Quick Synopsis

Er bestaan een hoop mythes over veganistische en whole food plant-based diëten. Dus wat is waar en wat niet? We zijn hier om licht te schijnen op de meest opmerkelijke mythes over het eten van plantaardig.

Het volledige verhaal

Het is geen geheim dat onze voeding en onze gezondheid intrinsiek met elkaar verbonden zijn. Het is elementaire oorzaak en gevolg; wanneer we de juiste voedingsstoffen consumeren, heeft ons lichaam de middelen die het nodig heeft om goed te functioneren.

Aan de andere kant, wanneer we junk consumeren, reageert ons lichaam in natura – met lage energieniveaus, ongezonde gewichtstoename, verminderde mentale focus, en aanzienlijk verhoogd risico op ziekte (met inbegrip van levensbedreigende ziekte). En aangezien het Amerikaanse dieet evenwichtige voeding blijft schuwen ten gunste van vet- en suikerrijke voedingsopties, stevent de gezondheid van ons land af op een aantal ernstige problemen.

Dat is waar het whole-food plant-based (WFPB) dieet om de hoek komt kijken.

Het whole-food plant-based dieet is vergelijkbaar met het veganistische dieet, behalve dat het verder gaat dan alleen het vermijden van dierlijke producten. Het WFPB-dieet legt de nadruk op het eten van natuurlijk en ongeraffineerd voedsel, voor een complete benadering van voeding. WFPB-dieet enthousiastelingen dumpen schadelijke dierlijke producten in het voordeel van fruit, groenten, knollen, volle granen, en peulvruchten. Ze vermijden ook sterk bewerkte of geraffineerde voedingsmiddelen, zoals gebleekte bloem, geraffineerde suikers, en oliën.

Simpel gezegd, het WFPB dieet is een set van richtlijnen ontworpen om ervoor te zorgen dat je de juiste voedingsstoffen binnenkrijgt om je lichaam gezond te houden. Vrij eenvoudig, toch?

Helaas, als het gaat om het vinden van informatie over het whole-food plant-based dieet, is er minstens zo veel fictie als er feiten zijn… en soms kan het moeilijk zijn om te weten wat wat is. Net als bij het veganistische dieet zijn er veel WFPB-mythes en misvattingen die de ronde doen, en als je niet oppast, zou je wel eens iets bijzonders kunnen missen.

Om er zeker van te zijn dat je de hele waarheid over een volledig plantaardig dieet kent, hebben we vijf veel voorkomende WFPB-dieetmythes verzameld (samen met de waarheden om ze recht te zetten). Neem een kijkje en ontdek zelf waarom een dieet rijk aan voedzame plantaardige voedingsmiddelen de meest effectieve weg naar een gezond leven is.

mythe: WFPB-diëters lijden aan voedingstekorten

Deze mythe is er een die in ieder geval gedeeltelijk voortkomt uit een verkeerd begrip van wat het WFPB-dieet eigenlijk is. WFPB is geen synoniem voor veganisme; het is een dieet dat gericht is op het eten van volledig, plantaardig voedsel – waarbij “volledig” net zo belangrijk is als “plantaardig”. Dat betekent dat als je op deze manier eet, je voedsel consumeert dat je voorziet van de voedingsstoffen die je lichaam nodig heeft, zonder dat je dierlijke producten hoeft te consumeren.

Maar zijn er niet bepaalde voedingsstoffen die alleen in dierlijke voedingsmiddelen voorkomen? Het korte antwoord is nee. Laten we het uitleggen: Sommige voedingsstoffen komen veel meer voor in dierlijke producten, en wie zich blindstaart op veganisme of aanverwante diëten, kan te kampen krijgen met bepaalde voedingstekorten, zoals eiwitten, ijzer, calcium en zink.

Dat gezegd hebbende, elk van deze voedingsstoffen kan worden gevonden in volledig plantaardig voedsel — en zonder enige van de schadelijke bijproducten, zoals caseïne en cholesterol, die alleen in dierlijke producten worden gevonden.

Bonen, peulvruchten, en veel noten zijn allemaal rijk aan eiwitten. IJzer is in grote hoeveelheden beschikbaar in kidneybonen, zwarte bonen, sojabonen, spinazie, rozijnen, cashewnoten, havermout, kool, en zelfs tomatensap.

Voor zink kunt u volle granen, tofu, tempeh, peulvruchten, noten en zaden consumeren, en calciumrijke plantaardige voedingsmiddelen omvatten butternut squash, collards, boerenkool, en diverse peulvruchten.

Vitamine B12 is een uniek geval, in die zin dat het van nature niet in bruikbare hoeveelheden wordt gevonden in niet-dierlijke bronnen, maar WFPB-diëters kunnen nog steeds de B12 krijgen die ze nodig hebben via supplementen op basis van niet-dierlijke producten en bepaalde met B12 verrijkte voedingsmiddelen.
De waarheid is dat je in wezen alles wat je nodig hebt uit plantaardig voedsel kunt halen, maar dat brengt ons bij de volgende mythe…

Mythe: Je moet altijd voedingsetiketten controleren en je inname tellen

Het lijkt misschien contra-intuïtief, maar het WFPB dieet draait niet om het dwangmatig tellen van voedingsstoffen. Hoe kan dat? Nou, het is simpel: Als je het juiste voedsel eet, worden voedingsetiketten overbodig. Een stuk biologische broccoli zal geen hoop verborgen ingrediënten bevatten, dus je hoeft je geen zorgen te maken over het controleren van een etiket voordat je het eet.
In feite, afgezien van het doen van het hele “WFPB dieet voor beginners” onderzoek – uitzoeken welke geheel plantaardige voedingsmiddelen en WFPB-recepten je nodig hebt om vertrouwd mee te raken – kun je vrijwel gewoon de basisrichtlijnen volgen en genieten van de voordelen zonder ooit nog voedingsinnames te hoeven berekenen.

