Vou dizer-lhe como é com esta. Esta é a receita mais fácil e fácil. Como tão simples e é por isso que lhe chamo a Receita de Brisket Mais Fácil de Assar. É uma receita sem cérebro, deliciosa, que vai deixar você com uma refeição de churrasco incrível!!
Eu fiz esta receita de brisket pelo menos 10 vezes. É a minha refeição para quando os meus pais ficarem connosco ou quando tivermos vizinhos. Fazer um brisket parece que pode dar muito trabalho, mas posso prometer-vos que esta receita não requer praticamente nenhum trabalho!
Eu também faço costeletas desta maneira e elas também se tornam incríveis. Acredite ou não, esta receita é resultado de uma receita muito mais difícil, que implicava fazer o seu próprio molho de churrasco, etc. etc. Embora fosse bom, eu não adorei. Decidi simplificar a abordagem e usar um tempero para churrasco para dar mais sabor ao peito e usar um dos meus molhos de churrasco favoritos, Sweet Baby Ray’s.
O meu marido e eu falamos em arranjar um fumador e depois olhamos para os preços e pensamos, eh, simplesmente não é a nossa hora. No entanto, nós queríamos começar a fazer uns petiscos muito bons. Como eu disse, eu queria uma abordagem simples ao seu corte de carne, mas queria que ele tivesse um sabor incrível. Usar uma massagem e molho de churrasco acrescenta uma tonelada de sabor, e cozinhá-lo baixo e devagar torna-o tenro. Aqui está o simples run down.
Trim fat off the brisket.
Cobre-o com o seu tempero favorito de churrasco. Eu uso Butt Rub que pode ser encontrado na Amazon.
Embrulhe-o firmemente em papel alumínio pesado e coloque-o em uma assadeira com aros.
Asse por 3-5 horas a 300 graus, dependendo do tamanho do seu peito. Planeje por uma hora por quilo.
Remover folha de alumínio, pincelar com molho barbecue e colocar de volta no forno e grelhar por 10 minutos até carbonizar. Se quiser, também pode carbonizar na grelha.
A parte mais importante – Deixe descansar durante 30 minutos. Se você precisar reaquecê-la em um forno quente, assim seja. O descanso permite que o suco absorva na carne deixando-a suculenta e tenra.
Muitos bem! Aqui tem. O peito mais fácil de fazer!
Pude comer isto todos os dias!
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PONTO A RECEBER UTILIZANDO A IMAGEM ABAIXADO!
- 3-5 libras de peito, gordura aparada.
- 3-4 colheres de sopa do seu tempero para barbecue preferido (Eu uso Butt Rub)
- Sweet Baby Ray’s Original ou o seu molho para barbecue preferido.
- Aqueça o forno a 300 graus.
- Aqueça bem o peito com tempero para barbecue de ambos os lados, massajando-o com os dedos. Você pode usar o quanto quiser ou pouco, mas não tenha medo de cobrir o peito com ele.
- Embrulhe o peito firmemente com pelo menos dois pedaços de papel alumínio pesado e coloque-o em uma grande panela de aro ou em uma grande assadeira.
- Asse por 3-5 horas, dependendo do tamanho do peito. Eu descobri que 1 libra=1 hora de cozimento, então se o seu peito tem 5 libras, assar por 5 horas. No entanto, se o seu peito tiver apenas 1,5 kg, provavelmente terá que cozinhá-lo por mais de uma hora. Pode sempre verificá-lo e ver se está tenro torcendo um garfo no centro – se torcer facilmente e não for duro, deve ser feito!
- Remover do forno, remover a folha e pincelar no molho de churrasco. Volte a colocar o peito no forno e grelhe durante 5-10 minutos até ficar ligeiramente carbonizado e borbulhante. Também pode grelhar o peito no fim em vez de grelhar.