• Share
• Tweet
• Pin

Deze vintage pistache salade is een klassieke zoete traktatie — met slechts 5 minuten voorbereiding!

Totale tijd: 1 uur 5 minuten

Dit vintage pistache salade recept is een klassiek 5-minuten bijgerecht of makkelijk dessert dat al generaties lang geliefd is! De zoete, romige en luchtige pistache salade met ananas, kokosnoot, pecannoten en maraschino kersen is een perfecte traktatie voor zowat elke gelegenheid.

Als je ooit naar een potluck bent geweest of hebt genoten van een vakantiemaaltijd bij oma thuis, dan heb je hoogstwaarschijnlijk genoten van dit prachtige groene gerecht! Watergate Salad is een dessertsalade die populair is sinds de jaren 1970, met de release van pistache pudding mix. Er bestaan veel versies van het recept van de Watergate Salad, maar General Foods publiceerde in 1975 als eerste een recept voor “Pistachio Pineapple Delight”.

De basisingrediënten blijven hetzelfde:

• Instant pistache pudding mix
• Pananas
• Noten
• Kokos
• Marshmallows
• Cool Whip
• Maraschino kersen (optioneel)

Waarom noemen ze het Watergate Salade?

Het recept heette oorspronkelijk “Pistachio Pineapple Delight,” en is sindsdien aangeduid als “Green Goop,” “Green Stuff,” “Pistachio Delight,” “Shut the Gate Salad,” “Pennsylvania Puddle Pudding,” en “Green Fluff” — maar het is nu het meest bekend als Watergate Salad. Het is niet duidelijk waar de naam vandaan komt, maar er zijn een paar verschillende verklaringen in omloop. Sommigen zeggen dat een naamloze redactrice uit Chicago de naam heeft veranderd in Watergate Salad om de belangstelling voor het recept te stimuleren toen ze het in haar column afdrukte. Andere geruchten suggereren dat een recept voor de Watergate Salad werd bedacht door een souschef in het Watergate Hotel in Washington, DC. Wat de oorsprong ook is, één ding is duidelijk: deze pistachepuddingsalade is here to stay!

Hoe maak je een klassiek Watergate Salad recept:

Watergate Salad lijkt erg op Ambrosia Salad, met de zoete, romige en fruitige combinatie van ananas, marshmallows en kokos. Het is een van die gerechten waar iedereen van houdt, het kan van tevoren worden bereid, en het duurt slechts ongeveer 5 minuten om samen te roeren. Geen koken nodig!

Een korte opmerking over de pistachepudding:

Je moet er zeker van zijn dat je instant pistachepuddingmix koopt. U hebt alleen de droge mix nodig – u hoeft de pudding niet volgens de instructies op de verpakking te bereiden. Een kleine doos van 4 porties is alles wat je nodig hebt (ofwel een doos van 3,4 ounce van de gewone instant pistachepuddingmix of een doos van 1 ounce van de suikervrije instant pistachepuddingmix). Ik gebruik de suikervrije versie omdat dat alles is dat mijn supermarkt heeft, maar beide varianten zullen werken!

Waarom is pistachepudding groen?

De Watergate Salad krijgt zijn mooie pastelgroene kleur van de pistachepuddingmix. Ik neem aan dat de pudding van oudsher groen is geverfd, want als je een pistache openbreekt, heeft de noot binnenin ook een felgroene kleur!

Roer eerst de ananas (en het sap), de droge puddingmix, de marshmallows, de pecannoten en de kokos door elkaar.

Smeer de Cool Whip er voorzichtig door, dek af en zet de salade minstens een uur in de koelkast.

Wanneer u klaar bent om het gerecht te serveren, garneert u het met marasquin-kersen voor een mooi kleuraccent en een beetje extra smaak.

Wat te serveren bij dit Watergate Salad recept:

Hier zijn een paar voorgerechten die goed bij de fruitsalade passen:

• Virginia Brown Sugar Baked Ham
• 5-Ingredient Baked Ham with Apricot Glaze
• Baked Ham and Cheese Omelet
• Garlic and Herb Roast Turkey Breast
• Southern Bourbon-Glazed Beef Tenderloin
• Crock Pot Cola Glazed Ham

Natuurlijk, kunt u de Watergate Salad ook serveren als een licht en fruitig dessert bij een potluck, cookout, of dessertbuffet.

Is Watergate Salad gezond?

Ik heb suikervrije pistachepudding en suikervrije Cool Whip gebruikt voor een lichter saladerecept. Elke portie bevat ongeveer 218 calorieën, 11 gram vet, 12 gram suiker, en 31 gram koolhydraten. Het is een dessertsalade – niet een typische groene salade met de gezondheidsvoordelen van groenten – dus geniet met mate!

Dit Watergate Salad-recept is niet Keto vriendelijk, koolhydraatarm of zuivelvrij.

Tips van de kok en variaties op het recept:

• Hoe maak je de Watergate Salad luchtig: Ontdooi de Cool Whip niet op het aanrecht. In plaats daarvan moet u de Cool Whip minstens 4-5 uur in de koelkast laten ontdooien. Hierdoor blijft de textuur luchtig. Vervolgens vouw je de Cool Whip voorzichtig door de salade — niet roeren. Hierdoor blijft de lucht in de slagroomtopping.
• Bereid de salade van te voren: De salade heeft minstens 1 uur nodig om te koelen in de koelkast en “op te zetten” voor het serveren, en kan gemakkelijk een dag van tevoren worden gemaakt. De salade is in de koelkast tot 2-3 dagen houdbaar. Na ongeveer 24 uur is de textuur van de salade echter minder luchtig.
• Kan ik Watergate Salad invriezen? Ik raad niet aan dit recept in te vriezen, omdat de textuur van de marshmallows “off” zal zijn wanneer ontdooid. De salade zal ook niet zijn luchtige textuur behouden.
• Sommige versies van Watergate Salad verwerken de maraschino kersen in de salade (in plaats van ze alleen als garnering te gebruiken). Als je dit wilt doen, raad ik je aan de kersen eerst af te spoelen en droog te deppen. Anders zullen ze je salade roze kleuren.
• Alle noten werken in deze salade, dus voel je vrij om de pecannoten te vervangen door walnoten, amandelen of pistachenoten.
• Als je op zoek bent naar een vergelijkbare groene fruitsalade, kun je deze versie proberen met limoen Jell-O en kwark.

Meer makkelijke fruitsalade recepten die u misschien leuk vindt:

• Klassieke Ambrosia Salade
• Fluff Ambrosia Salade met Jello Pudding
• Roze Ambrosia Salade met Cool Whip
• “Angel Fluff” Fruitsalade met Cool Whip en Marshmallows
• 5-Minute Cranberry Fluff Salad