Wanneer mensen de stad ingaan, hebben ze de neiging zich te richten op Amerikaans eten, cafetaria’s en ketenrestaurants. Deze opties zijn vertrouwd, en ook al heb je misschien geen geweldige maaltijd, je weet dat je op zijn minst een fatsoenlijke maaltijd zult hebben.

Hoewel, je kunt jezelf eigenlijk tekort doen door op veilig te spelen. Volgens TIME hebben mensen die leven volgens de filosofie “variatie is de specerij van het leven” de neiging om positievere emoties te hebben.1 Dus, de volgende keer dat je uit eten gaat, overweeg dan om het eens te veranderen! Het uitproberen van een nieuwe keuken in een Braziliaans steakhouse (churrascaria) is een uitstekende manier om uw culinaire horizon te verbreden.

Churrasco kookstijl

De Braziliaanse barbecue (churrasco) werd in de jaren 1800 uitgevonden door gaúchos, nomadische ruiters te paard die niet veel verschilden van de Amerikaanse cowboys van het Wilde Westen. Gaúchos leefden in landelijke gebieden en hadden de beschikking over veel vee voor hun vlees. Zij ontwikkelden een stijl van roosteren van rundvlees aan spiesen boven de sintels van een vuur, waardoor de natuurlijke smaak van het vlees naar boven kwam en het sappiger werd.

Churrasco was vaak een familie-aangelegenheid. De gaúchos bereidden spiesen van vlees voor een grote bijeenkomst van hun vrienden en familie. Gedurende het hele diner kwamen de gaúchos langs en sneden plakken rundvlees af, waardoor er een eindeloze stroom porties ontstond. Deze manier van serveren werd rodízio genoemd, en is nog steeds populair bij Braziliaanse barbecues over de hele wereld.

Hoe een Braziliaans Steakhouse werkt

De huidige Braziliaanse steakhouse ervaring is zeer in lijn met de oorspronkelijke traditie van churrasco. De meeste restaurants hebben een vaste prijs en zijn all-you-can-eat, maar in tegenstelling tot een buffet, hoeven de klanten niet zelf te bedienen. In plaats daarvan krijgen ze een rode en een groene kaart aan hun tafel. Als u de groene kaart opsteekt, weten de serveersters dat u klaar bent om te eten, en als u de rode kaart opsteekt, zullen ze stoppen met het brengen van voedsel.

De steakhouse-ervaring kan heel spannend zijn voor degenen die nieuw zijn in de Braziliaanse keuken. Net als bij een Japanse hibachi-grill, wordt het eten vers bereid en snijden de servers het vlees direct op uw gerecht in plaats van het in de keuken te schikken. Omdat alles in de vaste prijs is inbegrepen, kunt u zoveel gerechten proeven als u wilt voor de volledige authentieke Braziliaanse culinaire ervaring.

Onze menu-aanbiedingen

De oorspronkelijke gaúchos specialiseerden zich voornamelijk in rundvlees, en voor velen is dat nog steeds de belangrijkste aantrekkingskracht van een Braziliaans steakhouse. De meeste restaurants hebben sindsdien echter hun opties uitgebreid. Het menu van Boi Na Braza bevat rundvlees, kip, lam, varkensvlees, kazen, ambachtelijk brood, bijgerechten, salades en desserts voor elke smaak.

Hier volgt een uitsplitsing van enkele van de vele gerechten die wij aanbieden:

Vleesgerechten

• Picanha – Een hartige eersteklas snee van de bovenste lende gekookt met het vet voor sappigheid en smaak. Dit is onze huisspecialiteit, een Braziliaanse favoriet en een van de meest populaire gerechten onder onze klanten.
• Alcatra – Hoewel vaak gebruikt in Portugese stoofschotels, is deze top entrecote ook zeer populair in het zuiden van Brazilië.
• Filet Mignon – Een internationale favoriet bereid in de traditionele Braziliaanse stijl. Mix en match deze ossenhaas met andere vleessoorten voor een volledig scala aan texturen en smaken.
• Fraldinha – Een smakelijk stuk doorregen lendenstuk dat in lange stukken wordt gesneden.
• Cordeiro – Heerlijke lamskoteletten en lamsbout.
• Lombo – Varkenshaas besmeerd met Parmezaanse kaas.
• Linguiça – Een varkensworst die gewoonlijk wordt gekruid met paprika en knoflook en vaak wordt gebruikt als ingrediënt in feijoada, een soort stoofpot.

Bijgerechten

• Pão de Queijo – Dit vers in de oven gebakken kaasbrood wordt meestal gemaakt van cassave- of tapiocameel, ei en kaas en wordt in Brazilië vaak als ontbijt gegeten.
• Farofa – Een gerecht gemaakt van geroosterd cassavameel en andere specerijen. Het kan op zichzelf worden gegeten of als toevoeging aan andere gerechten.
• Gepaneerde banaan – Dit bijgerecht is een geweldige manier om uw gehemelte schoon te maken voor de volgende ronde vlees.
• Polenta – Een traditioneel Italiaans maïsmeelgerecht dat door immigranten naar Brazilië is gebracht. Hoewel er verschillende manieren zijn om het te bereiden, serveren we het knapperig bij Boi Na Braza.

Explore the Flavors of Brazil at Boi Na Braza

Of u nu met een kleine groep familie en vrienden wilt komen, of een groot evenement wilt organiseren, Boi Na Braza kan het aan. Onze selectie gerechten zal kenners van lendenstuk en degenen die nieuw zijn in de Braziliaanse keuken tevreden stellen. Kom voor een laat diner, of geniet van een stevige brunch op zondagochtend.

We zijn verheugd om aan te kondigen dat we net onze derde locatie in Irving, Texas hebben geopend, dicht bij het live entertainment in de Toyota Music Factory. Als u geïnteresseerd bent in verrukkelijke maaltijden en de nabijheid van spannende evenementen, blader dan door ons online menu of reserveer op een van onze drie locaties.

1http://content.time.com/time/specials/2007/article/0,28804,1631176_1630611_1630586,00.html