Review: Mount Gay Eclipse (Gold) 87/100
een review door Chip Dykstra (Aka Arctic Wolf)
Posted on December 15, 2010

1703 is het jaar dat de Mount Gay Rum voor het eerst werd geproduceerd op het eiland Barbados, waardoor Mount Gay Rum een van de oudste, zo niet het oudste merk rum in de wereld is. Omdat Barbados als toegangspoort van de Atlantische Oceaan naar het Caribisch gebied ligt, gebruikten zeelieden uit de Oude Wereld het eiland vaak als eerste rustpunt op weg naar de Nieuwe Wereld. Dit betekende dat Barbados in de achttiende en negentiende eeuw bij uitstek geschikt was voor de handel tussen de twee werelden. Een deel van die handel bestond uit rum en daarom wordt het eiland terecht beschouwd als de geboorteplaats van de rumhandel.

Het was in 1910 dat de verschijning van de komeet van Haley samenviel met een totale zonsverduistering, en deze gebeurtenis zou Mount Gay hebben geïnspireerd tot het creëren van hun Eclipse Rum. De Eclipse is een traditionele dubbel gedistilleerde gouden rum geproduceerd uit koperen pot stills en gerijpt in witte Kentucky eiken vaten die voorheen werden gebruikt om bourbon te verouderen. Ik vond dat wanneer ik geduldig met de geest, kon ik glimpen van de Kentucky Bourbon te vangen in zowel de geur en smaak.

Voor meer informatie over de geschiedenis en de productie van alle Mount Gay Rums kan het interessant zijn voor u om de Mount Gay Rum website te bezoeken.

In the Bottle 4/5

Mount Gay Eclipse Rum is gehuisvest in een moderne, slanke, ovaal gevormde fles. Ik hou van het ontwerp dat is slick en aantrekkelijk, terwijl nog steeds de traditie en de stijl van de Mount Gay Brand.

Eén fout met het ontwerp is de metalen schroefdop behuizing. Zoals ik al vele malen heb gezegd, blijf ik ervan overtuigd dat metalen toppers niet goed werken in mijn klimaat, een plastic topper of kurk stijl sluiting verdient de voorkeur.

In het glas 9/10

De Eclipse Gold Rum is een amberkleurige spirit die mooie gele flitsen in het licht laat zien. Het gekantelde glas toont een matig olieachtige glans die heel langzaam hardnekkige kruipende benen loslaat op een manier die erg lijkt op de Silver Eclipse. Het eerste aroma uit het glas is doorspekt met karamel en sinaasappelschil. Als ik het glas laat decanteren, komen de geuren van bruine suiker en toffeespecerijen vrij. Interessant is dat ik ook vleugjes van een mooie houtachtige abrikozen brandy, een lint van bourbon en vanille, en meer subtiele rokerige aroma’s van gedroogd fruit, tabak en eiken tannine.

Mijn algemene indruk is dat van een zeer complexe rum vol aroma en karakter.

In the Mouth 52/60

Ik begon met nippen van de Mount Gay Eclipse netjes in mijn glas zonder ijs. De initiële smaak was zeer complex en bracht een keur aan smaken naar voren, en het was aanvankelijk vrij moeilijk om ze afzonderlijk te onderscheiden. Na een paar proefsessies besloot ik dat ik een donkere karamel proefde die drupte van stroop; hetere specerijen die geladen waren met citrusschillen en een vleugje kaneel; rijke vanille besprenkeld met een lichte bourbon; vruchtencake in kerststijl gevuld met rozijnen en dadels; en een lichte rokerige aanwezigheid van tabak. Deze smaken leken in harmonie mijn mond te vullen maar me niet te overweldigen.

De algehele sensatie was misschien net een beetje scherp met de sinaasappelschil en eiken tannine proeven en voelen een beetje jonger in de mond dan de meeste rums die ik de laatste tijd heb geprobeerd. Deze scherpte was geen belemmering voor mijn plezier, omdat deze elementen het mondgevoel leken te verlevendigen en de rum leken op te peppen. Ik genoot van de Eclipse als een sipper, maar deze scherpere smaken leken me uit te nodigen om de rum te mengen met cola.

Deciding te gaan met deze impuls, begon ik een klein scheutje cola toe te voegen aan mijn glas. In tegenstelling tot de Eclipse Silver die niet leek te genieten van de cola, de Gold Eclipse Rum smaakte absoluut geweldig met een scheutje cola. Ik voegde slechts een klein scheutje toe en de scherpere noten van citrusschil en eikentannine smolten samen in een heerlijk soepele cocktail.

Ik mixte nog een paar cocktails, een daiquiri, een mojito en een paar van mijn favoriete rumcocktails en was heel tevreden met alles wat ik probeerde. Deze Eclipse Rum is een goede sipping rum en een uitstekende mixer.

