Eu adoro aprender sobre diferentes culturas e como elas celebram a comida. O Japão, em particular, tem algumas grandes tradições centradas em torno da comida que deve ser sempre respeitada. Nos Estados Unidos, adoramos sushi – mas nem sempre sabemos o que pedir, como comê-lo ou como usar pauzinhos. Por isso pedi ao meu amigo de Tóquio conselhos sobre etiqueta apropriada enquanto comíamos sushi. Mais vale perguntar-lhe, em vez de parecer um idiota a tentar esfaquear o meu sushi com um pauzinho. Aqui está o que ele tinha para dizer.

Não enviar o “Sushi” Emoji

Se estás a mandar uma mensagem aos teus amigos para apanharem sushi, não uses o emoji que achas que se parece com rolos de sushi. Porque realmente não é. Sim, tem o peixe cru no topo, mas isso na verdade é sashimi. A Apple não tem um emoji tradicional de sushi – mas a Microsoft, o Twitter e o Facebook Messenger têm.

Saber a diferença entre Sushi Rolls e Sushi

No Japão, o sushi é normalmente um tipo de comida com uma dentada. Os rolos de sushi são constituídos por 6 pequenos pedaços. Na América, os rolos de sushi são de 8 peças. Controle de porção, América.

Saber a diferença entre os rolos de sushi tradicionais e os rolos de sushi americanos

No Japão, os tradicionais rolos de sushi (Maki) consistem em arroz de sushi e peixe ou vegetais embrulhados em nori (algas marinhas). Os americanos colocam arroz no exterior e empacotam-no com diferentes tipos de peixe, vegetais e o que mais caber dentro do rolo. Por isso, quando estiver a encomendar, opte pela versão tradicional. É mais impressionante.

Não Mergulhe o Arroz no Molho de Soja

O arroz no sushi já tem sabor e não deve tocar no molho de soja. Ele também vai quebrar o sushi. Na cultura japonesa, o molho de soja só deve tocar no peixe. Isso é tudo.

Coma em uma dentada

Não tente dar duas dentadas de sushi. É considerado grosseiro. (Mas talvez dê duas dentadas nesse burrito de sushi. Essa coisa é enorme.) Dê uma dentada no Maki tradicional. Mas a sério, não tentes cortá-lo com o pauzinho.

Coma o Gengibre Rosa Entre Bocas de Sushi

O gengibre destina-se a limpar o paladar e a ajudar na digestão. Não o adicione como uma cobertura – e o que quer que faça – não o mergulhe no molho de soja. É uma adição delicada à refeição que o ajudará a apreciar os sabores do peixe.

Não misture Wasabi e Molho de Soja

É aceitável – mas não tecnicamente tradicional. A mistura de wasabi e molho de soja não é uma etiqueta apropriada no Japão. Mas não há nada de errado em experimentar com sabores.