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Quantas vezes fomos ao supermercado para comprar comida para o jantar, e vimos um rótulo na nossa proteína favorita, frango, que dizia “Livre de Hormônios”. Detesto ser eu a quebrá-lo para ti, mas esses rótulos estão a mentir.

NO frango, não importa o quê, é completamente “livre de hormonas”. As galinhas produzem naturalmente hormonas de crescimento. Mississippi State University Extension explica isso um pouco mais quando eles disseram, “Progesterona, testosterona e estrogênio são hormônios que ocorrem naturalmente tanto em humanos quanto em animais”. Estes hormônios são necessários para o desenvolvimento normal, crescimento e reprodução”. Como explica MSU Extension, os hormônios ocorrem naturalmente nas galinhas, por isso o rótulo “sem hormônios” está incorreto.

Rótulos como estes são enganosos para os consumidores.

Outro rótulo que é enganoso é “Sem Hormônios Adicionados”. As hormonas aditivas são proibidas pela FDA e têm sido nos últimos 50 anos. Portanto, nenhum hormônio de crescimento é adicionado ao frango que comemos, porque eles são ilegais, então quando as empresas comercializam seu frango como “No Added Hormones” apenas perceber que este rótulo se aplica a todas as galinhas comidas nos Estados Unidos.

Este vídeo da USPoultry Association apresentando entrevistas com professores e especialistas em extensão da Universidade do Arkansas faz um ótimo trabalho descrevendo que os hormônios não são usados na indústria avícola, e porque eles não são usados. Ele também mostra como as galinhas são criadas, mostrando o alojamento, as operações de alimentação e o cuidado geral das aves nos Estados Unidos.

A galinha canhota é uma raça de 1957. A galinha do meio é uma raça de 1978. A da direita é uma raça de 2005. Todos eles foram criados da mesma maneira para este trabalho e foram fotografados na mesma idade.

Poultry Science, uma revista científica, recentemente fez um estudo sobre o efeito da criação seletiva no crescimento, eficiência e rendimento de frangos de corte, ou galinhas produzidas para serem comidas. O estudo levou pintos de sexo misto e os cultivou de acordo com um programa nutricional atual para 56 dias. Eles fizeram retratos frontais e laterais de 8 aves por cepa. Eles também mediram a taxa de crescimento, ingestão de ração e medidas de eficiência alimentar, incluindo taxa de conversão alimentar, ingestão de ração residual e necessidades energéticas residuais de manutenção.

Este estudo diz que, “De 1957 a 2005, o crescimento de frangos de corte aumentou em mais de 400%, com uma redução simultânea de 50% na taxa de conversão alimentar…”. Este estudo prova que o tamanho dos frangos de carne tem aumentado ao longo do tempo devido à criação selectiva que consequentemente aumentou as taxas de conversão alimentar.

Outra razão, além da legalidade de não serem dados hormônios de crescimento aos frangos é que eles não são eficazes. Dr. Berry, um professor de ciência avícola da Universidade de Auburn explica porque, “o crescimento é complexo; nenhum hormônio pode afetá-lo”. O hormônio que todos consideram um hormônio de crescimento é um hormônio proteico que está em todos os vertebrados. Ele não pode ser tomado oralmente, porque é digerido normalmente, para ser eficaz teria de ser injetado. As injeções teriam que ser dadas a cada 90 minutos para estar em correlação com os pulsos dos hormônios naturais na galinha. Temos 110-120 milhões de aves crescendo no Alabama a qualquer momento, portanto 120 milhões de aves teriam que receber uma injeção a cada 90 minutos; obviamente isso não é nada econômico”. Esta é uma razão que surpreende muitos consumidores, mas é outra razão principal que os hormônios não são usados na indústria avícola.

Então da próxima vez que você ouvir que os frangos são maiores do que no passado, porque eles são alimentados com hormônios de crescimento, apenas perceba que isso não é realmente verdade. As galinhas não são alimentadas ou injetadas com hormônios de crescimento, elas apenas aumentaram naturalmente de tamanho ao longo do tempo. Portanto, quando você vir um rótulo que tenha “Sem hormônios adicionados” ou “sem hormônios” basta lembrar que nenhuma galinha, de forma alguma é livre de hormônios, e nenhuma galinha tem hormônios adicionados a elas. Portanto, sinta-se confiante ao comprar frango da loja ou do Chick-Fil-A, percebendo que você não está comendo algo com hormônios de crescimento.