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Biscoitos de Chocolate com Pedacinhos de Chocolate com Caramelo
Você já sentiu que precisa de uma reviravolta nos Biscoitos de Chocolate com Pedacinhos básicos? Não me interprete mal, os biscoitos são a minha sobremesa favorita, mas às vezes gostamos de misturar os nossos biscoitos e fazer estes Biscoitos de Chocolate Chip Caramelo.
É tão simples – tudo o que envolve é basicamente trocar metade das lascas de chocolate por pedaços de caramelo (veja os que uso aqui), e se desejar, polvilhar um pouco de Sal Marinho em flocos por cima (veja o meu sal em flocos favorito aqui também).
Adoramos trazer estes biscoitos conosco em passeios, ou assar alguns extras para os vizinhos. Os biscoitos são uma maneira tão fácil e deliciosa de deixar um amigo saber que você está pensando neles.
Biscoitos de Chocolate Chip Chip Caramelo
Ingredientes
- Manteiga 3/4cupunsalted, amolecido
- 3/4cup de açúcar mascavado
- 1/2 colher de chá de açúcar branco
- 1egg
- 3/4teaspoonvanilla extract
- 2cupsflour
- 3/4teaspoonsalt
- 3/4 colheres de sopa de soda
- 1cupchocolate em pedaços
- 1cupcaramel em pedaços (uso a marca Kraft – encontre-os junto às fatias de chocolate na mercearia)
- opcional, sal marinho para cobertura
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Instruções
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Manteiga de nata e açúcares em batedeira de pé durante 2-3 minutos.
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Adicionar ovo e baunilha e continuar batendo por 1 min.
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Mistura em tigela separada de farinha, sal e bicarbonato de sódio.
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Adicionar ligeiramente a mistura seca à mistura úmida e creme. Depois adicione as lascas de chocolate e os pedaços de caramelo, e misture rapidamente até incorporar.
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Usando uma bola de biscoito (2-3 colheres de sopa funciona melhor), misture a massa em uma folha de biscoito forrada com pergaminho.
Frio a folha de biscoito com massa na geladeira por 20 – 30 minutos (Nota – Eu não congelei estes com toda a força como eu faço com meus biscoitos Chocolate Chip Classic – Eu gosto destes para espalhar um pouco mais para que eles cozinhem aquele caramelo no fundo e fiquem realmente mastigados).
Meanwhile, preaqueça o forno a 385°F.
Remover a massa do Frigorífico. Forre uma folha de biscoito com um tapete de silicone ou papel de pergaminho – o caramelo vai colar-se à panela se não usar um tapete de silicone ou pergaminho! Não se esqueça de forrar a forma!
Coloque bolinhas de massa fria, uniformemente espaçadas. Estes biscoitos vão se espalhar um pouco, assim eu faço 6-9 por folha de biscoito.
Bake em forno pré-aquecido 385°F por 7-10 minutos – o tempo vai variar dependendo do seu forno e do tamanho do biscoito. Asse até que o biscoito comece a se espalhar e as bordas se tornem um dourado claro.
Remover do forno quando as bordas ficarem levemente douradas. Tente não cozer demais no meio do biscoito.
Coloque com sal marinho se desejar.
Deixe esfriar na folha do biscoito por 10 minutos antes de comer ou transferir. O caramelo será mastigado. Aproveite!
Uma coisa que adoro nesta receita é que você pode fazer a massa de biscoito com antecedência e guardá-la na geladeira por um dia ou dois, depois assar quando precisar. Você sempre pode ter biscoitos quentes dessa maneira ; )
Se você está precisando de uma sobremesa mas não está com disposição para biscoitos, confira minhas outras receitas de sobremesas aqui.
Cheque meus outros biscoitos aqui. Marque-me com fotos se você fizer este @plumstreetcollective no Instagram. Obrigado por ler!
