Old Fashioned Syrup Cake – Una maravillosa receta de pastel a la antigua hecha con sirope de caña Steen’s.

Hace tiempo que tengo este pastel en mi lista de pendientes para compartir. Ha sido difícil aguantar tanto tiempo para compartirlo, pero tenía recetas de Navidad y luego otras más de enero que quería compartir primero. Pero siento que ahora necesitamos una tarta reconfortante y antigua por aquí.

Mi madre siempre nos envía postres hechos por ella (porque es tan golosa como yo y le encanta hacer postres). Y siempre sé que va a ser uno bueno porque ella tiene un montón de libros de cocina antiguos y viejas recetas escritas a mano. Esas son realmente mis favoritas. Nos envió un poco de ésta para que la probáramos, ¡y tuve que apresurarme a volver a poner el papel de aluminio sobre el plato! Estaba tan bueno. Podría habérmelo comido todo y no dejar que nadie más supiera que lo teníamos. Me lo podría haber comido para desayunar y para merendar por la noche.

Huelga decir que la muestra que recibimos de ella no fue suficiente y le dije que tenía que hacerla y compartirla con vosotros! Ahora lo que tiene de especial esta receta es que tiene bastante dulzor. De hecho, cuando le dije a mi madre lo mucho que me había gustado, me comentó algo así como: «¡Pues deberías hacerlo porque lleva mucho, mucho azúcar!» Ella me conoce tan bien 🙂

Y tiene razón, lleva azúcar y sirope y un poco de azúcar en polvo. Pero por favor, no dejes que eso te disuada de hacerla. Haz un poco y regala la otra mitad. La gente te adorará. Te lo juro!

Volviendo a la parte dulce y azucarada… se hace con un jarabe realmente especial originario de Luisiana llamado Steen’s Pure Cane Syrup. El jarabe de caña tiene un sabor diferente al jarabe de arce. Me recuerda a cuando iba a la casa de mi PawPaw y comía sus panqueques. Siempre tenía este sirope. Para mí, es un sabor mucho más fuerte y rico que el jarabe de arce. Es como la melaza pero un poco más dulce. Su sabor es definitivamente distinto y una gran parte del sabor de este pastel.

Ahora hay otras marcas de sirope de caña, pero no las he probado y no puedo hablar de su sabor. Este pastel sólo necesita un sirope espeso y rico. Y no te asustes cuando no quiera subir muy bien en el centro. No lo hará. No va a ganar ningún premio a la tarta más bonita, lo sé. Simplemente espolvorea un poco de azúcar en polvo y dalo por hecho. Al igual que las personas, lo que cuenta es lo que hay dentro 🙂 Yo también le puse una porción de nata montada, pero eso es completamente opcional.

Otros dulces que te pueden gustar:

Tarta de manzana de Grandgirl

Torta Poke de praliné

Tarta húmeda de fresas

Puedes encontrar más RECETAS DE POSTRES AQUÍ.

Puedes encontrar TODAS LAS RECETAS AQUÍ.

Para más ideas, sígueme en FACEBOOK, PINTEREST, INSTAGRAM, TWITTER, Y PERISCOPE.

Obtén recetas GRATIS por correo electrónico: INSCRÍBETE AQUÍ!