mythe: WFPB-diëten zijn te duur

Hier is een snelle vraag voor je: Wat kost meer, een stuk fruit of een hamburger? Als mensen denken aan WFPB-diëten, hebben ze de neiging om beelden van dure ingrediënten en tijdrovende voorbereiding op te roepen. Maar hoewel er zeker WFPB-maaltijden zijn die aan deze beschrijving voldoen, kan het volgen van een gezond plantaardig dieet net zo eenvoudig zijn als het pakken van wat producten op de plaatselijke boerenmarkt of supermarkt.
Plantaardig voedsel kost eigenlijk niet zo veel, vooral in vergelijking met vlees. Het Bureau of Labor Statistics meldt dat vanaf september 2018, uitgebeende kipfilet kost gemiddeld $ 2,89 per pond, gemalen rundvlees loopt $ 3,74 per pond, en spek topt af op $ 5,50 per pond. Ter vergelijking, eiwit verpakte bonen zijn slechts $ 1,33 per pond. In feite zijn plantaardige voedingsmiddelen over de hele linie bijna altijd goedkoper dan vlees.
Maar ja, als je gezond wilt eten en van het WFPB dieet wilt genieten, wil je misschien tijd investeren in het leren van enkele WFPB recepten. Het goede nieuws is dat veel beoefenaars van een plantaardig dieet leren om echt van koken te genieten. Klinkt dat niet als jou? Maak je geen zorgen – het is geen vereiste! Je kunt altijd hoogwaardige, kant-en-klare WFPB-maaltijden bestellen die rechtstreeks bij je thuis worden bezorgd door Mamasezz.

Mythe: Plantaardige diëten maken je hongerig en zwak

Als je je zorgen maakt over het feit dat je je maag niet kunt vullen, moet je je ervan bewust zijn dat plantaardige diëten uit veel meer bestaan dan lichte salades; er is een hele opwindende wereld van plantaardig voedsel op de markt en deze recepten bevatten knollen, volle granen, peulvruchten, linzen, bonen en andere voedingsmiddelen die over het algemeen veel vezels en water bevatten, die beide essentieel zijn voor een verzadigd gevoel na het eten. Als zodanig heeft een plantaardige maaltijd de capaciteit om u een meer verzadigd gevoel te geven dan dezelfde portiegrootte van dierlijk voedsel.
En, wat energie betreft, zolang je de voedingsstoffen binnenkrijgt die je lichaam nodig heeft door het eten van voedzame, volledige, plantaardige voeding, dan is er geen dieetreden waarom je last zou hebben van vermoeidheid. Betekent dat dat je je nooit lusteloos zult voelen? Nee, het betekent alleen dat als je dat doet het niet je dieet zal zijn dat de schuldige is.

Studies suggereren dat 76% van de werkende Amerikanen zich de meeste dagen van de week moe voelen, en je kunt er zeker van zijn dat de meerderheid van hen waarschijnlijk niet op het WFPB dieet zit. Een biefstuk is niet het antwoord; als je je moe voelt, kunnen een beetje lichaamsbeweging en een betere nachtrust helpen en zeker meer voor je doen dan een stuk vlees (ook al eet je het maar mondjesmaat).

Mythe: Het WFPB-dieet is over het geheel genomen minder gezond

Dit is waar het allemaal op neerkomt: Is het WFPB-dieet gezonder, of juist niet? Studie na studie toont aan dat dit inderdaad het geval is.
Ten eerste, degenen die een plantaardig dieet volgen lijden aan obesitas in aanzienlijk lagere percentages dan de norm. En gezien het feit dat zwaarlijvigheid een hele reeks ernstige gezondheidsrisico’s met zich meebrengt (inclusief maar niet beperkt tot hartaandoeningen, beroertes, diabetes en kanker), is dat genoeg argument om deze mythe uit het water te blazen. Voeg daarbij het feit dat de consumptie van rood en verwerkt vlees direct in verband is gebracht met hogere sterftecijfers in Amerika, en de zaken worden nog duidelijker.

Maar de resultaten spreken voor zich. Degenen die zich toeleggen op plantaardige diëten melden over het algemeen een verbeterde gezondheid en stemming, meer energie en een betere algehele kwaliteit van leven. Geen statistiek, geen studie zal je ooit een beter gevoel kunnen geven over hoe effectief het WFPB dieet is dan de ingebouwde controlesystemen van je lichaam zelf. Dus waarom zou je het volwaardige, plantaardige dieet niet eens proberen? Als je na een paar weken merkt dat je je beter voelt dan voorheen, dan weet je zelf hoe heilzaam het WFPB dieet is.

Er zijn veel mythen en misvattingen rond het whole-food plantaardig dieet, maar dat zijn ze dan ook. Laten we deze voedselmythes in de prullenbak gooien waar ze thuishoren; door het WFPB-dieet te omarmen, kun je een betere, gezondere jij worden, en dat is een feit dat het waard is om te delen.

Key Takeaways

• Je kunt alle voedingsstoffen binnenkrijgen die je nodig hebt op een plantaardig dieet (uitzondering: je wilt misschien B-12 aanvullen)
• Je hoeft geen calorieën te tellen om gewicht te verliezen op een plantaardig dieet
• Plantaardige diëten zijn eigenlijk vaak goedkoper dan vlees en zuivel
• Plantaardige voedingsmiddelen zijn vullend als heck (bedankt vezels!
• Een goed afgerond, compleet, plantaardig dieet wordt aanbevolen voor een optimale gezondheid