Muitos de nós passam tempo tentando fazer escolhas saudáveis para nós mesmos e para as nossas famílias, selecionando o que achamos ser alimentos saudáveis e nutritivos.
Nós podemos detectar as diferenças entre alimentos saudáveis e não saudáveis graças às seguintes características:
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Alimentos saudáveis
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Alimentos não saudáveis
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Embora a maioria de nós esteja ciente destas diferenças comuns entre grupos alimentares saudáveis vs insalubres – como brócolos e pizza – outros consumíveis não são tão claros.
Felizmente, muitos snacks que são comercializados como ‘saudáveis’ contêm na realidade açúcares escondidos e gorduras más que os tornam qualquer coisa menos
Vuly Play explora os alimentos aparentemente saudáveis que poderá querer reconsiderar durante a sua próxima mercearia! (ou veja as nossas informações sobre a dieta sem açúcar).
Conteúdo
- Cuidado com os chamados alimentos ‘saudáveis’
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E as bebidas não saudáveis?
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O que há nas bebidas desportivas?
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A verdade sobre os hidratos de carbono – Onde é que eles se sentam?
Cuidado com estes alimentos tão chamados ‘saudáveis’
Below é um conjunto de alimentos que pode surpreendê-lo por não ser totalmente tão saudável como pensava. Isto pode ser porque eles têm muitos açúcares, sódio ou gorduras más.
Frutos secos
Os frutos secos transformados encontrados nas prateleiras dos supermercados são carregados com açúcar que, se não for queimado ao longo do dia, é convertido em gordura.
Uma dieta saudável deve incluir apenas 1-2 porções de fruta por dia, por isso a miscelânea num saco de fruta seca açucarada não é a melhor ideia, especialmente se se está a tentar perder peso.
Porque grande parte do conteúdo de açúcar da fruta seca é frutose, pode aumentar o risco de doenças cardíacas e diabetes. Pior ainda é a fruta seca com adição de açúcar, frequentemente referida como fruta ‘cristalizada’.
Alguns destes produtos revestem a fruta com açúcar extra ou xarope antes de se iniciar o processo de secagem. Evite-os a qualquer custo.
Néctar
Gurus da saúde frequentemente tout agave e néctar de coco como uma melhor alternativa aos edulcorantes tradicionais como o açúcar e o mel.
Felizmente, o néctar reage exactamente da mesma forma ao açúcar dentro do nosso corpo, por isso não é bem a opção saudável que é feita para ser.
Mas e outras alegações de benefícios para a saúde, como o néctar de coco contendo outros nutrientes?
Felizmente, estas alegações são provavelmente falsas e podem ser utilizadas pelas marcas como uma técnica de marketing.
De facto, alguns estudos descobriram que o néctar de coco contém mais calorias por colher de chá do que o açúcar de mesa.
No final do dia, o néctar ainda é um açúcar e, portanto, não é essencial para as nossas dietas.
Muffins
Even se forem recheados com frutas ou legumes, ou se forem feitos com ingredientes aparentemente saudáveis como aveia ou farelo, os muffins ainda são bombas de calorias carregadas com açúcar e gordura – semelhantes aos bolos.
Muitas receitas de muffins usam farinha para todos os fins contendo zero fibra.
Isso é ainda pior se você comer muffins no café da manhã, pois sem uma ingestão adequada de fibra, você não se sentirá cheio (levando-o a satisfazer-se novamente).
É por isso que é tão importante saber o que entra no seu muffin se não consegue viver sem eles.
Granola e Cereais
O corredor de cereais do supermercado contém geralmente dois ingredientes principais: trigo processado e açúcar.
Muitos tipos de cereais continham proporções muito elevadas de açúcar por porção.
Os cereais comercializados como ‘orgânicos’ ou ‘saudáveis’ geralmente contêm altos níveis de sal e açúcar.
Sejam cuidadosos e leiam os rótulos nutricionais, não comercializando.
Por exemplo em 2015, a CHOICE comparou diferentes cereais australianos comercializados para crianças em diferentes critérios.
Cereais com uma classificação de 4 estrelas da saúde continham grandes quantidades de açúcares e sódio.
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Só serve para mostrar que estas classificações não são garantia de uma opção alimentar saudável.
