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Aprenda a fazer barbacoa de carne suculenta e deliciosa numa panela de pressão ou Panela Instantânea em apenas alguns minutos. Se você não tiver nenhum dos dois, não há problema, eu também explico como fazer em uma panela lenta. Não deixe de ver o vídeo!
Esta receita deliciosa tornada possível pela Canadian Beef. Como sempre meus comentários, opiniões e amor pela barbacoa são meus.
Se existe algo como comida de alma mexicana, para mim, barbacoa de carne é isso. Cozinhar barbacoa de carne numa panela de pressão é tão fácil, também. Quando eu estava crescendo no México, nós tínhamos muitas vezes nos fins de semana, quando toda a família se reunia na casa da avó.
Pensando nisso é tão reconfortante.
Eu costumava adorar toda a experiência de ir ao mercado naquela altura com a minha avó ou a minha mãe. Havia tantas coisas para ver e tentar!
Eu adorava conhecer todos os vendedores, pois eles cumprimentavam a minha família. Conversávamos com a senhora na banca de frutas e legumes, o homem que vendia os produtos secos e, claro, com o açougueiro.
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Onde eu vivo agora, não tenho nada parecido. Então, há alguns dias atrás, eu estava passando por San Jose, Califórnia, e paramos em um supermercado e açougue mexicano onde eu sabia que eles ofereciam o Canada Beef.
Os meus rapazes estavam com sede e eu precisava de comprar algumas proteínas. O amigável açougueiro cumprimentou-me imediatamente e perguntou-me do que eu precisava. Quando vi a carne de barbacoa, não tive de pensar duas vezes, comprei logo algumas.
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Aqui está a minha receita simples. Cozinho o meu barbacoa de carne numa panela de pressão porque tudo leva menos de uma hora desde a preparação até ao fim e é sempre muito tenro e suculento.
Se você não tiver uma panela de pressão, você pode cozinhá-la em fogo médio por 4 a 5 horas ou até estar completamente cozida e tenra, ou você pode cozinhá-la em uma panela lenta por cerca de 8 horas.
Beef Barbacoa requer apenas um toque de tempero, uma vez que a carne de alta qualidade tem muito do seu próprio sabor suculento.
Beef Barbacoa em Panela Instantânea
Se não estiver familiarizado com a Panela Instantânea, é como uma nova geração de panela de pressão. É eléctrica e tem diferentes configurações como a refogação, cozedura lenta, cozedura a baixa e alta pressão, e muito mais.
Eu adoro a minha. Eu tenho o 8 qt Instant Pot Duo (link afiliado), que é grande o suficiente para toda a minha família.
Se você possui um, você pode fazer esta receita nele. Os ingredientes são os mesmos, para o processo, confira este vídeo:
Se você fizer este Beef Barbacoa em uma panela de pressão, não deixe de tirar uma foto e compartilhá-la conosco em redes sociais usando o hashtag #mamalatinatips. Eu adoraria vê-la e ter a chance de compartilhá-la também.
Beef Barbacoa in a Pressure Cooker
6 porções (3 oz cada)
Tempo de preparação 8 minutos – Do início ao fim 55 minutos
Ingredientes
- 1 1/2 libras de peito de aveia assado
- 2 colheres de chá de sal
- 2 copos de água
- 5 dentes de alho
- 3 louro folhas
- 10 grãos de pimenta
- 2 colheres de chá de orégãos mexicanos secos
- 1/2 cebola branca
Equipamento
Ebtenha o que você precisa com a ajuda destes links afiliados:
- Panela de pressão ou tacho instantâneo
- Tábua de corte
- Faca de carne
Cortar o prato de carne assada em pedaços médios, adicionar sal em ambos os lados. Separar.
Derramar água na panela de pressão. Adicione dentes de alho, folhas de louro, pimenta-do-reino e orégãos mexicanos. Insira a panela de pressão.
Põe carne de vaca e cebola numa grelha. Feche bem a tampa. Coloque o regulador de pressão no tubo de ventilação e cozinhe em fogo alto até que o regulador comece a balançar rapidamente, baixe a temperatura para a média ou até que o regulador balance suavemente.
Cozinhe de acordo com as instruções da panela de pressão. No meu, foram 23 minutos.
Vire o fogão e deixe a panela assentar, deixando a pressão cair completamente por si mesma.
Depois e de acordo com as instruções da panela de pressão, abra cuidadosamente a panela de pressão, retire a carne (reserve um pouco do caldo no caso de precisar de reaquecer a carne mais tarde, isto irá mantê-la húmida e saborosa) e desfie a carne com dois garfos.
Serve em tacos com suco de limão, coentro e cebola e com a sua salsa favorita como a salsa vermelha, salsa verde, pico de gallo, ou salsa de abacate
Buen Provecho!
Para mais receitas e informações convido-te a seguir a hashtag #loveCDNbeef e as pegas do twitter @DCNBeefrecipes e @LoveCDNbeef.
Desfruta!
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- Receita de alfinete
- Imprimir receita
Beef Barbacoa in a Pressure Cooker
Ingredientes
- 1 1/2 libras de carne de vaca assada
- 2 colheres de chá de sal
- 2 chávenas de água
- 5 dentes de alho
- 3 folhas de louro
- 10 grãos de pimenta
- 2 colheres de chá de orégãos mexicanos secos
- 1/2 cebola branca
Utensilios
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Forno de pressão
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Pote de água
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Tábua de corte
Instruções
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Cortar o prato de carne assada em pedaços médios, adicionar sal em ambos os lados. Separar.
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Derramar água na panela de pressão. Adicione dentes de alho, folhas de louro, pimenta-do-reino e orégãos mexicanos. Insira a panela de pressão.
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Põe carne de vaca e cebola numa grelha. Feche bem a tampa. Coloque o regulador de pressão no tubo de ventilação e cozinhe em fogo alto até que o regulador comece a balançar rapidamente, baixe a temperatura para a média ou até que o regulador balance suavemente. Cozinhe de acordo com as instruções de sua panela de pressão. No meu, foram 23 minutos.
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Vire o fogão e deixe a panela de pressão sentar, deixando a pressão cair completamente por sua conta.
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Depois e de acordo com as instruções da panela de pressão, abra cuidadosamente a panela de pressão, retire a carne (reserve um pouco do caldo no caso de precisar de reaquecer a carne mais tarde, isto irá mantê-la húmida e saborosa) e desfie a carne com dois garfos.
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Serve em tacos com suco de limão, coentro e cebola e com a sua salsa favorita como a salsa vermelha, salsa verde, pico de gallo, ou abacate salsa
Nutrição
Notas
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