de noedels opwarmt.
-
Voeg in een andere koekenpan op middelhoog vuur 1 eetlepel avocado-olie, de zoete aardappel noedels en een snufje zout toe aan de pan. Kook en laat de zoete aardappels zacht worden, af en toe roeren, gedurende ongeveer 5-6 minuten. Voeg spinazie toe aan de pan en laat verder koken tot de spinazie verwelkt.
-
Draai alle branders uit en serveer met een bedje van het zoete aardappel noedelmengsel en de marinara erbovenop. Eet smakelijk!