In Frankrijk, en sommige andere Franstalige landen, is een réveillon een lang diner, soms gevolgd door amusement of dans, dat wordt gehouden op de avonden voorafgaand aan Eerste Kerstdag en Nieuwjaarsdag. De naam van dit diner is gebaseerd op het woord réveil (ontwaken) omdat men bij deelname wakker moet blijven tot middernacht en daarna.

Voedsel

Het voedsel dat bij réveillons wordt genuttigd is over het algemeen luxueus of uitzonderlijk van aard. De voorgerechten kunnen bijvoorbeeld kreeft, oesters, escargots of foie gras, enz. zijn. Het hoofdgerecht kan bestaan uit wild (everzwijn, hert…) of een ander speciaal gerecht. Een traditioneel gerecht bij familiereveillons is kalkoen met kastanjes.

Het dessert kan bestaan uit een bûche de Noël (boomstronk), een cake in de vorm van een boomstronk, vaak gearomatiseerd met chocolade, koffie of kastanje, geglaceerd en versierd. In de Provence wordt de grote maaltijd traditioneel bekroond met 13 desserts: een selectie van dertien verschillende zoete lekkernijen wordt geserveerd, bijna altijd met inbegrip van: pompe à l’huile (een gearomatiseerd brood), dadels, noga, enz.

De wijn en champagne die tijdens een réveillon diner worden gedronken, zijn meestal de beste selectie die beschikbaar is.

Verschillen

Er zijn bepaalde traditionele karakterverschillen tussen de réveillons van Kerstmis en Nieuwjaar.

Christmas is traditionally a Christian occasion, celebrated with an accent on the family, and this tradition has been retained even among non-believers.

On New Year’s Eve, or Saint-Sylvestre, the réveillon is more of a all-out party with family and/or friends. Mensen kunnen ook naar een voorstelling gaan, of in een restaurant gaan eten, maar zorg ervoor dat u van tevoren reserveert, want Réveillon-diners zijn geplande en uitgebreide aangelegenheden en de beste tafels zijn snel uitverkocht. Volgens de Franse traditie zal een goede maaltijd op oudejaarsavond voorspoed brengen in het huishouden.