American-style Bacon, distinto por sua mistura de gordura e carne, é talvez a variedade de bacon mais popular universalmente no mundo e é a forma com a qual a maioria das pessoas estão familiarizadas. Cortado da barriga do porco, o bacon entremeado ou lateral é gorduroso, com longas estrias de gordura paralelas à carne e ao courato, cortado em tiras de espessura variável. Pode ser cozinhado na sua própria gordura e murchar em uma crocante dourada que lhe dá a sua qualidade viciante e incomparável.
Cozinhando Bacon estilo americano
Existem muitas maneiras de cozinhar bacon estilo americano. O método mais simples e talvez o mais tradicional é cozinhá-lo na panela até obter o nível preferido de crocância. Cada um tem a sua própria preferência por quão bem cozinhado é o bacon, tal como as preferências para o cozimento de bife. Alguns gostam dele macio e gorduroso, enquanto outros gostam dele muito crocante. A maioria das pessoas gosta de seu bacon em algum lugar entre.
Um método que está crescendo em popularidade é cozer bacon no forno. Resultados semelhantes aos da fritura em frigideira podem ser alcançados com a cozedura sem toda a confusão de salpicos de gordura para limpar.
O bacon ao estilo americano também pode ser cozido rapidamente no microondas, na grelha, ou mesmo escaldado em água a ferver. Diferentes métodos de cozimento resultam em diferentes texturas de bacon, mas todos resultarão no sabor agradável e aroma de água na boca que é universalmente conhecido.
American-style bacon é um item muito popular no café da manhã, e nos Estados Unidos a maioria do bacon é consumido durante o café da manhã. É frequentemente apreciado com ovos e torradas ou servido com panquecas ou waffles. Por causa de seu caráter fino e entremeado, o bacon estilo americano é frequentemente usado como envoltório para peru, frango, vieiras, peixe e até mesmo vegetais. Ele serve como uma pele externa que fornece umidade e sabor realçado aos pratos.
A natureza distintamente crocante do bacon frito estilo americano o torna ideal para cortar em pedaços de bacon, que podem ser salpicados sobre saladas, sopas e ensopados, bem como batatas assadas, arroz e massas. O bacon ao estilo americano pode ser cozinhado e apreciado de forma cada vez mais ilimitada.