¡Patatas asadas increíblemente crujientes sin papel de aluminio! Compartiendo mi sencillo método para obtener los resultados más crujientes y cómo puedes utilizarlo para preparar las comidas.
Las patatas a la parrilla han estado EN REPETICIÓN porque son tan condenadamente fáciles y tan condenadamente deliciosas.
La mayoría de las recetas de patatas a la parrilla que hay en internet incluyen paquetes de papel de aluminio, pero yo prefiero alejarme del papel de aluminio tanto por razones de salud como medioambientales. Ref
Otra razón por la que prefiero esta forma de cocinar las patatas a la parrilla sin papel de aluminio es porque quedan increíblemente crujientes por fuera, pero se mantienen tan suaves y deliciosas por dentro
Estas patatas tienen un sabor muy parecido al de las cuñas de patata crujientes, pero utilizan muy poco aceite. Te van a encantar!
¡No te olvides de anclar este post para guardarlo más tarde!
Te van a encantar estas patatas crujientes a la parrilla porque
- no necesitas papel de aluminio desechable
- saben igual que las cuñas de patata crujientes
- puedes prepararlas para hacerlas aún más fácil de preparar a lo largo de la semana
Cómo hacer patatas a la parrilla (¡y que queden crujientes!)
Este método conlleva 2 pasos, pero te prometo que ambos son sencillos y merecen mucho la pena.
- Hierve las patatas hasta que un tenedor se introduzca fácilmente. Yo utilizo patatas baby y las cocino durante 12 minutos más o menos.
- Enfría un poco y corta las patatas por la mitad. Mezclar con aceite de oliva, sal & pimienta.
- asar a la parrilla a fuego medio-alto *cortadas hacia abajo*.
- girar cada 3-4 minutos, hasta que las patatas estén crujientes y perfectas. Aproximadamente 10-15 minutos (depende de tu parrilla)
¿Cómo puedes agilizar este proceso?
Si eres como yo, no quieres hervir las patatas. Pero créeme, acaban blandas como la mantequilla por este paso, y es *esencial*.
¿Cómo podemos reducir los pasos de esta receta?
Hervir una gran tanda de patatas al principio de la semana.
Guardarlas en la nevera hasta 4 días, cortándolas, echándolas en aceite y asándolas cuando sea necesario. Esto toma una receta de 45 minutos y la convierte en 15-20 minutos para las noches de la semana. SÍ.
¿Qué tipo de patatas puedo utilizar para esta receta? He probado con patatas baby y patatas rojas (cortadas en cuartos). Definitivamente, las patatas baby me parecieron más crujientes, pero las patatas rojas seguían siendo muy agradables también.
¿Realmente tengo que hervir las patatas primero? Sí. Así es como se cocinan en el centro. Si no las hierves primero, estarán muy secas y asquerosas cuando se cocinen por completo en la parrilla.
¿Cómo puedo sazonar mis patatas a la parrilla? A nosotros nos gustan las nuestras sólo con sal & pimienta, pero echa un vistazo a este Sazonador Ranchero Casero, este Sazonador Griego Casero o este Sazonador Fajita Casero.
Servirlas con
Esto es lo que servimos con esta receta:
- Salmón a la parrilla-¡este Salmón con Chili y Salsa de Aguacate se repite todo el verano!
- Pollo a la parrilla- quédate con mi tutorial de Pollo a la parrilla perfecto, ¡pero es perfecto con estas patatas!
- ensalada- estamos obsesionados con esta ensalada de cuscús de verano, va tan bien con la comida a la parrilla.
- dip- nos encanta este Aderezo Diosa Verde, pero este Aderezo César más saludable sería genial también.
Consejos y equipo
- Utilicé una sartén para asar verduras similar a esta
, pero también puedes asar las patatas directamente en la parrilla
- cuando hervimos nuestras patatas con antelación, las guardamos en este recipiente de cristal de 8 tazas para preparar comidas hasta 4 días
- ¿Buscas más recetas para asar en verano? Mira estas Coles de Bruselas a la parrilla con mantequilla de ajo, esta coliflor a la parrilla con mantequilla de jalapeño o este brócoli a la parrilla con parmesano
, pero también puedes asar las patatas directamente en la parrillaImprimir Receta
Patatas a la parrilla increíblemente crujientes
Ingredientes
- ▢ 1 libra de patatas baby
- ▢ 2 cucharadas de aceite de oliva
- ▢ ¼ de cucharadita de sal
- ▢ pimienta fresca al gusto
Instrucciones
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Ponga una olla grande de agua a hervir.
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Añadir las patatas y cocer a fuego lento durante 12-15 minutos, hasta que un tenedor se inserte fácilmente.
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Calentar la parrilla a temperatura alta (500°F).
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Escurrir las patatas, enjuagarlas bajo el agua fría y dejarlas reposar durante unos minutos hasta que estén lo suficientemente frías como para manipularlas.
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Cortar las patatas por la mitad. Mézclelas con aceite de oliva, sal y pimienta.
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Coloque el lado cortado hacia abajo en la parrilla (ya sea en una placa de asar o directamente en la parrilla), y baje la parrilla a temperatura media-alta. Cocine durante 2-3 minutos con la tapa bajada, antes de comprobarlo. Las patatas están listas para darles la vuelta cuando estén doradas y crujientes.
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Cocine durante otros 5-10 minutos, dándoles la vuelta según sea necesario, hasta que todas las patatas estén doradas y crujientes.
Para preparar la comida
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Conserve las patatas cocidas &enfriadas en un recipiente para preparar la comida hasta 4 días. Córtalas por la mitad, mézclalas con aceite de oliva, sal y pimienta, y cocínalas como se indica más arriba.