Carnes processadas
Pode parecer uma opção de almoço conveniente e saudável, mas as carnes processadas embaladas podem estar a pôr em perigo a si e à sua família.
A Organização Mundial de Saúde listou a carne processada como um conhecido carcinógeno (que significa “causador de câncer”).
Carne processada refere-se a itens como cachorros-quentes, presunto, salame e salsichas.
Efetivamente, se a carne foi tratada de alguma forma – como salgar, curar e fumar – foi “processada”.
E embora a carne possa ter benefícios para a saúde, é tudo uma questão de moderação e tentar evitar ao máximo os grupos alimentares de carne extremamente processada.
Fruta & Iogurtes aromatizados
Os criadores de iogurtes frutados que muitas vezes afirmam ser ‘99% sem gordura’ têm de introduzir algum tipo de aditivo para compensar essa falta de gordura.
Amiúde, esse aditivo é o açúcar. A sua dose média de iogurte pode conter até 20g de açúcar.
Se estiver a tomar este tipo de iogurte ao pequeno-almoço, pode encontrar-se a desejar ainda mais açúcar ao longo do dia!
É melhor optar pelos iogurtes de variedade saudável e simples e adicionar sabor a si próprio com fruta fresca e especiarias.
Para tentar da próxima vez inclua:
- Maçãs
- Bananas
- Berries
- Passas de uva
- Morangos
Barras de Muesli
Amiúde adicionadas às lancheiras como um lanche saudável, As barras de muesli sofrem muitas vezes o mesmo spin que os cereais, sendo carregadas com açúcar, mas usando palavras-chave como “natural” e “grão inteiro” para mascará-lo.
Açúcares e gorduras adicionados são predominantes em muitos destes produtos, assim como os diferentes aditivos alimentares utilizados para melhorar o sabor e o prazo de validade.
Como outros itens que mencionamos anteriormente, você está muito melhor fazendo seu próprio muesli.
Isso permite controlar os ingredientes e garantir que você está lanchando em algo saudável.
E sobre bebidas não saudáveis?
Um copo de suco de fruta pela manhã, leite de morango com almoço, um refrigerante após um salto no trampolim e uma bebida energética após uma partida esportiva.
Quantas vezes pára para pensar exactamente no que está naquelas bebidas diárias que você e os seus filhos estão a consumir?
A propaganda e a propaganda influenciam-nos muitas vezes a pensar que certos produtos são saudáveis, e por isso podem ser consumidos diariamente.
No entanto, como deve ter lido acima, isto está longe da verdade.
O sumo de laranja é saudável?
Sumo de laranja é talvez a ‘bebida saudável’ mais enganosa que existe! As laranjas são uma fonte fantástica de vitamina C, que auxilia o sistema imunológico e o crescimento e reparação dos tecidos.
É provavelmente também por isso que ouvimos esta questão levantada: o suco de laranja é saudável?
Muitos sucos comerciais são carregados com açúcar refinado. Uma porção do seu suco de laranja médio contém o equivalente a cinco colheres de chá de açúcar de mesa.
Não só isso, frutas completamente ‘suculentas’ são essencialmente açúcar líquido, mesmo sem aditivos. São essencialmente uma combinação de sacarose (açúcar de mesa), glicose e frutose.
Comer o máximo possível da fruta inteira é o que proporciona mais nutrição – especialmente fibra.
Quando escolhe o suco de laranja, as opções de polpa são sempre as melhores.
Virar longe dos produtos rotulados como “bebida de fruta” ou “cocktail de fruta” – uma vez que não contêm muita laranja verdadeira – e procurar rotulagem como “sem adição de açúcar” ou “orgânico”.
Dica: Use um espremedor em casa para um sumo de fruta mais denso e refinado sem açúcar.
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Leite aromatizado – O Leite com Chocolate é bom para si?
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Embora contenha proteínas necessárias para ossos fortes, a sete colheres de chá de açúcar por porção de 300 ml, um pequeno copo de leite aromatizado é uma opção com elevado teor de açúcar e de gordura.
Se você acha isso ruim, o leite aromatizado no mercado hoje em dia é frequentemente vendido com o dobro desse tamanho ou maior – muitas vezes em variedades de 600 ml e 750 ml.
