Fui online e baixo e eis que o kombuchá pode causar diarreia crónica quando o bebe frequentemente. Há alegações de morte e que é uma coisa boa, mas essas são apenas alegações, não há provas concretas para apoiar qualquer uma delas. Se eu estava, de fato, experimentando a morte ou não realmente não importava, eu estava perdendo peso e me sentindo péssimo.
Tenho a certeza que existem outros entusiastas da saúde como eu que nunca pensaram realmente que um kombuchá iria embalar o soco probiótico que ele faz. Eu estava sob a suposição de que era uma forma mais suave de probiótico e uma alternativa de bebida saudável. Tenho que dizer que depois do que passei, tenho um pouco de medo de beber novamente.
Não há estudos para apoiar os benefícios da saúde do Kombuchá
Sinto muito por estourar sua bolha, mas simplesmente não há estudos feitos para apoiar os benefícios do Kombuchá. Eu gosto que você tenha lido todas as críticas dos bloggers de saúde natural e eu acreditei que eu ia me tornar tão saudável bebendo esta bebida de cinco a oito dólares o máximo que eu pudesse.
alguns dos artigos que podem ler sobre o kombuchá não faltam fabricações. Alegações de crescimento de cabelo, limpeza de pele, e até mesmo cura de câncer, sem absolutamente nenhum estudo para apoiá-lo. É verdade, em mais de 30 milhões de citações médicas na base de dados da PubMed não há um único estudo humano para esta chamada bebida milagrosa.
Nós podemos comparar isso com algo como curcumina, o ingrediente activo do curcuma. Esta superalimentação tem 180 ensaios clínicos publicados. Muitas vezes são os fabricantes do alimento/suplemento que irão financiar os estudos.
A revistaForbes afirma que este produto deverá atingir vendas anuais de 1,8 bilhões de dólares até 2020. Ele ocupa cerca de 1/3 do mercado de bebidas funcionais na seção refrigerada da Whole Foods. Estima-se que a empresa GT Kombuchá pode ganhar cerca de 500 milhões de dólares por ano.
Então, se o Kombuchá é tão f@$%#g bom para você, então por que eles não estão pondo para cima e pagando por um estudo humano em uma universidade? Isto não custaria milhões de dólares, poderia ser feito por dezenas de milhares de dólares. Isto é uma gota no balde para algumas destas empresas se elas realmente acreditassem no seu produto e nas suas vantagens para a saúde.
Outras empresas que produzem produtos como os suplementos Rhodiola Rosea têm produzido estudos para apoiar o seu produto e não fazem perto da quantidade de dinheiro que os fabricantes de kombuchá fazem.
Então quais são os chamados benefícios do Kombuchá
1. Probióticos – Sim existem probióticos no kombuchá mas o SCOBY, que é um acrônimo para Colônia Simbiótica de Bactérias e Fermento. Publicada na revista científica Food Microbiology, foram testadas cinco amostras diferentes e verificou-se que apenas um probiótico constituía a grande maioria do conteúdo. O Gluconacetobacter representava cerca de 90% do conteúdo probiótico total nas amostras testadas. Afirma-se que algumas marcas no mercado têm mais tipos de probióticos no seu interior, mas o mais provável é que adicionem os que se encontram depois do processo de fermentação.
2. Perda de peso – Você pode ler testemunhos ou revisões de que o kombuchá é uma boa bebida dietética, mas novamente sem nenhum estudo humano, não há nenhuma prova de que seja bom para a perda de peso. Suponho que se você é um bebedor de refrigerante com 35-50 calorias é muito menos do que se você bebesse um refrigerante e ele tivesse menos sódio.
3. Melhor pele – Alguns blogs dizem que torna a elasticidade e o tom da sua pele melhor. Há afirmações de que limpa a acne, eczema, erupções cutâneas, verrugas e pé de atleta.
Não há nenhuma validação para nada disto. Talvez as vitaminas B, se você for deficiente nelas, possam fazer bem à sua pele, mas você poderia simplesmente tomar uma vitamina diária para o mesmo efeito.
