La okra y los tomates con salchichas es una variante del popular plato okra y tomates.
Se sirve sobre el arroz para crear una comida completa llena de bondades vegetales.

¡Mira el vídeo de esta receta!

Vale, empecemos diciendo que este plato se suponía que era okra y tomates, pero en lugar de hacer sólo una guarnición lo convertí en una comida. Había salido del trabajo y quería hacer un plato que funcionara para la cena y para el blog también.

No hace falta que me quede, sólo okra y tomates no lo iba a conseguir. Así que fui a la nevera y encontré un poco de salchicha y lo puse todo junto.

Entonces para más de una comida de relleno, servirlo sobre una cama de arroz blanco. Tengo raíces de Luisiana, así que supongo que ahí es donde entra en juego el arroz. Mi abuela es de Luisiana y allí muchas comidas se sirven con arroz.

Necesitarás:

• Bolsa de quimbombó congelado
• Tomates picados
• Ajo picado
• Cebolla amarilla
• Ajo en polvo
• Cebolla en polvo
• Sal sazonada
• Salchichón en rodajas
• Agua

Pasos para hacer esta receta:

En una olla grande, añada el quimbombó, los tomates y el agua y sazone con ajo en polvo, cebolla en polvo, sal sazonada, cebolla y ajo picado.

Cocine y cocine a fuego bajo a medio durante 30 minutos. Mientras se cocina el quimbombó, corte las salchichas y fríalas por cada lado hasta que se doren.

Sacar la salchicha de la sartén y secar el exceso de aceite. Añada la salchicha a la mezcla de quimbombó y cocine a fuego lento durante 20 minutos más. Retirar del fuego y servir sobre arroz blanco.

Mi abuela hace este plato con pollo, gambas y a veces incluso añade carne asada.

En mi familia, llamamos a este plato «Okra Gumbo».

A diferencia del gumbo tradicional, como puedes ver se hace con «salsa roja» que es sólo tomate. ¿Quién sabe de esto?

Me interesaría saberlo. Tendré que hacer el gumbo de okra para todos ustedes un día de estos.

En esta receta se utilizó okra congelada; sin embargo, también se puede utilizar okra fresca como sustituto. He utilizado okra fresca antes pero no era un gran fan de ella.

Tiende a ser un poco demasiado dura para mi gusto cuando se utiliza para hacer esta receta. Y usar okra congelada te ahorra tiempo de cortar okra, etc.

¡La okra congelada ya está picada y lista para usar! No hay que complicarse más de lo necesario. Hacer una buena comida no debería requerir siempre que estés en la cocina durante horas.

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