Diabetes QLD também notou que as pessoas que bebem leite aromatizado têm um risco maior de diabetes tipo 2, independentemente do seu peso corporal.
É importante saber que um único leite aromatizado pode conter um dia inteiro de açúcar em uma porção.
Dica: Faça chocolate de bricolage e leite de bordo, batendo a sua própria calda de leite. Você só precisa de quatro ingredientes: água, xarope de ácer, cacau em pó e extrato de baunilha.
Bebidas energéticas
A maior parte das vezes anunciadas como melhorando os níveis de energia e concentração, as bebidas energéticas têm aumentado em popularidade ao longo dos anos.
Felizmente, elas também podem vir com muitas consequências para a saúde.
As bebidas energéticas têm sido ligadas a casos de palpitações cardíacas, batimentos cardíacos irregulares e aumento da pressão arterial.
Isto não é surpresa, uma vez que um dos principais ingredientes encontrados nas bebidas energéticas (fora do seu grande teor de açúcar) é a cafeína.
Também são muito facilmente consumidas, graças ao seu sabor doce e à sensação de aumento de energia que proporcionam.
Há uma forte documentação sobre os perigos de se tornar dependente de bebidas energéticas, com este ‘vício’ decorrente do consumo das bebidas quando criança.
Refrigerantes
Não há como se esconder das bebidas mais obviamente insalubres – refrigerantes.
As piores coisas que listamos acima, incluindo altos níveis de açúcar, são combinadas com valor nutricional zero.
Isso significa que tudo o que você está recebendo quando bebe um refrigerante é açúcar e calorias desnecessárias.
E semelhante às bebidas energéticas, o vício pode ser um problema real.
Nosso cérebro libera a dopamina química do prazer quando consumimos açúcar.
Isso pode então levar a níveis de sobreconsumo, usando refrigerantes para continuamente desencadear mais e mais dopamina.
É importante lembrar que com muita moderação, ter um refrigerante é totalmente bom, mas evite que você e sua família o tenham regularmente!
Dica: Se a sua família tem realmente sede de efervescência, use água mineral e aromas naturais de fruta para criar combinações divertidas e saudáveis.
O que há nas bebidas desportivas?
Vemos isso todos os dias – as crianças bebem bebidas desportivas de cores vivas depois dos treinos de pés, antes de um jogo de fim-de-semana ou à hora do almoço com a sua encomenda de tuckshop.
Tambem são muito comuns numa série de actividades, como brincar em barras de macaco.
Por isso, achámos melhor cobrir separadamente as bebidas desportivas com um pouco mais de detalhe, para determinar o que têm e se são uma adição saudável à sua dieta.
Bebidas desportivas originadas pela primeira vez nos anos 60, quando os cientistas tentavam determinar como manter os atletas hidratados por mais tempo.
Descobriram que após períodos de exercício intenso – quando perdemos muita água como suor – as reservas de eletrólitos e carboidratos de um atleta seriam muito baixas, tornando-os fatigados e letárgicos.
Eletrolíticos e sódio são necessários para atingir a hidratação ideal, auxiliando na entrega de fluidos rapidamente e para os lugares corretos do corpo.
Adicionando estes ingredientes adicionais junto com algum açúcar, os cientistas alcançaram o derradeiro fluido de hidratação para os competidores desportivos.
Isto permitiu-lhes reabastecer os seus níveis de energia e mantê-los hidratados (como durante uma sessão de trampolim).
Actualmente, as bebidas desportivas ainda contêm electrólitos, sódio e açúcar, no entanto, o teor de açúcar foi aumentado para melhorar o sabor, ou substituído por um adoçante artificial pouco saudável.
Cores e sabores artificiais também são normalmente adicionados, o que pode ter um efeito adverso em algumas crianças.
As bebidas desportivas são realmente necessárias?
Para uma pessoa média a fazer uma quantidade média de actividade física, as bebidas desportivas não são necessárias.
Encham o seu corpo com quantidades desnecessárias de açúcar e aditivos artificiais.
No entanto, se você ou um membro da família completou 60-90 minutos de exercício intenso em condições quentes, então uma bebida esportiva pode ajudar a se hidratar adequadamente.
Só se deve lembrar de queimar o açúcar na bebida através de um exercício para garantir que não é convertido em, e armazenado como gordura.
