- Pin
- Share
- Tweet
Deze Worcestershire Sauce Marinade is een snelle en makkelijke manier om smaakvolle gegrilde steaks te maken.
Ik ben opgegroeid met de gegrilde steaks van mijn vader. Als iemand me vroeg wat ik wilde eten, zei ik van jongs af aan dat ik biefstuk wilde en met biefstuk bedoelde ik de biefstuk van mijn vader!
Toen ik opgroeide en verhuisde, miste ik mijn vader… en ik miste zijn biefstukken! Ik leerde genoeg van het kijken naar hem om een redelijk biefstuk te maken. Ik kreeg zelfs complimenten als ik ze voor vrienden maakte, maar ik wist dat ze niet zo goed waren als de steaks van mijn vader.
De vader van mijn man is ook geweldig in het grillen van steaks, maar om de een of andere reden heeft hij zijn kennis nooit doorgegeven aan mijn man. Ik neem het hem niet kwalijk. Als mijn man net zo wild was als onze jongens, had ik hem ook niet in de buurt van vuur gelaten.
Nadat we getrouwd waren, grilde ik af en toe, maar naarmate ik kinderen kreeg, werd het moeilijker om te doen. Kort nadat ik mijn tweede kind had gekregen, kwam mijn vader op bezoek en bood aan biefstukken voor me te grillen. In mijn slaaptekort greep ik hem vast en zei: “Je moet mijn man leren grillen. En niet zomaar grillen, je moet hem leren hoe hij jouw steaks moet grillen”. Ik ben er vrij zeker van dat zowel mijn vader als mijn man dachten dat ik gek was, maar ze zijn slim genoeg om geen ruzie te maken met een gestoorde, slapeloze nieuwe moeder, dus stemden ze grif in met mijn eisen.
Nu mijn man zo goed is in het grillen van steaks, eet ik in het weekend liever thuis dan uit eten te gaan! Vooral omdat ik voor de kosten van één diner in een steakhouse meerdere kilo’s Cattleman’s Beef kan kopen.
De belangrijkste stap bij het grillen van steaks is om te beginnen met goede steaks! Ik heb Cattleman’s Finest New York Strip Steaks gekocht bij Smart & Final. Mijn man houdt ook van Rib Eye steaks. Ik hou van lendenbiefstuk, maar mijn man vindt ze meestal iets te mager. Je wilt wat marmering in je steaks. Ja, ik besef dat de marmering vet is, maar het produceert een meer smaakvolle steak.
Het geheime voormalige geheime ingrediënt is Worcestershire Sauce. Biefstuk ondergedompeld in Worcestershire saus voor het grillen is ongelooflijk smaakvol! Mijn vader gebruikte het altijd en nu doet mijn man het ook. Hij marineert de steaks ongeveer een uur in worcestershiresaus voor het grillen. Dan voegt hij de kruiden toe voordat hij ze op de grill legt.
Iedere keer als mijn man steaks maakt, zeg ik hem dat ik het recept voor zijn Worcestershire Steak Marinade moet delen, maar hij zegt altijd: “Nee, het is te simpel om te delen”. Maar hij vergeet dat hij op een gegeven moment niet wist hoe hij Worcestershiresaus op biefstuk moest gebruiken, dus zo eenvoudig kan het niet zijn. Trouwens, alleen omdat een recept simpel is, wil nog niet zeggen dat het geen geweldig recept is!
Gegrilde biefstuk met Worcestershire saus marinade recept
Ingrediënten:
- 2 -3 pond biefstuk
- ¼ kop Worcestershiresaus
- 2 theelepels knoflookpoeder
- 2 theelepels uienpoeder
- ½ theelepel peper
- Giet de biefstukjes in met de Worcestershiresaus. Draai ze om en wentel ze door elkaar. Laat de biefstukken 30 minuten tot een uur in de worcestershiresaus marineren.
- Steek de houtskool aan, ongeveer 15 minuten voordat u wilt grillen.
- Breng de helft van het knoflookpoeder, uienpoeder en peper op de biefstukken aan. Draai de biefstukken om en bestrooi de andere kant van de biefstukken met de rest van de kruiden.
- Spreid de kolen uit.
- Plaats de biefstukken op de grill. Grill 4 – 6 minuten, afhankelijk van hoe dicht de steaks bij de warmtebron liggen.
- Omdraaien en nog eens 4 – 6 minuten grillen.
- Omdraaien en nog eens 2 – 3 minuten grillen.
- Omdraaien en nog eens 2 – 3 minuten grillen.
- Haal de steaks van de grill en laat ze ongeveer 5 minuten rusten voor u ze serveert.
We hebben een diepe houtskoolgrill, dus mijn man grilt de steaks 6 minuten aan elke kant en laat ze vervolgens 3 minuten aan elke kant garen. Mijn man zei echter dat je deze tijd kunt verkorten als je met een grill werkt waar de warmtebron dichter bij het vlees is.
Mijn man houdt van zijn steak doorbakken, dus hij braadt hem tot een inwendige temperatuur van 150. Ik hou van medium rare, dus hij braadt mijn biefstuk op een interne temperatuur van 135. Mijn kinderen houden van medium steaks, dus hij braadt hun steak op een inwendige temperatuur van 140.
Bereidbaar recept voor worcestersausmarinade
- 2 -.3 pond biefstuk
- ¼ kop Worcestershiresaus
- 2 theelepels knoflookpoeder
- 2 theelepels uienpoeder
- ½ theelepel peper
- Giet de Worcestershiresaus over de biefstukken. Draai ze om. Laat 30 minuten tot een uur staan.
- Steek de houtskool aan, ongeveer 15 minuten voordat u wilt bakken.
- Breng de helft van het knoflookpoeder, uienpoeder en peper op de biefstukken aan. Draai ze om en breng de rest van de kruiden aan op de andere kant van de biefstukken.
- Spreid de kolen uit.
- Plaats de biefstukken op de grill. Grill 4 – 6 minuten, afhankelijk van hoe dicht de steaks bij de warmtebron liggen.
- Omdraaien en nog eens 4 – 6 minuten grillen.
- Omdraaien en nog eens 2 – 3 minuten grillen.
- Opnieuw omdraaien en nog eens 2 – 3 minuten grillen.
- Haal de steaks van de grill en laat ze ongeveer 5 minuten rusten voordat u ze serveert.
Wilt u meer grilrecepten? Bezoek Smart & Final voor meer zomerse grillrecepten. U kunt ook grillrecepten vinden op de Facebook-pagina van Smart & Final.
Mijn oudste zoon ging terug voor een tweede portie. Mijn man heeft ongeveer 3 pond biefstuk klaargemaakt, maar zelfs toen mijn zoon nog een tweede keer ging eten, hebben we maar iets meer dan een pond biefstuk gegeten. Dat betekent dat ik restjes heb die ik de hele week in salades, wraps en stoofschotels kan gebruiken. Hier zijn enkele overgebleven biefstuk recept ideeën.
Meer grillrecepten
Gegrilde garnalen met kruiden
Italiaanse Pasta Salade met Gegrild Varkensvlees
Gegrilde Spiesjes van met spek omwikkelde kip
- Pin
- Share
- Tweet