4. Faster Wound Healing – Foi feito um estudo com vários anos de idade no Irã, que se descobriu ser defeituoso e retraído. Aparentemente, este estudo foi realizado em 24 ratos e metade foram tratados com uma pomada antibiótica e metade foram tratados com um fungo kombuchá. Acontece que não houve diferença significativa observada.
5. Antioxidantes – Mais uma vez não existem estudos concretos para GT’s, Kevita, Lion Heart, e Health-Aide kombucha, seria uma gota no balde para uma destas empresas pagar por uma alegação científica para apoiar que o kombuchá é rico em antioxidantes, atualmente não existem.
6. Aumenta a sua energia – Como esta bebida é feita com folhas de chá, é possível que haja alguma cafeína que lhe possa dar um pequeno impulso de energia. Quanta cafeína ninguém sabe. Eles fornecem detalhes de calorias, carboidratos, açúcar e algumas vitaminas e minerais, mas nenhum deles lista os mg de cafeína.
7. – Testemunhos de cancro – O ácido glucárico é um açúcar que vem da D-glucose. Tem havido algumas pesquisas feitas que sugerem que o ácido glucárico pode reduzir a proliferação de células cancerígenas, especialmente naquelas que dependem de hormônios, como câncer de próstata e de mama.
É uma reivindicação e, para ser justo, poderíamos dizer o mesmo de comer maçãs brócolis, e uma variedade de muitas outras fontes de alimentos com ácido glucárico.
8. – Saúde das articulações – Mais uma reivindicação sem suporte. Aparentemente, um médico alegou que o kombuchá estava carregado com glucosamina. Não há documentos de apoio sobre como encontrar glucosamina no kombuchá.
9. – Desintoxicação – Há muitas alegações de que o kombuchá é uma forma de desintoxicação. Não existem estudos humanos que apoiem esta afirmação.
Existem Estudos para Apoiar os Riscos à Saúde do Consumo de Kombuchá
A verdade é que existem pesquisas que apoiam inúmeros problemas de saúde decorrentes do consumo de kombuchá.
Com tão pouco quanto um por dia, algumas pessoas sofrem reacções adversas.
Efeitos colaterais do Kombuchá
- Dores de estômago e cólicas
- Infecções por leveduras
- Nausea
- Vómito
- Gás e inchaço
- Inflamações intestinais anormais
- Diarreia
- Acidose Metabólica
- Intoxicação alcoólica
- Insegurança para mães grávidas e lactantes
- Gás e Diarreia
Por que o kombuchá causa gases e diarreia? Existem realmente duas razões. A primeira razão é a carbonatação. Não é artificialmente carbonatada da mesma forma que um refrigerante, mas é a fermentação da levedura e das bactérias que tornam a bebida ligeiramente carbonatada.
A segunda razão é causada pelos probióticos. Os probióticos fazem algumas pessoas se sentirem muito doentes, mas para a maioria, esse efeito colateral se dissipará com o tempo se eles o consumirem regularmente.
Acidez
Kombuchá tem a capacidade de mexer com o esmalte dos seus dentes. Para além de beber uma Pepsi ou uma Coca-Cola, o kombuchá é o próximo mais letal nos seus dentes. É mais ácido do que o vinagre de cidra de maçã.
Morte está listado nas informações de segurança para a bebida no WebMD. Basicamente, uma mulher de 59 anos que bebia 4 onças de kombuchá por dia durante 2 meses foi encontrada inconsciente pela sua vizinha e diagnosticada com acidose metabólica grave. Seu nível de ph no sangue era 6,9 ao invés do normal entre 7,3 e 7,4. Ela sofreu parada cardíaca e morreu.
Um episódio similar aconteceu nove dias depois na mesma cidade com uma mulher de 48 anos. Ela também teve acidose grave e sofreu parada cardíaca, mas foi capaz de ser ressuscitada.
Conclusão
Kombuchá pode ser vegan, sem glúten e não-GMO. Isso faz com que seja bom para si?