Uma alternativa fantástica de bebida desportiva natural é a água de coco que é carregada com electrólitos e tem propriedades hidratantes brilhantes.
Se você ou um membro da família necessita de uma bebida desportiva, porque não seguir o caminho natural e optar por uma bebida gelada de coco fria.
The Truth About Carbs – Where Do They Sit?
E finalmente, chegamos aos hidratos de carbono, mais conhecidos como a sua abreviatura, carboidratos. Então, onde é que eles se sentam na nossa revisão dos alimentos saudáveis e pouco saudáveis?
Os hidratos de carbono teriam de ser um dos grupos alimentares mais demonizados do planeta, com muitas pessoas a acreditarem que eles são a principal ligação entre os hábitos alimentares e esses quilos inconstantes.
Mas quanta verdade está realmente por detrás da afirmação de que “os hidratos de carbono engordam”?
E uma dieta pobre em hidratos de carbono é realmente a melhor opção para a sua saúde?
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O que são realmente os hidratos de carbono?
Os hidratos de carbono são um dos três macronutrientes que o nosso corpo converte em energia (sendo os outros dois gordura e proteína).
Quando o nosso corpo decompõe os hidratos de carbono, cria glucose, que é essencial para o funcionamento do cérebro.
Sem ela, ficaríamos doentes e cansados, potencialmente levando a problemas de saúde acumulados.
Os hidratos de carbono existem em duas formas: complexo e simples.
Os carboidratos complexos não processados, tais como batata doce, aveia e grãos antigos, são de baixa IG, o que significa que demoram mais tempo para o nosso corpo digerir.
Isso mantém a barriga cheia e os desejos em xeque.
Os carboidratos simples processados – como massa e pão – estão no grupo com má reputação, pois não são tão bons para a nossa saúde.
Isto porque os carboidratos simples não são tão densos em nutrientes – o que significa que não estão tão cheios de vitaminas e minerais promotores de saúde – como os seus equivalentes complexos.
Não são tão bons a enviar o sinal de “estou cheio” ao nosso cérebro, o que torna fácil para nós exagerar.
Os hidratos de carbono fazem-nos engordar?
O problema não é o facto de comermos hidratos de carbono, é que muitos de nós os comemos em excesso.
Em comparação com os nossos antepassados, estamos a comer porções muito maiores de hidratos de carbono (com muito menos actividade física), e tal como com qualquer comida, se não estivermos a queimar as calorias que estamos a consumir, elas serão armazenadas como gordura.
Para responder à pergunta? Não, os hidratos de carbono não nos tornam gordos.
Comê-los é o que afecta negativamente a nossa saúde.
Consumir hidratos de carbono da forma saudável
Os hidratos de carbono são uma parte essencial de uma dieta promotora de saúde.
Não só mantêm os nossos níveis de energia estáveis, como também previnem o consumo excessivo, que ocorre frequentemente quando seguimos uma dieta pobre em hidratos de carbono.
As dietas com baixo teor de hidratos de carbono podem ser benéficas para a perda de peso, no entanto, os resultados são insustentáveis a longo prazo.
Em vez de fazer dieta, devemos concentrar-nos em comer uma dieta alimentar completa, com muitas frutas e vegetais, proteínas magras e hidratos de carbono complexos.
alguns dos nossos hidratos de carbono saudáveis favoritos que pode considerar incorporar na sua dieta diária incluem arroz castanho, feijão e leguminosas, grãos antigos (como quinoa e cevada) e batata-doce.
A ‘regra da palma’ pode ser um guia útil ao servir os seus hidratos de carbono.
Servir simplesmente a quantidade de hidratos de carbono que caberia na palma.
Lembrar, limitar a quantidade de carboidratos simples que consome é benéfico para a sua saúde.
E para mais informações sobre alimentos saudáveis, consulte o nosso artigo sobre a actual Pirâmide dos Alimentos Saudáveis.
Fontes
Nutrition Stripped – nutritionstripped.com
Healthline – www.healthline.com
American Cancer Society – www.cancer.org
Nutrition Australia – www.nutritionaustralia.org
Addiction Helper – www.addictionhelper.com
Precision Hydration – www.precisionhydration.com
Diabetes Australia – www.diabetesaustralia.com.au
Diabetes Queensland – www.diabetesqld.org.au