Por JUSTIN REICHARD
Escritor del personal
Los estudiantes de último año van a estar celosos de todos los nuevos restaurantes que llegan al centro de Fredericksburg – sólo en Caroline Street y William Street siete nuevos lugares están abriendo en el próximo año.
Fork ‘n’ Biscuit
En el 715 de Caroline Street, donde solía estar Legumes, se abrirá Fork ‘n’ Biscuit, un restaurante con temática de brunch durante todo el día centrado en las galletas. Tendrán artículos tradicionales de brunch, así como algunos con un giro centrado en las galletas, promoviendo en Facebook que tendrán una galleta keto. Fork ‘n’ Biscuit planea abrir este mes.
Dominion Public Market
A pocas cuadras, en el 1010 de la calle Caroline, estará el Dominion Public Market. La construcción no ha avanzado mucho en los últimos meses y no tienen una apertura programada, pero lo que prometen es muy emocionante. Según su página web, la nueva ubicación incluirá un salón de comidas, un mercado, un espacio para eventos, una cocina culinaria y un espacio para música/eventos al aire libre en la azotea. Todo este espacio combinado llega a un gran total de 35.000 pies cuadrados.
Rebellion Fredericksburg
Si salieras de la calle Caroline y te dirigieras hacia el campus podrías pasar por Rebellion Fredericksburg en el 309 de la calle William, que espera tener sus puertas abiertas esta próxima primavera. Rebellion abrió su primer local, Rebellion DC, en 2014. Centrado en el bourbon y los cócteles, también tienen alitas, hamburguesas y otra comida de pub. Según su página web, tienen más de 275 tipos de bourbons y whiskys.
Liberty Place: Burger Bach, Mellow Mushroom, Pasta Fresca Cafe, Blue Cow Ice Cream
Si siguieras por William Street, te darías cuenta de la construcción justo al lado de Sedona Taphouse. Liberty Place, ocupando la totalidad de la cuadra 600 de William Street, está buscando ser un gran lugar para la cena y el postre. Liberty Place tendrá tres restaurantes y un lugar de helados.
El primero es Burger Bach gastropub, una hamburguesería de Richmond. Es un restaurante de inspiración neozelandesa. Según su página web, obtienen el 100% de la carne de Black Angus alimentada con hierba y el cordero de Silver Fern Farms en Nueva Zelanda.
El segundo es Mellow Mushroom, una cadena de pizzerías de Atlanta, Georgia, conocida por su ambiente divertido y su gran pizza. También tienen sándwiches, calzones, postres y mucho más.
Pasta Fresca Cafe también llegará a Liberty Place, un restaurante italiano que promete pasta fresca hecha a mano y salsas, así como sándwiches y capuchino.
Por último está Blue Cow Ice Cream de Roanoke Virginia. Prometen «un enfoque más artesanal y creativo a la experiencia de la heladería clásica». Algunos sabores interesantes que aparecen en su página web incluyen el de chocolate con cayena, así como el de masala chai y el de leche con cereales.
Liberty Place también tendrá un aparcamiento muy necesario, y un Union Bank. Su apertura está prevista para la próxima primavera.