Nutrição- Benefícios para a Saúde do Halibut do Atlântico
A maior e mais rápida da família das solhas, o halibute do Atlântico vive no oceano profundo e pode crescer até atingir mais de 500 libras. Pesquisas nas últimas 2 décadas provaram que este peixe é muito adaptável às condições de piscicultura, sendo calmo, dócil e robusto. A dieta comercial do alabote cultivado imita de perto a do seu homólogo selvagem e vem de empresas com um programa activo de sustentabilidade ambiental. A piscicultura em terra da HPEI elimina as preocupações do público com a sobrepesca, fugas, contaminação por mercúrio ou outros poluentes, propagação de doenças, uso de antibióticos ou outros tratamentos, proporcionando um produto ecológico, não adulterado e da mais alta qualidade.
Lombo de alabote, 4 por peixe por ser um peixe plano, tem uma consistência delicada mas firme, uma cor branca pérola e um sabor suave. Bifes de alabote, filetes ou peixe inteiro podem ser preparados da forma que você quiser. Os chefes preferem o alabote pela sua capacidade de assimilar especiarias e molhos únicos, mantendo o seu sabor naturalmente suave.
A carne de alabote não é um peixe oleoso mas mantém um elevado nível de Ómega 3 e outros ácidos gordos desejáveis, ajudando a manter uma boa saúde cardiovascular e promovendo um equilíbrio saudável do colesterol. As proteínas são bem equilibradas para uma excelente nutrição, incluindo várias das proteínas mais desejáveis. O alabote é rico em selénio e outros minerais e vitaminas. A combinação nutricional proporciona uma nutrição de fonte limpa com um alto índice de saciedade.
A porção média (160 g) de halibute tem aproximadamente 225 calorias com 42 g de proteína e 5% de gordura, a maioria das quais é Omega 3. O alabote do Atlântico cultivado fornece frutos do mar da mais alta qualidade com um excelente equilíbrio nutricional, bem como um produto que se presta a um melhoramento culinário.
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