Últimamente contar tus macros está de moda. Si entra en tu asignación diaria de carbohidratos, grasas y proteínas, puedes comerlo. ¿Quieres una tarta? Si se ajusta a tus macros. ¿Un donut? Si se ajusta a tu dieta, cómetelo (espera, pero por favor no hagas eso).

Aunque no estoy aquí para criticar el movimiento, quiero arrojar algo de luz sobre el asunto y dar mis dos centavos, por lo que vale.

Desde que tomé mi primera clase de nutrición en la universidad, fui un experto en macros. ¿Se pregunta si eso existe?

Probablemente no. (Bueno, tal vez sí….ahora…)

Independientemente, cuando se aprende sobre todo lo relacionado con la nutrición es casi imposible pasar por alto los carbohidratos, las grasas y las proteínas. Son los principales o debería decir «macro» nutrientes que alimentan el cuerpo. Aparte del agua, son lo que se necesita para existir y tener la energía para leer este post y conseguir marcas en el gimnasio, pero eso no es ni lo uno ni lo otro.

A medida que avanzaban mis clases, aprendíamos más y más sobre cómo se hacían los macronutrientes desde la perspectiva de la ciencia de los alimentos hasta cómo se metabolizaban en el cuerpo a través de una enmarañada red de gráficos metabólicos que solía memorizar de memoria. Luego tuvimos la oportunidad de ponerlo todo en juego aprendiendo a calcular cuántos macronutrientes y calorías se necesitan en función de una persona determinada y de su situación particular. Si alguien estaba estresado, bam, sabíamos lo que necesitaba, si era un corredor, ¡voilá! Calorías contadas. ¿Si era un sedentario? Macros calculados!

No hace falta decir que si estás en la escuela para ser un dietista, tu vida ES macros. Así que, cuando empecé a escuchar todo el revuelo que supuso el recuento de macros, me reí un poco. Poner un nuevo nombre a algo; mostrar algunas fotos de abdominales y ¡BAM! Es un éxito de la noche a la mañana.

Pero retrocedamos un segundo y aprendamos lo que son los macronutrientes frente a los micronutrientes, ¿de acuerdo?

¿Qué son los macros?

Carbohidratos, proteínas y grasas. Probablemente debería entrar en cada uno de ellos por separado en una serie del blog ya que cada uno es muy único. Por alguna razón, los medios de comunicación y los poderes fácticos adoran demonizar uno de estos nutrientes en todo momento. Un día los carbohidratos son malos, al siguiente están bien y las grasas son malas, al siguiente las proteínas te darán problemas de riñón, al siguiente son todo lo que necesitas para ganar músculo.

Es agotador para la mayoría leer todos los titulares y clasificar lo que realmente necesitan para estar sanos. Lo entiendo. Una de mis misiones en la vida es ayudar a otros a entender lo que es saludable para ellos, no necesariamente para las masas. Los macronutrientes son esenciales para todos. Una buena comida debe tener algo de cada uno. A algunos les va mejor con más de uno que de otro y así sucesivamente. No abuses de los macros, más bien abrázalos y céntrate en la calidad.

¿Qué son los micros?

¡Pensé que nunca lo preguntarías! Después de todo, titulé este post «¿Pero cuentas tus micros?». Los micronutrientes son tus vitaminas, minerales, fitonutrientes, etc. Son mucho más complejos y amplios que los macronutrientes. No es de extrañar que la gente no se centre en ellos.

¿La buena noticia? Los micronutrientes están en todas partes. ¿Las malas noticias? Todos nosotros (sí, TODOS nosotros) tenemos alguna carencia. Es casi imposible que alguien ingiera suficientes alimentos en un día para satisfacer sus necesidades de todas las vitaminas y minerales, a menos que tome un suplemento, e incluso en ese caso es una decisión difícil.

Los micronutrientes son los que nos dan energía, mantienen nuestro sistema inmunológico en funcionamiento y nos calman después de un largo y estresante día. Nos ayudan a ver, a pensar e incluso a reducir la presión arterial. No hay manera de que pueda entrar en detalle en todos los micronutrientes, diablos ni siquiera puedo entrar en detalle de uno en este post (cada uno necesita su propio post, créanme).

Sin entrar en detalles, los micronutrientes son tan, si no más importantes para su salud que sus macronutrientes. Claro, podrías contarlos introduciendo todos tus datos en MyFitnessPal, pero si eres como yo, no eres un rastreador de alimentos y te gusta comer para nutrirte y comer cuando tienes hambre. La comida no debería ser un juego, sino un estilo de vida. Por supuesto, podrías hacer un seguimiento de tu sangre, pero créeme, tus micros necesitan más atención.

¿Por qué está funcionando?

Bueno, en primer lugar la mayoría de la gente nunca informa si una dieta les falló. ¿Publicarías un antes y un después de que fuera peor? Por supuesto que no. Sin embargo, para los que sí funciona, están siendo extremadamente conscientes de lo que están poniendo en su cuerpo en cuanto a una perspectiva cuantitativa y están siendo consistentes.

Ahí está el nombre del juego, la consistencia. Mientras que usted no necesita comer lo mismo todos los días todo el día, y sus días varían mucho, la consistencia es MUCHO mejor que olvidarse de comer y luego darse un atracón al día siguiente. ¿Por qué? Porque tus hormonas ESE es el motivo. Cuando las confundimos, se enfadan y se defienden. Las hormonas enojadas pueden conducir al aumento de peso, problemas para dormir, agotamiento y oh mucho más.

¿Por qué más funciona? Bueno, hay un montón de investigación y la ciencia para respaldar sus tasas metabólicas basales (es decir, las necesidades de calorías) y los niveles de actividad / factores de estrés para tener en cuenta las diferencias en el estilo de vida / situaciones. Así de simple, somos humanos y tenemos necesidades de alimentación. Si empiezas a centrarte en el control de las porciones, puede funcionar.

Por supuesto, si te tomas un selfie realmente bueno y lo publicas en las redes sociales también podría funcionar…

¿Por qué no está funcionando?

Calidad y salud a largo plazo. Aunque sí, mientras tanto lo más probable es que estés alimentando a tu cuerpo con la CANTIDAD adecuada de macronutrientes, te puedo garantizar que la bollería cubierta de espolvoreo y las patatas fritas cubiertas de productos como el queso NO tienen tus micronutrientes ni son saludables para ti. Hablo de las calorías y de la necesidad de comer alimentos reales y no creo que me aparte de eso pronto. Así que adelante, cuente sus macros, pero por favor, considere las consecuencias a largo plazo para la salud de la carga de azúcar, alimentos procesados y productos similares al queso.

La principal conclusión aquí es que, si bien una dieta o una forma de pensar puede ser un éxito y puede estar dando a su alimentación de noticias de medios sociales abdominales de acero, por lo general está perdiendo el punto. Comer es mucho más que cumplir con los macros o el objetivo de calorías. La comida está pensada para nutrirte, alimentarte y darte energía para conquistar tu vida.

Recuerda, los six packs son efímeros pero tu salud no tiene por qué serlo. Elige la salud antes que un buen selfie porque, al fin y al cabo, nadie puede ver ese six pack bajo tu nuevo jersey de otoño 😉

Xoxo,

Sassy