In the Throat 13/15

De Mount Gay Eclipse heeft een middellange tot lange afdronk die sporen van hete bakken specerijen achterlaat die je zachtjes in de amandelen schoppen en je keel verwarmen. Een vleugje karamel maakt de afdronk zoet en wordt aangevuld met vanille en de houtachtige Apricot Brandy. Ik denk dat het totale effect gewoon goed is.

The Afterburn 9/10

The Mount Gay Eclipse is een zeer mooie rum, fatsoenlijk om aan te nippen en uitstekend om te mixen. Ik vond een volle robuuste smaak en veel meer complexiteit dan ik had verwacht. De rum toont ook een uitstekende balans van smaak met bijna alles verschijnt met precies de juiste nuance. Ik ben zeer onder de indruk!

Als u geïnteresseerd bent in het vergelijken van meer scores, hier is een link naar mijn andere gepubliceerde Rum Reviews.

_______________________________________________________________________________________________

Suggested Recipes

Ik probeerde nogal een verscheidenheid van cocktails met de Mount Gay Eclipse en vond niet echt een teleurstellende combinatie. Toen ik echter mixte met cranberrysap, leek ik een nieuw niveau van genot te vinden. Daarom heb ik besloten om twee cocktails te delen die cranberry sap omarmen gemengd met Mount Gay Eclipse Rum. De eerste cocktail is er een die ik in november heb ontworpen en waarover ik heb geschreven, maar hij smaakte zo goed met de Mount Gay Eclipse dat ik hem opnieuw moet aanbevelen.

The Harvest Cocktail

2 oz Mount Gay Eclipse Rum
1/8 oz Maraschino Likeur
1/2 oz Dry Vermouth
Dash of Angostura Bitters

Ice
Frozen Blackberry

Koel een klein cocktailglas tot het heel koud is.
Aromatiseer het glas met Maraschino Likeur. (Dit kan worden gedaan door een beetje in het glas te gieten, het rond te zwiepen en het teveel weg te gieten. Het doel is de binnenkant van het glas te bedekken met een laagje Maraschino Likeur.)
Doe de gerijpte Rum, Dry Vermouth, en Angostura Bitters in een metalen shaker met gebarsten ijs.
Schud tot de shaker koud is.
Schenk in het gekoelde glas.
Garneer met een Frozen Blackberry.

______________________________________________________________________________________________

Het volgende recept is gebaseerd op een cocktail die wordt aanbevolen op de website van Mount Gay Rum, genaamd Fresh Breeze. Deze cocktail mengt passievruchten- en cranberrysap met de Eclipse in een mooie lange cocktail. Omdat vers passievruchtensap niet echt beschikbaar is in mijn regio, besloot ik het te vervangen door vers grapefruitsap. De resulterende cocktail is absoluut heerlijk en ik noem hem de Cool Breeze.

Cool Breeze

1 1/2 oz Mount gay Eclipse Rum
2 oz Grapefruitsap
3 oz Veenbessensap
1 barlepel Grenadine (of eenvoudige siroop)
ijs
schijfje limoen

Meng alle ingrediënten over ijs in een Collins-glas
Garneer met schijfje limoen en geniet!

En vergeet niet te allen tijde verantwoord te genieten!

Je mag de scores (losjes) als volgt interpreteren.

0-25 Een spirit met zo’n lage rating zou je eigenlijk doden.
26-49 Afhankelijk van je standvastigheid zou je dit eigenlijk wel kunnen overleven.
50 -59 U kunt dit veilig drinken…maar u zou het niet moeten doen.
60-69 Ondermaatse spoeling die u kunt aanbieden aan mensen die u niet meer wilt zien.
70-74 Nu hebben we een eerlijke mengeling van rum of whisky. Accepteer dit, maar zorg ervoor dat het in een cocktail wordt gemixt.
75-79 Je kunt dit beginnen te serveren aan vrienden, waarschijnlijk nog steeds cocktail territorium.
80-84 We beginnen van deze drank te genieten puur of on the rocks. (Ik zal nog steeds voornamelijk cocktails mixen)
85-89 Uitstekend om aan te nippen of om te mixen!
90-94 Zeker een primaire nip gedistilleerde drank, in feite wil je deze misschien voor jezelf hamsteren.
95-97.5 The Cream of the Crop
98+ Ik heb deze fles nog niet ontmoet… maar ik wil het.

Heel losjes kunnen we mijn scores in termen omzetten die u wellicht kent op een gouden, zilveren en bronzen medailleschaal als volgt:

70 – 79,5 Bronzen Medaille (Alleen aanbevolen als mixer)
80 – 89,5 Zilveren Medaille (Aanbevolen voor nippen en of een mixer van hoge kwaliteit)
90 – 95 Gouden Medaille (Ten zeerste aanbevolen voor nippen