Edível Elaeagnus
Primeiro era “venenosa”. Depois foi “não comestível”. Mais tarde era comestível mas “não vale a pena comer”. Na verdade, não é tóxico, mas saboroso, e fácil de identificar. Faz-nos pensar como algumas plantas ficam tão malignas.
Elaeagnus pungens
The Silverthorn, Elaeagnus pungens, veio da China e do Japão para a América do Norte há cerca de 200 anos, no início do século XIX. É uma planta ornamental de paisagem, frequentemente utilizada para sebes e barreiras. O Espinheiro Prateado também está intimamente relacionado com a Oliveira de Outono e a Oliveira Russa, ambas com frutos comestíveis (E. umbellata, E. angustifolia.)
Talvez o mau murmúrio também venha do facto de o Espinheiro Prateado ter escapado ao cultivo. O arbusto é encontrado do sul da Virgínia até a Flórida e do oeste até o Texas. Também é encontrado na Smith College em Northampton, Massachusetts. A Flórida lista-o como uma espécie exótica invasiva de Categoria II. Parece-me que a única coisa cívica a fazer é comer as ervas daninhas.
Evergreen, o Silverthorn também é chamado de Thorny Olive and the Thorny Silverberry. Floresce
Pintas de prata, manchas cor de ferrugem
around Outubro e tem frutos comestíveis por volta de Fevereiro. As opiniões dos autores sobre a baga, na verdade uma fruta, variam de tóxica a comestível, mas péssima. Acho-os doces e azedos ao mesmo tempo, e vale muito a pena comer. Mas é preciso amadurecê-los ou eles podem ser adstringentes. Também cheguei à conclusão de que as pessoas que escrevem livros sobre paisagismo realmente odeiam as plantas sobre as quais escrevem. Pessoalmente, espero ansiosamente pela época de Silverthorn todos os anos. Melhor, ela frutifica no meio do nosso inverno. Poucas plantas fazem.
De um ponto de vista nutricional a Elaeagnus tem 17 vezes mais licopeno que o tomate. Sim, 17 vezes mais. A semente comestível tem fibra e ácidos gordos ómega 3, mas está no lado amargo. Também se pode comer a casca da semente, mas eu prefiro não comer. A planta é um fixador de azoto, o que significa que pode crescer em solo pobre e fornecer azoto para outras plantas.
Como para os nomes comuns, o arbusto não tem realmente espinhos, mas sim galhos afiados que crescem em ramos. O fruto parecido com a baga é vermelho e prateado/ouro (de longe parece vermelho e prateado, mas de perto vermelho e dourado.) O nome botânico é um menu misto. Pungens (PUN-jenz) é fácil. Significa afiado ou pontiagudo. Faz-me lembrar os punji sticks usados no Vietname. Elaeagnus é um pouco de amálgama e grego latinizado. Significa “Azeitona Sagrada”. Elaia = oliveira, agnos = sagrada. Porque é que o género foi nomeado que é o palpite de qualquer um.
Azeitona Russa
Tão comestíveis são os frutos do E. commutata, que é nativo da América do Norte. Os nativos do Alasca fritaram-nas em gordura de alce. E. multiflora, a escalada E. philippensis, e E. latifolia também são comestíveis, esta última frequentemente cozida e ou transformada em compota. Muitos Elaeganus na sua área de origem em outras partes do mundo têm fruta comestível. A semente também é comestível em E. umbellata. O gênero está intimamente relacionado com o Espinheiro do Mar. (Veja entrada separada.)
O clã Elaeagnus foi campeão de uma vez por vários grupos de plantas oficiais e não oficiais como bom para a terra e animal. Os pássaros cantam em particular como o fruto. Os perus, galinhas e ursos também gostam. Mas nos últimos anos as opiniões mudaram e agora é visto como um competidor para as espécies nativas e está na lista de sucesso de vários estados. Eu só o vi em cultivo.
O fruto Elaeagnus tem inúmeros usos. Pode ser comido fora de controle, embora eles tendam a ser adstringentes se colhidos muito cedo. Pode ser facilmente transformado em couro, suco, geléia e geléia de frutas. Você pode congelar o suco e usá-lo no iogurte ou para fazer um chá. A fruta também pode ser desidratada. Várias espécies têm sementes comestíveis. Normalmente como a amêndoa e atiro fora o casco.
Perfil vegetal “Itemizado” de Deane Verde
Azeitona de Outono
IDENTIFICAÇÃO: Arbusto de 3 a 25 pés, folhas em forma de lança, sempre-verdes, simples ou onduladas, de 2 a 4 polegadas de comprimento. A superfície superior das folhas é verde ceroso, muitas vezes escamosa. A superfície inferior das folhas é prateada e escamosa, com pontos castanhos. As folhas são duras e granulosas. Os ramos jovens nos ramos são espinhosos. Os frutos podem ser vermelhos a vermelhos com reflexos prateados ou dourados. A cobertura das sementes tem cristas longitudinais.
TIME OF YEAR: Floresce no outono, frutos no início da primavera. (As azeitonas do outono geralmente no final do verão ou outono.)
ENVIRONAMENTO: Sol pleno é preferível e bom solo, mas pode crescer em sombra parcial e solo pobre
MODO DE PREPARAÇÃO: Normalmente comido fora de mão. Pode ser transformado em geléia, geléia, couro de frutas, suco também pode ser usado para fazer chá ou iogurte de sabor. O grão de semente é comestível.